中国饭店业投资的发展趋势

　　一、全球化趋势

　　【迈点网】一方面国外的饭店集团将不断加大对中国市场的投资力度，另一方面国内本土饭店的跨国投资发展势头也将与日俱增。

　　1、外商投资饭店的扩大化趋势

　　我国现代饭店业的发展是建立在改革开放之后外部引进与内部改造相结合的基础之上的，外资一直在中国的饭店舞台上扮演着重要的角色。中国加入WTO 后，给外商投资饭店业带来了更加有利而且深刻的影响。一是WTO 的基本原则和有关规定要求我们对有关外商投资的法律法规和政策进行修改或调整，使之有利于外商投资的进入及其生产经营按照市场规律和国际惯例进行，这对国际化经营水平较高的国外饭店集团投资商是有利的;二是WTO 的市场开放要求及我国的承诺使我国旅游市场的准入程度大幅度增加，拓宽了外商投资饭店的领域;三是WTO 有关规定对政府管理行为有所约束，对我国管理外商投资提出了新的要求，这将稳定企业投资及生产经营环境，减少人为的不可预期风险。上述变化都将为外商投资中国饭店业提供更加良好的外部环境，将促进外商投资力量的壮大和我国饭店产业结构、市场结构、地域结构的调整，也将中国饭店业一步步推向全球化竞争的历史舞台上。

　　目前，全球排名前十位的饭店集团已经全部进入中国。与此同时，为了进一步扩大投资规模与区域，国际饭店集团纷纷从中国一线大都市向二级城市扩展，布局设点，抢占市场。今后几年内各大国际饭店集团在数量规模上又会有新的突破。

　　2、本土饭店投资的跨国化趋势

　　在进入新世纪以前，我国经济的对外开放程度就在不断提高。进入21 世纪以来，国际直接投资又在以前所未有的速度迅猛增长，成为推动全球经济一体化发展的重要力量。根据国家商务部对我国企业跨国投资趋势的推断，今后我国企业对外投资仍将快速增长，对外投资便利化程度将不断提高，同时将呈现出投资规模逐步扩大，投资区域日益广阔，投资领域不断拓宽，投资主体日趋优化，以及投资形式日趋多样的五大特点。

　　在这一背景下，我国本土饭店业的竞争舞台也将由国内拓展到国外，通过开展跨国投资与经营，利用他国的“资源禀赋”，将中国饭店业培植为优势产业，形成国际化竞争优势。

　　二、市场化趋势

　　随着国内饭店业市场竞争的国际化与规范化，尤其是在外资饭店市场化管理的推进下，国内饭店业的投资发展日渐理性，市场导向开始发挥决策性作用。

　　1、投资理念市场化

　　近年来伴随着国内饭店业投资热潮的不断掀起，我们所看到的却是饭店业经营业绩的逐年下降。其原因来自于多个方面，但根本原因只有一个，就是国内饭店业供给总量增长过快。这其中就反映了两个理念问题：一是投资者投资动机的非市场化。投资者由于受到不良的利益趋动盲目投资，结果往往不容乐观。二是投资管理者管理体制的非市场化。[page]

　　2、投资方式市场化

　　自1982 年中国第一家合资饭店——北京建国饭店成立以来，活跃在中国饭店市场上的外资在投资方式上一直坚持以市场为导向。开放初期，外资多以合资方式进入中国饭店高端市场，并获取高额利润。80 年代末期，中国本土资金的盲目进入导致大量高档饭店由于竞争的压力和经营管理经验的缺乏面临亏损。此时，外资饭店集团改变最初以直接投资方式进入中国市场的做法，凭借其丰富的管理经验和连锁经营系统，更多地采取管理合同的方式进入中国市场。特别是1997 年亚洲金融危机以后，外资饭店集团更意识到了管理合同替代方式的优越性。它不仅消除了直接投资带来的资金风险，还赚取了城市高星级饭店的丰厚利润。进入21 世纪以来，面对中国经济的持续增长和国内旅游市场的持续升温以及国际市场上美元汇率的持续走低，外资重新从注重委托管理转向了直接投资，尤其具有雄厚资金实力的国际饭店集团开始谋划以并购形式进入中国市场。

　　3、投资区域市场化

　　外资最初进入中国饭店市场时多选择经济发达的中心城市或旅游资源丰富的城市立足，然而在市场导向的作用下，目前众多国际酒店集团开始加紧向二线城市扩张。自八十年代外资进入北京、上海、广州等经济发达的中心城市和重点旅游城市饭店市场以来，外资占据了这些城市50%的饭店高端市场。近年来，随着中心城市高端市场的成熟和国人旅游休闲度假的兴起，部分国际饭店集团积极开拓新兴目标市场，进入一些前景看好、资源优质、人流客流潜力巨大的风景区饭店市场，同时，外资开始在二级城市圈地布阵，除沿海地区外，中西部的很多城市也纳入其布阵的版图。可见城市发展潜力逐渐替代城市经济水平现状成为外资进入的主要判断依据。

　　三、多元化趋势

　　1、投资主体多元化

　　入世后要与国际接轨，我国的本土饭店势必会在产权方面进行改造，鼓励投资主体多元化。具体来说，凡是对境外投资主体开放的领域，也势必要对国内的非国有经济成份开放。这里的非国有经济成份的重点是民营资本。

　　2、投资领域多元化

　　纵观国际上一些知名饭店集团的发展模式，我们可以看到多元化投资与经营是其重要特征之一，比如美国圣达特集团，其业务涉及三大领域：房地产服务、金融服务和旅游服务，是全球最大的不动产特许商和全美最大的房地产销售代理、咨询服务商，年度交易总额超过2500 亿美元。一方面，房地产和金融服务为其旅游服务提供强大的资金支持;另一方面，旅游服务为集团的发展提供了稳定的现金流。因此，未来在中国的饭店业市场上投资领域也将向着多元化方向发展。

　　一是投资将向饭店延伸行业拓展。饭店延伸行业是指具有住宿功能的非独立式饭店的相关服务业。随着消费需求的多样化与个性化发展，饭店的各种辅助功能开始泛化，形成了各自相对独立的经营领域，饭店的各种延伸行业也就应运而生。

　　二是投资向饭店以外的商业房地产行业拓展。一些饭店集团或外商在华投资开始进行综合运作，将饭店、公寓、写字楼甚至大型商场等商业物业设施综合开发，参与城市的商业地产开发建设。这样做一方面可以分散投资风险，另一方面可以自我完善商业设施，形成相互配套的商业经营环境，提高投资收益率。同时，随着国内旅游房地产市场概念的逐步推广，越来越多的本土房地产开发商也将进入饭店领域，在多元化的投资舞台上参与竞争。[page]

　　3、投资品牌多元化

　　未来活跃在中国市场上的饭店投资商在品牌战略上也将向多元化方向发展。特别集中表现在两个方面：一是由单一品牌发展为包括经济型品牌在内的多品牌。二是由个别超豪华品牌发展为批量超豪华品牌。

　　四、集团化趋势

　　在国际饭店市场新的竞合中，中国饭店业要立足、要抗争，依靠的只能是集团，并且是超级化、信息化的集团。

　　1、投资打造超级化集团

　　即通过投资不断扩大规模经济效益和范围经济效益来打造既大又强的超级酒店集团的趋势。总之，当前越来越多的本土酒店集团已完全具备了与国外集团进行超级化发展竞争的实力与财力，又适逢一个全球化竞争的年代，投资打造超级化集团是中国本土饭店逐鹿国际市场的必然手段。

　　2、投资构建信息化集团

　　伴随着超级化集团的打造，信息化网络的构建也将并驾齐驱。只有将门店实体的拓展与信息虚体的构建结合起来，形成地面和空间的立体网络，才能在超级化集团的投资发展中将旅游者紧紧地把握在自己的市场份额之中。因此，外资在进军中国饭店市场时，已经将网络提前“布线”，他们不仅抢占饭店预定市场，而且进行前向一体化和后向一体化延伸，进入与饭店服务相关的机票预定及租车服务领域。推行“信息化”实际上就意味着“给集团化发动机插上信息化的翅膀”、“用无限的虚拟时空补充有限的物理时空”，从而使分散的人力、物力、财力、信息等资源能够得到有效的使用、开发与共享，并通过竞合发展方式最终实现共赢。这种信息化投资大潮必将催生出一大批超越物理时空局限、突破资本瓶颈束缚、具备后发优势特点的超级饭店集团。(文/李明哲)

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