有业内人士表示,我国对自酿扎啤有明确的监管要求,餐饮企业经营自酿扎啤需要拥有质量技术监督局颁发的合格证和卫生许可证(自酿),从业人员要持健康证上岗,营业执照的经营范围也要增添自酿这项,但国内酒店的自酿酒显然做不到这一点。