国内饭店集团化仍处初级阶段

　　【迈点网】2010年中国最具规模的国内饭店管理公司(集团)30强名单已经产生，细看这个名单，里面的管理公司或集团的名字多数都耳熟能详，她们也多年出现在30强中。数据显示，多数集团在一年的时间内，规模均实现了增长。其中锦江国际、山东蓝海的增长率分别达到了194.5%、178.0%。

　　从30强之间的规模对比来看，集团间的规模差距有逐步拉大的趋势，市场进一步分化。除锦江国际、港中旅维景、首旅建国客房数量均超过2万间，南京金陵客房数量逼近2万间，在规模上较其他集团有一定优势外，30强中的多半饭店集团，客房数量尚不足1万间。与《Hotels》公布的2009年全球饭店集团规模排名前10位进行比较，差距十分明显。不说位于首位的洲际酒店集团，即使是排在第10位的美国全球凯悦公司饭店数量和客房数量也分别达到了373家和114343间。这说明中国的30强其实还很脆弱，也说明我国饭店市场的产业集中度较低，集团化仍然处在发展的初期阶段。

　　国内饭店集团到底与国际饭店集团差在哪？业内达成的共识是：国际知名饭店集团完全以品牌为纽带进行连锁，而国内现有饭店集团的品牌影响力还远远不够，因此还没有能力跨入这个阶段，这也是我国饭店集团与国际集团的真正差距所在。

　　目前，在中国的大多数国际集团只进行委托管理和特许经营，这两种方式以品牌为纽带，是更为严谨的品牌连锁。国内饭店集团也正在朝这个方向努力，我们欣喜地看到，30强中，有28个集团使用了委托管理方式，委托管理的年限为5年及以上的饭店数量最多，为514家，所占比例为74.5%。虽然与国际知名酒店集团平均8至15年的管理年限还有差距，但我国饭店集团发展稳定性正在提高，品牌影响力也在逐渐扩大。

　　现阶段，国内饭店集团把重点更多地投向了规模扩张，而大型国际集团则正在进行战略性内部重组及品牌调整，重管理，轻资产；注重“核心产品”或“核心品牌”；进行区域市场重点的调整。像万豪、凯悦等集团，每年都要投巨资，有几百人在研究市场。今年洲际集团就在要求中国的业主方，在酒店房间中，增加音响设备。这些国际酒店集团通常对市场变化十分敏感，在市场发生变化之前，就提前做好了准备，因而总能保持领先地位。

　　一个品牌的影响力，简单说来，就是它被消费者感知和识别的程度，是它能为消费者带来安全性感觉或附加价值或利益。评价品牌影响力的指标有很多，对饭店集团来说，判断集团品牌影响力高低，首先可以看集团成员饭店，有多少挂的是集团自己的品牌，而不是只借集团的“力”而不挂集团“名”。30强中，东方嘉柏、港中旅维景、海航集团、锦江国际和上海衡山等集团，全部成员饭店都使用了集团品牌；安徽古井、河南中州、湖南华天、南京金陵、山东蓝海、山东银座、首旅建国、深航酒店、世纪金源、阳光酒店、粤海国际、浙江开元和浙江旅游集团等，集团品牌的使用率也达到了50%以上。我们期待着明年的统计中，这个数字能再上升。（作者  吴晓梅）

　　相关阅读：饭店管理集团发展动态

　　　　　　 中国饭店产业发展的战略导向与政策建议