跟着春晚游合肥 | 一口地道肥西味，都是新年的信号！

年味是什么？

是厨房里飘出的腊味香

是家人围坐时的那口热乎

是记忆深处怎么也忘不掉的家乡风味

春节的脚步越来越近

年货，你准备好了吗？

今年，让我们换种方式

把最正宗的肥西“年味”，统统带回家！

“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”

这句脍炙人口的民谣，说的正是我们肥西的老母鸡！山林散养，肉质紧实，炖出的汤金黄透亮，鲜香浓郁。

年夜饭的桌上，一锅热气腾腾的老母鸡汤，是团圆，是温暖，更是对家人最朴实的祝福。

年味记忆：“鸡汤咕嘟咕嘟响，家的味道，全在锅里了。”                                              

百年老字号“中和祥”，是肥西人记忆里最柔软的那块糕点。

寸金、白切、麻饼、绿豆糕……

传统手艺，酥香满口，甜而不腻。

过年走亲访友，提上一盒中和祥，是体面，更是传承。

年味记忆：“奶奶总说，吃了中和祥，来年日子甜又香。”

“游在黄山，吃在三河。”

三河米饺，堪称肥西小吃一绝！外皮由籼米粉制成，炸至金黄酥脆，内馅丰富，鲜香满口。

过年炸米饺，寓意“炸”出一身财富，金灿灿的，像极了元宝。

年味记忆：“咬一口，咔嚓一声，年的声音，酥到心里。”

来自紫蓬山生态放养的土猪，肉质鲜红，肥瘦相宜，香味醇厚。

无论是做红烧肉、腊肉，还是腌制香肠，都是年夜饭上当之无愧的“硬菜”！

年味记忆：“小时候，只有过年才能大口吃上这么香的土猪肉。”

用早春的嫩蒿，拌上米粉，煎至两面微黄，外酥里糯，带着独特的草本清香。

虽未到清明，但这份“春”的滋味，已提前为年夜餐桌添上一抹清新。

年味记忆：“蒿子的清香，是咬下去第一口，就知道春天要来了。”

蛋饺，用蛋皮裹住鲜肉馅，形似元宝，寓意招财进宝。

糯米圆子，软糯香甜，象征团团圆圆、甜甜蜜蜜。这两样，是肥西年夜饭上不可缺少的“气氛组”！

年味记忆：“妈妈总在除夕下午，坐在炉子边，一个个耐心地煎蛋饺。”

包心粑粑，外皮软糯，内馅咸香，是简单却扎实的满足。

丰乐酱干，五香入味，口感紧实，是佐餐下酒的经典小食。它们或许不起眼，却是许多肥西人心中“家”的味道。

年味记忆：“一块酱干，能下一大碗粥，那是小时候最实在的早饭。”

用山芋粉烙制的粉折，可炒可煮，口感爽滑，米香十足。

年夜饭后来一碗热乎乎的粉折汤，解腻暖胃，熨帖舒坦。

年味记忆：“冬天里一碗烫嘴的粉折，从手心暖到心底。”

肥西特产瓜蒌子，粒大饱满，炒制后香气扑鼻，回味甘润。

春节一家人围坐看电视、话家常，手里抓一把瓜蒌子，便是最闲适的时光。

年味记忆：“咔嚓咔嚓的嗑瓜子声，是背景音里最热闹的年味。”

把肥西年味带回家

就是带回一整年的福气

这些美食，不仅是味道

更是故事，是情感

是流淌在肥西文旅集团人血脉里的文化记忆

用最地道的肥西风物

装点最温暖的团圆

年年是团圆，味是故乡

备好肥西年货

我们一起，过个地道肥西年