数说酒店：从数据看2016年第一季度员工流失率

　　2016年第一季度，星级饭店员工流失率行业平均值为3.26%，与去年同期相比降低了1.22个百分点。从数据表现可以看出：

　　春节后离职潮如期而至

　　春节过后，饭店业离职高峰毫无悬念的如期而至，一季度员工流失率数字随月份时间轴逐渐升高。根据和泰智业提供的数据，2016年第一季度全国星级饭店员工流失率一月份为2.82%，二月份3.20%，三月份则上升到3.86%。

　　虽然一月至三月流失率数据呈逐渐升高的趋势，三月份的员工流失率较一月份高出一个百分点，但回顾2015年一季度同期离职率同比数据，峰值3.86%也低于均值4.48%，说明2016年员工流失总体情况还是平稳于去年的。还有一个重要的现象是，环比数据持平其实就是意味着降低，因为一般规律而言，年末是一年中离职率最低的时期。这样分析来看，春节后的离职高潮其实是正常的人力资源流动、更替和补充循环。只是需要提醒人力资源注意的是，对比行业数据，更要关注分析自己酒店流失人员的结构情况，控制流失率的重点不在数字上，而在于是否控制了核心员工的流失，确保人力资源“质”的提高。

　　三星级饭店员工更加稳定

　　如下表统计显示，第一季度高星级饭店的平均员工流失率略低于全国星级饭店员工流失率均值(3.26%)仅为3.19%，其中员工稳定性最好的三星级饭店，员工平均流失率仅为2.7%，次之是四星级饭店平均流失率为3.33%，五星级饭店平均流失率最高为3.53%。

　　对比高星级饭店去年四季度环比数据来看，五星级饭店环比上升了0.38个百分点，三星级饭店环比上升了0.01个百分点，四星级饭店环比却下降了0.14个百分点。

　　对比高星级饭店去年一季度同比数据来看，同比数据均有不同程度的降低，五星级饭店同比下降0.43个百分点，四星级饭店下降了1.64个百分点，三星级饭店下降比例更大，降低2.02个百分点。

　　近几年，服务业的离职率高、招工难现象似乎已经成为一种常态，但分析一季度离职率却发现，饭店业人员流失正在趋向于理性流动，实在令人欣慰。在人工成本逐年增高的社会背景下，服务技术化、人工智能化应运而生确实正实现着机器代替人工的梦想。再结合一季度五星级饭店薪酬统计反映的节假日实现薪酬环比负增长现象，不仅感叹，难道“未来”已来?