九头崖月饼的发展战略是主攻河南市场，要遍及18个省辖市100多个县以及所有的乡镇，要全面突击、精耕细作。2009年，九头崖月饼的主要目标市场是河南省18个省辖市和100多个县，省外周边市场则主要依靠品牌带动和邮政物流的力量。
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