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　　餐饮总监应掌握以下六项专项本领：掌握好大型宴会的现场管理；重视并搞好会议用餐；举办好美食节；做好餐饮的成本控制；配合厨师长搞好菜肴创新；认真做好餐饮培训工作。

餐饮总监

2012-11-01 10:05:30

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