对2014年中秋节餐饮市场调查分析显示，今年的中秋餐饮市场呈现消费回归理性趋势，大众餐饮旺盛需求带动中秋餐饮市场回暖的情况明显。
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高端餐饮的日子并不好过，为迎合市场，杭州星级酒店的餐饮服务也开始尝试一些改变。先是16元一杯的丝袜奶茶，接下来还会有什么?
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酒店业餐饮转型还尚未出现非常成功的案例。数据也表明，二季度四、五星级酒店餐饮收入从去年同期的151亿元下降至143亿元。
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很多高端餐饮企业在市场低迷期，更加重视品牌形象和战略定位，实施“主副品牌”营销战略，通过“主牌带副牌”以及多元化经营实现转型升级。
很多高端餐饮企业在市场低迷期，更加重视品牌形象和战略定位，实施“主副品牌”营销战略，通过“主牌带副牌”以及多元化经营实现转型升级。
据记者采访了解到，自去年以来，全国餐饮业出现了高端餐饮大幅下滑，大众餐饮持续稳定发展的形势，快餐业作为大众化餐饮的主力业态，取得了长足发展。
据记者采访了解到，自去年以来，全国餐饮业出现了高端餐饮大幅下滑，大众餐饮持续稳定发展的形势，快餐业作为大众化餐饮的主力业态，取得了长足发展。
近日，商务部下发了关于加快发展大众化餐饮的指导意见，力争用5年左右的时间使我国的大众化餐饮在餐饮市场中的比重提高到85%以上。
随着大众餐饮市场竞争激烈，部分餐饮企业适时做出调整，摒弃价格战，转向差异化竞争，比如向“特色”、“主题”、新热点、新需求等方向转型。
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