青海星级宾馆练“内功”备战明年旅游旺季

　　 一块餐巾，你能叠出几种花型？一张凌乱的床铺，你可以用几分钟时间整理好？10月21日，记者在青海宾馆看到，宾馆服务人员正在苦练服务技能。与此同时，我省各大星级饭店均开展了岗位大练兵活动。据悉，由于2009年旅游业火爆，这种岗位练兵首次引起了社会餐饮业及院校关注，主动要求参与这种岗位练兵及服务技能大赛。

　　10月21日，青海宾馆内，一名服务员在10分钟内铺好餐桌，摆放好餐具，并将餐巾叠出10种花型。据宾馆管理人员介绍，现在旅游火爆，青海省星级宾馆的硬件水平已经毫不逊色于经济发达地区，但软件水平却仍有缺陷，为了弥补这种不足，就要加大服务技能培训，目前，他们的服务员可以用餐巾叠出至少40种不同的花型，原本要求3分钟内完成的客房中式铺床，也可以用1分40秒完成。

　　目前，青海省有星级宾馆120家，其中13家四星级宾馆，1家五星级宾馆。这些宾馆的服务人员除每天正常接待游客外，均已开始全面培训，苦练“内功”。

　　据悉，以往宾馆业岗位练兵活动只限于客房中式铺床、中餐宴会摆台，而今年由于青海旅游消费逐渐向中高档发展，根据游客需求，宾馆增加了西餐宴会摆台培训项目，同时，加强了外语培训。

　　青海省旅游局调研员卢方告诉记者，2009年青海旅游火爆，截至目前，旅游接待人数已经超过千万人次，旅游火爆的同时也暴露出星级宾馆的服务质量及服务技能仍有所欠缺。目前，青海旅游业已经慢慢进入淡季，各大星级宾馆在此时大练“内功”，也是为明年旅游接待作准备，另外，省旅游局将在不久后主办全省第三届旅游星级饭店服务技能大赛，届时，比赛前三名将获得全省技术能手称号。