2010年11月饭店经营数据统计分析

　　一、月度评述

　　截至12月15日，本系统注册酒店累计达到498家；其中240家饭店提交了11月份有效数据。

　　11月份饭店市场呈现如下特征：饭店平均出租率、平均房价较10月份均出现下滑，导致饭店整体收益下降。其中，五星级和三星级饭店下降较为明显，四星级饭店稳中有降；国内管理公司和国际管理公司管理的酒店下降明显，自行管理的酒店略有下降。餐饮收入占总收入的比重有所上升，一方面缘于客房收入的相对下降，另一方面缘于年前的宴请、会议宴会市场的拉动。上海市场随着世博会的结束已回归常态。

　　二、统计分析

　　1、统计概况

　　提交11月份有效经营数据的240家饭店中：

　　自行管理的饭店111家，国内饭店管理公司管理的饭店109家，国际饭店管理公司管理的饭店20家。

　　按星级划分，分别有83家五星级饭店、84家四星级饭店、38家三星级饭店、2家二星级饭店和33家未评星级的饭店参与统计。

　　参与统计的240家饭店，平均出租率67.46%，平均房价¥436元，平均每间可售房收入¥293元。参与统计的240家饭店总收入为13.6亿元人民币。其中，客房收入6.49亿元人民币，占总收入的47.7%；餐饮收入5.67亿元人民币；占总收入的41.7%；其它收入1.44亿元人民币，占总收入的10.6%。

　　2、按照管理方式统计

　　按不同管理方式统计：其中，111家自行管理的饭店，109家国内管理公司管理的饭店，20家国际饭店管理公司管理的饭店(见表2)。

　　表2.按不同管理方式的统计

　　111家自行管理的饭店，平均出租率66.48%、平均房价¥382元、平均每间可售房收入¥258元、总收入为5.87亿元。其中客房收入2.64亿元，餐饮收入2.50亿元，其它收入7300万元。收入构成比例分别为44.98%(客房)、42.59%(餐饮)和12.43%(其它)。

　　109家国内管理公司管理的饭店，平均出租率68.88%，平均房价¥450元，平均每间可售房收入¥298元，总收入为5.82亿元。其中客房收入2.80亿元，餐饮收入2.43亿元，其它收入5900万元。收入构成比例分别为：48.11%(客房)、41.75%(餐饮)、10.14%(其它)。

　　20家国际饭店管理公司管理的饭店，平均出租率65.12%，平均房价¥663元，平均每间可售房收入¥454元，总收入为1.93亿元。其中客房收入1.05亿元，餐饮收入0.75亿元，其它收入1300万元。收入构成比例分别为54.40%(客房)、38.86%(餐饮)、6.74%(其它)。[page]

　　3、按照饭店类型统计

　　按不同类型划分：其中，城市综合型饭店92家，城市商务型饭店104家，会议会展型饭店9家，休闲度假型饭店13家，旅游团队型饭店1家，经济快捷型饭店21家(见表3)。

　　表3.按不同饭店类型的统计

　　92家城市综合型饭店：平均出租率65.90%，平均房价¥531元，平均每间可售房收入¥350元。总收入为7.52亿元，其中客房收入3.46亿元，所占比例为46.01%，餐饮收入3.22亿元，所占比例为42.82%，其它收入0.84亿元，所占比例为11.17%。

　　104家城市商务型饭店：平均出租率69.38%，平均房价¥413元，平均每间可售房收入¥287元。总收入为4.98亿元，其中客房收入2.53亿元，收入比为50.80%，餐饮收入2.00亿元，收入比为40.16%，其它收入4500万元，收入比为9.04%。

　　4、按照饭店星级统计

　　按不同星级划分：五星级饭店83家，四星级饭店84家，三星级饭店38家，2星级饭店2家，未评星级的饭店33家，(见表4)。

　　表4.按不同饭店星级的统计

	总体/平均	五星级	四星级	三星级	未评星
平均出租率 %	67.67%	65.88%	68.54%	63.81%	72.46%
平均房价（元）	￥392	￥611	￥406	￥284	￥266
平均每间可售房收入（元）	￥263	￥402	￥281	￥180	￥189
客房收入 2010年11月 营 0 评论（0） 分享到： 发表评论 邮件订阅 吐槽 返回顶部