2010年——2014年中国酒店业经营数据及趋势

　　中国酒店业的经营数据，每家酒店都可以对照，部分数据平均到每间客房，而且反映了演变趋势。数据内容包括2010年至2014年中国一星级至五星级酒店每家酒店各项平均数据，具体包括年营业收入；固定资产原值；年利润总额；净利润率；资本化率；平均每间客房年利润、员工；平均每家酒店客房数；平均每家酒店床位数；客房收入占比；餐饮收入占比；平均每家酒店员工及大专以上比例。

 

一、全国星级酒店

【统计样本】

2010年11781家占87.21%，

2011年11676家占90.44%，

2012年11367家占93.01%，

2013年11687家占94.16%，

2014年11180家占94.02%。

【营业收入】

2010年2123.79亿元，

2011年2314.82亿元，

2012年2430.22亿元，

2013年2292.93亿元，

2014年2151.45亿元。

【固定资产原值】

2010年4549.42亿元，

2011年4587.13亿元，

2012年4767.54亿元，

2013年5017.70亿元，

2014年5009.48亿元。

【利润总额】

2010年50.70亿元，

2011年61.43亿元，

2012年50.46亿元，

2013年-20.88亿元，

2014年-59.21亿元。

【净利润率】

2010年2.39%，

2011年2.65%，

2012年2.08%，

2013年-0.91%，

2014年-2.75%。

【资本化率】

2010年1.11%，

2011年1.34%，

2012年1.06%，

2013年-0.42%，

2014年-1.18%。

 

二、五星级酒店

【统计样本】

2010年595家，

2011年615家，

2012年640家，

2013年739家，

2014年745家。

【平均每家酒店年营业收入】

2010年10551万元，

2011年11885万元，

2012年12036万元，

2013年10304万元，

2014年10270万元。

【平均每家酒店固定资产原值】

2010年25305万元，

2011年26541万元，

2012年27488万元，

2013年25466万元，

2014年25439万元。

【平均每家酒店年利润总额】

2010年1011万元，

2011年1054万元，

2012年856万元，

2013年405万元，

2014年76万元。

【净利润率】

2010年9.59%，

2011年8.87%，

2012年7.11%，

2013年3.93%，

2014年0.74%。

【资本化率】

2010年4.00%，

2011年3.97%，

2012年3.11%，

2013年1.59%，

2014年0.30%。

【平均每间客房年利润、员工】

2010年2.10万元、员工1.31人，

2011年2.98万元、员工1.42人，

2012年2.17万元、员工1.27人，

2013年1.15万元、员工1.28人，

2014年0.22万元、员工1.19人。

【平均每家酒店客房数】

2010年366间，

2011年354间，

2012年394间，

2013年353间，

2014年350间。

【平均每家酒店床位数】

2010年555张，

2011年526张，

2012年602张，

2013年540张，

2014年520张。

【客房收入占比】

2010年45.20%，

2011年44.46%，

2012年44.05%，

2013年45.43%，

2014年44.24%。

【餐饮收入占比】

2010年41.78%，

2011年34.89%，

2012年43.00%，

2013年40.67%，

2014年40.05%。

【平均每家酒店员工及大专以上比例】

2010年481人、28.22%，

2011年503人、28.53%，

2012年499人、30.46%，

2013年451人、30.23%，

2014年418人、27.21%。

 

三、四星级酒店

【统计样本】

2010年2219家，

2011年2148家，

2012年2186家，

2013年2361家，

2014年2373家。

【平均每家酒店年营业收入】

2010年3274万元，

2011年3671万元，

2012年3795万元，

2013年3290万元，

2014年3090万元。

【平均每家酒店固定资产原值】

2010年6920万元，

2011年7259万元，

2012年7409万元，

2013年7410万元，

2014年7582万元。

【平均每家酒店年利润总额】

2010年8.56万元，

2011年9.73万元，

2012年10.25万元，

2013年-139万元，

2014年-177万元。

【净利润率】

2010年0.26%，

2011年0.27%，

2012年0.27%，

2013年-4.23%，

2014年-5.73%。

【资本化率】

2010年0.12%，

2011年0.13%，

2012年0.14%，

2013年-1.88%，

2014年-2.34%。

【平均每间客房年利润、员工】

2010年422元、员工1.14人，

2011年492元、员工1.20人，

2012年512元、员工1.21人，

2013年-7107元、员工1.13人，

2014年-8949元、员工1.00人。

【平均每家酒店客房数】

2010年202间，

2011年198间，

2012年200间，

2013年196间，

2014年198间。

【平均每家酒店床位数】

2010年339张，

2011年342张，

2012年379张，

2013年356张，

2014年330张。

【客房收入占比】

2010年40.57%，

2011年41.37%，

2012年40.80%，

2013年42.86%，

2014年42.68%。

【餐饮收入占比】

2010年41.39%，

2011年42.82%，

2012年45.84%，

2013年43.11%，

2014年40.78%。

【平均每家酒店员工及大专以上比例】

2010年232人、20.81%，

2011年236人、22.00%，

2012年241人、23.75%，

2013年222人、21.57%，

2014年198人、20.95%。

 

四、三星级酒店

【统计样本】

2010年6268家，

2011年5473家，

2012年5379家，

2013年5631家，

2014年5406家。

【平均每家酒店年营业收入】

2010年975万元，

2011年1203万元，

2012年1285万元，

2013年1120万元，

2014年1009万元。

【平均每家酒店固定资产原值】

2010年1913万元，

2011年2150万元，

2012年2156万元，

2013年2104万元，

2014年2076万元。

【平均每家酒店年利润总额】

2010年-18.92万元，

2011年-11.20万元，

2012年-13.07万元，

2013年-37.56万元，

2014年-46.54万元。

【净利润率】

2010年-1.94%，

2011年-0.93%，

2012年-1.02%，

2013年-3.35%，

2014年-4.61%。

【资本化率】

2010年-0.99%，

2011年-0.52%，

2012年-0.61%，

2013年-1.78%，

2014年-2.24%。

【平均每间客房年利润、员工】

2010年-1659元、员工0.84人，

2011年-1004元、员工0.93人，

2012年-1165元、员工1.00人，

2013年-3402元、员工0.85人，

2014年-4248元、员工0.82人。

【平均每家酒店客房数】

2010年114间，

2011年112间，

2012年112间，

2013年110间，

2014年110间。

【平均每家酒店床位数】

2010年205张，

2011年203张，

2012年201张，

2013年197张，

2014年209张。

【客房收入占比】

2010年42.00%，

2011年40.81%，

2012年38.90%，

2013年41.11%，

2014年42.83%。

【餐饮收入占比】

2010年44.88%，

2011年43.34%，

2012年45.86%，

2013年43.51%，

2014年43.51%。

【平均每家酒店员工及大专以上比例】

2010年96人、17.43%，

2011年104人、17.34%，

2012年112人、17.45%，

2013年94人、17.49%，

2014年89人、16.33%。

 

五、二星级酒店

【统计样本】

2010年4612家，

2011年3276家，

2012年3020家，

2013年2831家，

2014年2557家。

【平均每家年营业收入】

2010年154.47亿元，

2011年133.94亿元，

2012年135.97亿元，

2013年121.02亿元，

2014年105.64亿元。

【平均每家酒店固定资产原值】

2010年672万元，

2011年650万元，

2012年741万元，

2013年694万元，

2014年735万元。

【平均每家酒店年利润总额】

2010年0.82万元，

2011年1.65万元，

2012年1.19万元，

2013年10.84万元，

2014年8.56万元。

【净利润率】

2010年0.25%，

2011年0.40%，

2012年0.26%，

2013年2.54%，

2014年2.07%。

【资本化率】

2010年0.08%，

2011年0.25%，

2012年0.16%，

2013年1.56%，

2014年1.17%。

【平均每间客房年利润、员工】

2010年120元、员工0.56人，

2011年252元、员工0.70人，

2012年182元、员工0.70人，

2013年1627元、员工0.60人，

2014年1288元、员工0.57人。

【平均每家酒店客房数】

2010年68间，

2011年65间，

2012年65间，

2013年67间，

2014年66间。

【平均每家酒店床位数】

2010年128张，

2011年123张，

2012年122张，

2013年124张，

2014年123张。

【客房收入占比】

2010年45.68%，

2011年45.50%，

2012年45.47%，

2013年44.10%，

2014年47.96%。

【餐饮收入占比】

2010年42.80%，

2011年43.03%，

2012年43.12%，

2013年41.78%，

2014年39.00%。

【平均每家酒店员工及大专以上比例】

2010年38人、14.63%，

2011年46人、14.21%，

2012年38人、14.66%，

2013年40人、15.07%，

2014年38人、13.51%。

 

六、一星级酒店

【统计样本】

2010年297家，

2011年164家，

2012年142家，

2013年125家，

2014年99家。

【平均每家酒店年营业收入】

2010年124万元，

2011年185万元，

2012年208万元，

2013年242万元，

2014年188万元。

【平均每家固定资产原值】

2010年269万元，

2011年356万元，

2012年347万元，

2013年387万元，

2014年485万元。

【平均每家酒店年利润总额】

2010年2.36万元，

2011年6.71万元，

2012年7.75万元，

2013年10.40万元，

2014年10.10万元。

【净利润率】

2010年1.90%，

2011年3.63%，

2012年3.73%，

2013年4.29%，

2014年5.38%。

【资本化率】

2010年0.88%，

2011年1.88%，

2012年2.23%，

2013年2.69%，

2014年2.08%。

【平均每间客房年利润、员工】

2010年732元、员工0.36人，

2011年1429元、员工0.66人，

2012年1549元、员工0.54人，

2013年2241元、员工0.47人，

2014年2041元、员工0.39人。

【平均每家酒店客房数】

2010年47间，

2011年47间，

2012年50间，

2013年46间，

2014年49间。

【平均每家酒店床位数】

2010年90张，

2011年90张，

2012年97张，

2013年86张，

2014年95张。

【客房收入占比】

2010年53.36%，

2011年52.82%，

2012年59.04%，

2013年47.08%，

2014年45.47%。

【餐饮收入占比】

2010年41.62%，

2011年37.69%，

2012年35.56%，

2013年37.30%，

2014年41.12%。

【平均每家酒店员工及大专以上比例】

2010年17人、14.57%，

2011年31人、9.80%，

2012年27人、10.53%，

2013年22人、14.81%，

2014年19人、15.79%。