中国经济型酒店问题、对策及发展趋势
中国经济型酒店经历十年快速发展已经达到一定规模,但相对数量还较少。随着中国城市化水平进一步提高,居民可支配收入增加和人们出游观念的转变,中国经济型酒店还将保持快速发展。

一、中国经济型酒店行业概况
随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,中国酒店行业近年来也快速发展;全国住宿酒店数量从2003年的23.78万家增长至2008年的31.59万家,相应的房间数则从2010万间增加至2730万间。 整个住宿业中四星以上的“高端酒店”(大多数在RMB400以上)数量占比很低,大部分都是三星以下的“低端酒店”。国家旅游局的统计数据显示,截至2008年12月31日,低端酒店数量和相应的房间数载整个住宿行业中的占比分别为99.3%和98.1%。
截止到2009年1月,中国经济型酒店数量达到2805家,经济型酒店的客房数为312930间。中国随着中国经济的下滑,中国经济型酒店数量及其客房数的增长将会放缓。中国经济型酒店的前十名是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、万好万家。
二、中国经济型酒店发展状况
1. 发展时间短、速度快
中国经济型酒店起源于20世纪末的锦江之星和新亚之星(后被锦江之星收购),前几年发展不快,到2003年的5年时间里只发展到87家。2003年之后,随着携程(CTRP,47.39,-0.27%)系的创业者季琦、郑南雁等人先后创办如家、7天连锁、汉庭等经济型连锁酒店品牌,中国经济型酒店数量飞速增长。
根据Inntie Report 2009年10月发布的数据,从2003年到2008年,中国经济型品牌连锁酒店数量和房间数取得了100%和98%的复合增长率;酒店数和房间数分别达到了2805家和312930间。截至2009年6月30日,在中国拥有酒店数100家以上和房间数1万间以上的经济型品牌连锁酒店有7家。
2. 相对数量少、行业集中度低,以民族品牌为主
至2009年1月,以区域性发展为导向的莫泰、7天、汉庭和格林豪泰四家市场份额合计29%,与如家和锦江之星之和刚好持平,而前三大外资品牌(速8、宜必思和维也纳)却只合计5%的市场占有。中国的经济型酒店,特别是经济型品牌连锁酒店还处于初期的发展阶段,经济型酒店在住宿行业中的占比和行业集中度都还很低。Inntie Report 2009年10月的研究报告显示,截至2008年12月31日,中国经济型酒店数量和房间数虽然分别达到2,805家和312,930间,但在整个行业中占比只有0.9%和1.2%。中信证券行业研究显示,中国经济型酒店与星级酒店的数量比从2000年的0.34%提高到2008年的19.66%,8年增长近60倍。说明经济型酒店作为住宿行业中的朝阳产业在这几年飞速发展;但相比较发达国家经济型酒店与星级酒店7:1的数量比,中国经济型酒店的占比还严重偏低,相对整个行业而言经济型酒店相对数量还很少。[page]
3. 发展空间巨大,经济型酒店为必然的选择
中国每千城市人口拥有品牌经济型酒店客房数为0.5间,而美国是8.2间。中国2008年的城市化率为46%,预计到2020年将达到53%,城市人口将增长至7.28亿。兴业证券的研究报告表明,若以国内游规模、消费者住宿消费额意愿、中档住宿单位数量三个指标测算;如果中国的人均出游率、人均中档客房数达到美国一半的标准,我国目前的经济型酒店行业的客房供应量还有近70倍的增量空间。从世界旅游业的发展历史状况看,一个国家人均GDP达到3000美元时,就会出现到周边国家旅游的热潮。与此规律相符,我国人均GDP已超过1000美元,出现了国内旅游大发展阶段,旅游人数呈现加速迹象。然而与大众旅游迅猛发展不相适应的是,大多数普通游客以及中小企业的商务人员在出行时遇到了“高档酒店太贵,一般酒店太差”的情况。因此规模庞大的低档酒店需要新的产品来替代。如此看来,经济型酒店大行其道是一个国家经济发展较为成熟的必然结果,是顾客的选择,是市场的选择。
三、中国经济型酒店存在的问题
1. 市场细分不完全,产品层次不清晰
根据国外的发展经验,经济型酒店有三种类型档次:有限服务酒店(LimitedServiceHotel),经济酒店(EconomyHotel/BudgetHotel)和廉价酒店(SuperBudgetHotel)。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次,经济酒店中档,廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大,其硬件设施的差距也非常大,有限服务酒店的客房硬件设施不差于四五星级宾馆,而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备,客房设施比较简陋。但是在中国,目前市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。
2. 市场营销手段缺乏,销售预定网络不全
与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功,尤其重要的一点是,除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。所以,为了在市场竞争中生存和发展,国内的经济型酒店必须加快市场营销方面的积累。
3. 非理性资本的涌入给产业带来冲击。
经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的资本,但是很多非理性资本的涌入导致了很多问题。一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入……这些现象都会很大的搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,导致了一般民众对经济型酒店概念理解的混乱,并且为日后的价格竞争带来隐患。
4. 管理经验缺乏、人力资源不足
在几年的积累过程中,国内的经济型酒店积累了一定的管理经验,但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。[page]
四、应对策略
1. 树立整体意识
应尽快转换经营管理体制,打破地区、部门、行业界限,以总店为龙头,进行统一管理。树立各分店经营一盘棋、最大效用整合资源的战略意识,以增强酒店品牌的总体竞争力为目标,不断取得、扩大市场。对于因战略调整而亏损的连锁店给予适当补贴或者其他形式上帮助。
2. 建立产权、责权分明的现代企业制度
建立产权、责权分明的产权制度也就是通过建立合同、或者其他形式上的法律关系,让管理者不越权经营,明确自己的经营职责,让总店和分店之间有明确权益关系。使管理者、总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化,使管理者、总店和分店都产生强烈的责任感、使命感,以产生强大的凝聚力、向心力,进而转化为市场推动力。
3. 慎重选择品牌
加盟连锁经营须在进行加盟之前对其品牌实力、发展潜力慎重进行考察,以免在加盟连锁过后才发现连锁品牌实力不足、品牌不响、“钱”途暗淡。特别是当看到国外一些著名的经济型品牌的酒店进入时,想退出原有连锁品牌而加盟其他品牌进行连锁,届时则由于合同、法律上的关系,难以退出。即使能够退出也会致使经营成本上升、甚至亏损。
4. 培养专业人才
国外经济型酒店有多年的发展历史,有成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。为此可派出一部分酒店工作人员到国外进行学习、交流。或者通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化。
五、发展趋势
1. 管理专业化和技术进步推动经济型酒店的发展。
经济型酒店的主要特点是"物美价廉",这就要求经济型酒店的经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点.许多新的技术,如电子预定系统、财务控制系统,以及一些先进的管理制度,如前台管理、客户管理等,能有效的提高服务效率,降低管理成本,经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。但是目前的管理系统都是针对高星级饭店的,经济型酒店的管理体系仍然处于一个摸索阶段。面对经济型酒店日益发展的局面和对管理系统的强烈需求,一些成熟的酒店软件和管理体系会根据经济型酒店的特点而做出相应的改进和升级,这将促进经济型酒店管理系统的发展和完善。
2. 连锁的经营形式将成为经济型酒店发展的主要模式。
经济型酒店在中国是一个新兴的业态,大多数投资者没有相应的经验,需要很长的经验积累过程.因此,经济型酒店的发展通常是从一些单体酒店开始的。在积累了一定的管理经验和品牌资产以后,逐渐推广连锁店。连锁经营是世界酒店发展的主要趋势,英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计,发现到20世纪末,世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营,而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数的都是连锁经营的。
六、总结
我国经济型连锁酒店的发展现在处在一个机遇与挑战并存的时期,这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。现在的市场以经开始进入比较理智的时期了。也就是说经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。但由于中国的经济型酒店目前仍然处于初期发展阶段,所以很多方面都没有统一的认识,这导致了该行业概念的混乱和误区的出现。因此,对经济型酒店定义的探讨和特征的归纳是非常必要的。通过对未来发展的预测,可以为经济型酒店的经营者和行业管理者提出一些思路,从而更好的规范这个行业的发展,提供更加有效的指引。
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