浙江省2014年3月饭店经营数据统计

　　经和泰智业对该省市数据进行统计，2014年3月份，浙江省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共93家。其中五星级饭店31家，四星级饭店40家，三星级饭店15家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为55.21%，其中散客平均出租率为39.75%；饭店平均房价为428元，其中散客平均房价为471元；饭店单房平均收益为237元;客房收入比为32.26%；餐饮收入比为59.20%；平均食品成本率为45.95%，平均酒水成本率为43.47%，平均人工成本率为28.32%，平均能耗成本率为9.32%；员工平均流失为6.96%；一线员工平均月薪为2626元。

　　五星级饭店平均出租率为51.66%，其中散客平均出租率为36.30%；平均房价为585元，其中散客平均房价为641元；单房收益为302元；员工流失率为6.25%；一线员工平均月薪为2706元。

　　四星级饭店平均出租率为58.40%，其中散客平均出租率为42.80%；平均房价为383元，其中散客平均房价为423元；单房收益为232元；员工流失率为7.81%；一线员工平均月薪为2609元。

　　三星级饭店平均出租率为57.19%， 其中散客平均出租率为44.37%；平均房价为244元，其中散客平均房价为264元；单房收益为141元；员工流失率为2.7%；一线员工平均月薪为2560元。