迪拜本土美食之旅

　　这次的迪拜之行，不像上次那样尽顾着美景，我是特意奔着迪拜的美食而来。这次跟随的还是游够旅行网，上次跟团，感觉很好，尽情撒欢，一点后顾之忧都没有，游够给安排的妥妥当当。

　　说到迪拜的美食，从五星级酒店的高级料理到米其林星级餐厅;从意大利、法国大餐到北非的摩洛哥、埃及风味;从我们熟悉的中餐、日餐到陌生的黎巴嫩美食、叙利亚美食、伊朗美食……各种边边角角的美食风味都在迪拜的饮食业里风风火火地占了一席之地。但我此次之行，就想尝尝迪拜本土的美食，我很想去感受下阿拉伯的味道。

阿拉伯大饼

　　迪拜本土的主食是阿拉伯大饼(Pita)，是由特制的炉子烘烤而成，外脆里嫩，鲜美可口。热气腾腾地端上来，形状像个胖胖的小枕头，小心地撕开一个角，里面的热气就跑出来了。这种饼趁热吃有种淡淡的甜香味，空口吃也很好。不过我是蘸霍姆斯酱，就着酸黄瓜条和青菜风卷残云的。

阿拉伯烧烤

      阿拉伯菜系中比较著名的两道烧烤，烤羊肉串和切片烤肉，阿拉伯语分别叫“Kebab”和“Shawalma”。选用羊腿和背脊上的瘦肉，切成拇指见方的块状，再加入胡椒、盐、葱、姜、大料和橄榄油等作料，然后串在长约1米的铁钎上，放入烤炉中，待肉色变得黄脆，出炉即食。这些都是导游介绍的啦，我负责的就是吃，在微醺的烟味中，我含入一块切片烤肉，肉有点嚼劲，味道那个鲜啊，现在回想起来，还直流哈喇子呢。

阿拉伯蔬菜沙拉

      生菜，西红柿，柠檬，橄榄，薄荷叶搅拌在一起，然后淋上橄榄油，柠檬汁和薄荷汁而成的蔬菜沙拉。清新爽口，有清淡的柠檬和薄荷混合的味道。特别是吃过了烤肉之后，再尝这蔬菜沙拉，特别清新爽口。

甜心哈尔瓦

      在迪拜，这个太过甜腻的点心哈尔瓦广受欢迎。小小的一块点心，表面却涂满了一层层的糖，糖上还浇上蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口，满嘴流蜜。我天生爱吃甜食，这样的美食我肯定是不能错过的，在上面撒上点碾碎的开心果仁，这样令人垂帘欲滴的美食我怎么可能抵挡住诱惑呢?

阿拉伯咖啡

      最能代表迪拜“本土”特色的，肯定要数阿拉伯咖啡了。我在迪拜的几天，不管是在酒店，还是去餐厅，都会有一铜壶阿拉伯咖啡和一个小杯子，咖啡会从铜壶细细的嘴里由高到低填满杯子。你必须要喝完这第一杯以示尊重，要是不爱喝咖啡也没办法哦，还好我对咖啡苦中带甜的味道情有独钟。阿拉伯咖啡的味道非常淡，还有一丝浅浅的椰枣的甜味若隐若现。

　　当你的杯子空了，主人自会给你斟满。如果你不想续杯，就要端着空杯子，左右晃几下，表示“谢谢，不用了”。我也是学来的啦。

酸奶拌饭

       虽然迪拜人因为信仰伊斯兰而使用是阿拉伯字母。打开菜谱，肉菜部分明确打上了halal的标志波斯人是游牧民族的后代，所以餐饮之间多采用奶制品和肉类(尤其是烤肉)阿拉伯被认为是多种豆类和藏红花的故乡。所以大量使用豆类和藏红花是伊朗菜的特色，和中国的粥追求的一种单一的味道不同。加入了薄荷、豆类、酸奶以及各种香料。有人教我在舌尖仔细细品味，我照做了，果然感受到不同味道之间的排列组合带来的奇妙美味，真是太神奇了!

　　迪拜的几天，对阿拉伯的风味总算有了充分的体味。尝到了很多美味，什么烤肉丸子，鸡腿饭，甜糕，糨糊等等好多好多啊，也不枉此行了。