深度解析《2014中国饭店业务统计》— 餐饮篇

　　《2014中国饭店业务统计》数据指出中国酒店餐饮业已进入一段充满挑战的时期。总体来说，酒店餐饮的经营在过往10年来没有实现明显的增长。酒店各个餐饮设施业绩表现并不出色，当中以特色餐厅的表现最不理想。

　　透过《2014中国饭店业务统计》的数据分析，李芝惠提出未来餐饮市场发展的主要方向：

　　1)将社会大众餐饮需求带进酒店业

　　2)重新思考在经济规模较小的二、三线城市内的酒店内配备特色餐厅的必要性

　　3)对酒店全日餐厅进行品牌打造，吸引酒店外部客源

　　4)创造更具主题性和多功能性的宴会会议设施。

　　李芝惠提议业主方和管理方可把重点放在全日餐厅及宴会会议设施，以在较短时间内提高酒店餐饮这一版块的收益。