2015年01月饭店经营数据统计报告

　　2015年度1月份饭店市场呈现如下特征：

　　1月份饭店客房平均出租率为52.62%，其中散客平均出租率为37.22%，平均出租率同比2014年1月的49.33%上升了3.29%，环比2014年12月的54.62%下降了2%。

　　1月份饭店平均房价为383元，其中散客平均房价为445元，平均房价同比2014年1月的385元下降了2元，环比2014年12月的372元提高了11元。

　　1月份饭店单房平均收益为211元，同比2014年1月的196元提高了15元，环比2014年12月的208元下降了3元。

　　1月份客房收入比为41.43%，客房收入比同比2014年1月的38.13%提高了3.17%，环比2014年12月的41.43%下降了0.13%。

　　1月份餐饮收入比为45.03%，同比2014年1月的47.18%下降了2.15%，环比2014年12月的43.14%提高了1.89%。

　　1月份饭店平均食品成本率43.36%，平均酒水成本率为38.58%，平均人工成本率为31.98%，平均能耗成本率为13.55%，环比上个月，除饭店平均人工成本率有所下降外，其他如平均食品成本率、酒水成本率、能耗成本率均有上升趋势;同比2014年1月，食品、酒水及人工成本率有下降，能耗成本率有所提高。

　　1月份员工平均流失率为3.62%，同比2014年1月的4.26%下降了0.64%，环比2014年12月的3.42%提高了0.2%。

　　1月份员工平均月薪为2713元，环比2014年12月的2509元提高204元，同比2014年1月的2745元下降了31元。

　　1月份自行管理的饭店平均出租率为50.67%，环比2014年12月份53.65%下降了2.98%，同比2014年1月49.43%提高了1.24%;平均房价为319元，环比2014年12月份318元上升了2元，同比2014年1月326元下降了7元;单房收益171元，环比2014年12月176元下降了5元，同比2014年1月166元提高了5元;员工流失率为4.15%，环比2014年12月3.8%提高了0.35%，同比2014年1月4.81%下降了0.66%;员工平均月薪2657元，环比2014年12月2651元提高了6元，同比2014年1月2372元提高了285元。

　　1月份国内公司管理的饭店平均出租率为54.68%，环比2014年12月55.47%下降了0.79%，同比2014年1月的48.51%提高了6.17%;平均房价为453元，环比2014年12月435元提高了18元，同比2014年1月466元下降了13元;单房收益为250元，环比2014年12月243元提高了7元，同比2014年1月232元提高了18元;员工流失率为2.52%，环比2014年12月2.66%下降了0.14%，同比2014年1月3.1%下降了0.58%;员工月薪为2723元，环比2014年12月2860元下降了136元，同比2014年1月2752元下降了29元。

　　1月份国际公司管理的饭店平均出租率为60.44%，环比2014年12月59.98%提高了0.46%，同比2014年1月51.59%提高了8.85%;平均房价为632元，环比2014年12月617元提高了16元，同比2014年1月606元提高了26元;单房收益为389元，环比2014年12月366元提高了22元，同比2014年1月320元提高了69元;员工流失率为3.31%，环比2014年12月2.98%提高了0.33%，同比2014年1月3.7%下降了0.39%;员工月薪为3111元，环比2014年12月3143元下降了32元，同比2014年1月2814元提高了297元。

　　1月份五星级饭店平均出租率52.95%，环比2014年12月53.33%下降了0.38%，同比2014年1月48.37%提高了4.58%;平均房价为596元，环比2014年12月572元提高了24元，同比2014年1月608元下降了12元;单房收益为329元，环比2014年12月312元提高了17元，同比2014年1月302元提高了27元;员工流失率为2.81%，环比2014年12月2.81%保持不变，同比2014年1月3.26%下降了0.45%;员工月薪为2777元，环比2014年12月2998元下降了221元，同比2014年1月2992元下降了215元。

　　1月份四星级饭店平均出租率56.87%，环比2014年12月56.9%下降了0.03%，同比2014年1月51.28%提高了5.59%;平均房价为381元，环比2014年12月360元提高了21元，同比2014年1月371元提高了10元;单房收益为223元，环比2014年12月213元提高了10元，同比2014年1月197元提高了26元;员工流失率为3.83%，环比2014年12月3.91%下降了0.08%，同比2014年1月4.13%提高了0.3%;员工月薪为2802元，环比2014年12月2802元下降了2元，同比2014年1月2412元提高了390元。

　　1月份三星级饭店平均出租率为46.35%，环比2014年12月51.84%下降了5.49%，同2014年1月47.18%下降了0.83%;平均房价为219元，环比2014年12月208元提高了11元，同比2014年1月210元提高了9元;单房收益为108元，环比2014年12月111元下降了3元，同比2014年1月101元提高了7元;员工流失率为4.1%，环比2014年12月3.33%提高了0.77%，同比2014年1月4.21%下降了0.11%;员工月薪为2648元，环比2014年12月2330元提高了319元，同比2014年1月2252元提高了397元。