2010年小肥羊新增直营店超过40家

　　【迈点网】近日，就2010年宏观经济形势和小肥羊的发展战略等问题，小肥羊总裁卢文兵表示，从小肥羊自身的情况来看，2010年销售额的递增幅度应该比2009年大，而从新增直营门店的数量来看，2010年的目标超过2009年的40家。

　　卢文兵表示，2010年整个经济环境应该好于2009年。从外部来看，世界经济在向好的方向转，可能已经触底、有望反弹;中国经济向好更快，2009年完成GDP 8%的增长目标，国家加快城镇化、产业结构调整的进程，在宏观经济调控政策上向消费领域倾斜;从小肥羊自身的情况来看，2010年销售额的递增幅度应该比2009年大。

　　关于小肥羊的门店发展速度，从新增直营门店的数量来看，2010年的目标超过2009年的40家。09年，受金融危机的影响，小肥羊把当年新增直营店的目标由50家缩减到40家。在门店布局上，小肥羊既定的策略是，一线城市以直营店为主，二三线城市主要发展加盟店。目前，直营店占到小肥羊门店总数的80%。今后一段时间，一线城市仍是门店布局的重点。小肥羊在这些城市布点后，才能进一步通过加盟形式迅速向二三线城市辐射。

　　关于行业的成本状况，2010年，餐饮行业的成本压力可能会更突出。预计从2009年下半年开始，植物油、农副产品的价格已经有了明显的上涨，到2010年下半年物价还可能有明显的上涨趋势。目前，主要是内部消化，比如加强管理降成本，加大集中采购、严格控制各个环节的跑冒滴漏;不调产品价格，更多的吸引顾客进店消费;加强服务、改善产品结构，每个季度都会推出新的菜品，小肥羊各个区域之间也定期进行新菜品的交流和培训。能够多大程度上通过自身的方式来消化，最终还得看物价的涨幅。

　　关于海外市场拓展，小肥羊相对集中地在2009年以出售股权的方式，把加拿大、日本、美国等海外市场的直营业务变成加盟。这符合小肥羊自2008年上市以来就已经明确的“国内以直营为主，海外以加盟为主”的发展思路。其最近的举措并不是说，中餐企业现在不适合‘出海’，中餐的海外市场很大。小肥羊调整海外市场的拓展策略，只是因为小肥羊火锅业务的特殊性，比如内蒙古的羊肉、小肥羊自己研发的火锅底料，在出口上容易受限制，过海关、运输的成本高;在海外市场还没有形成规模效应时，本土化的效益就更低。基于目前的状况，在今后一段时间内，小肥羊还会把主要精力放在国内市场的拓展上。

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