餐厅的经营目的就是增长利润，而利润提升的重要一点就是餐厅客流量达到一定的程度。
第一句话，客户说“我没时间”，你要怎么说？“我理解，我也经常是觉得时间不够用，不过您只需给我们*分钟的时间，您就会得到别样精彩，这对您来说绝对是一个重要的选择”。
欲谋其事，必先解其源；因此了解目标客户，即所需要面对的消费人群。
几乎所有的餐饮老板都会遇到淡季，很多餐厅老板都觉得开业三个月之内的生意很好，可之后就会遇到营业额下滑的现象，甚至会越来越严重。
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