东莞酒店发展的危与机

　　东莞酒店众多，这是不争的事实;东莞的酒店服务水平，在全国的服务行业里也是处于领先的水平;再加上这里经济发达、人口集中、消费力强，又毗邻港澳、交通便利，应该说在东莞经营酒店是很有前途的。不过，我认为，正是因为东莞酒店发展得太快了，导致了很多问题的出现，比如资金盲目投资、经营求大求全、人才供应不上、行业欠缺规范等，因此，我们酒店行业目前面临的困难其实正是前所未有的，我认为主要有以下几点：

　　其一，各酒店单兵作战、各自为战，酒店行业缺少资源整合，行业协会欠缺指引扶持，容易使行业间的正常竞争趋向于恶性竞争，不但影响了酒店的经营效益，而且大大降低了酒店的美誉度。这一点，在东莞酒店里的娱乐和桑拿行业表现得尤为突出。这也是为什么早年这些行业赚得盘满钵满，而现在却每况日下的重要原因。

　　其二，酒店的高层管理人员素质参差不齐，科班出身的少、半路出家的多;精通管理的少、简单管理的多;心怀若谷的少、心浮气躁的多;目光远大的少、自私自利的多。这些，无不导致东莞的酒店管理存在着很多不正常的状况，比如，东莞酒店的很多管理人员，要凭关系才能进去;有的酒店内部管理混乱、缺少规范、高层凝聚力低、执行力差等等。

　　其三，酒店对人才的吸引力减低，人才供应链断节。早年酒店业是很受年轻人欢迎的，因为在酒店里福利待遇好、工作环境优越、企业文化活动丰富、衣着体面光鲜，所以很多务工者都希望能进入酒店里工作，但现在工厂的情况已经比以前改善了很多，甚至有些比酒店还要好，所以酒店行业对年轻人的吸引力大不如前。另一方面，因为酒店越来越多，而酒店人才培养的脚步却跟不上，所以就出现了人才供不应求的情况，有的酒店为了应付用人所需，不得不降低用人标准，这又使得酒店的员工素质下降，管理水平和服务水准都因此降低。

　　其四，酒店业受到外来和新兴行业的冲击较大，使到市场蛋糕被分流。近年来，经济型旅馆、水疗会、公寓、沐足、迪吧等行业兴起发展较快，使酒店行业面临的竞争愈加激烈。传统的酒店业市场被进一步细分，相当部分的客源被分流到以上这些行业。而酒店本身的发展缺少创新，经营方式守旧，对消费者失去新鲜感，也使酒店的经营效益下降。

　　其五，国外的酒店业巨头陆续进驻东莞，它们将以雄厚的实力、强大的服务品牌和先进的管理模式对东莞本土的酒店造成强烈冲击，并可能进一步打压本土酒店的生存空间，东莞酒店业会因此面临一场洗牌，部分酒店可能会因管理和财力的不支而宣告倒闭。[page]

　　我们目前面对的问题确实很多，不夸张的讲可以说现在就是酒店业的危机时刻。但危机危机，就是危险是与机遇并存的;乐观地看，更可以理解为有危险更有机遇。只要我们酒店行业能认清形势、积极改变作风、勇于创新、加强同行间的交流合作，东莞酒店业的未来还是大有前途的。针对以上问题，本人认为，应对的方法有以下几点：

　　首先，酒店业要加强联系，行业协会应起统筹协调作用，代表酒店业向职能管理部门反映行业实际问题，寻求更大的支持力度，并制定有效的行业规范，引渡酒店业者向良性竞争发展，不要过于内耗。此外，还应整合东莞酒店行业的服务形象，以健康、绿色、温馨、周到为统一特质打包向外推广，改变外人对东莞酒店业几乎和黄色挂钩的印象，使之成为东莞城市的一道靓丽名片。

　　其次，加强酒店从业人员的培训，并适度地提高福利待遇，大力吸引外来人才，使东莞既是“中国酒店之都”，又是“中国酒店人才培养的摇篮”，做到经济效益和社会效益的双丰收。这既要求行业协会要经常性地组织一些高级别的培训，也要求各酒店要重视并建立自己的良好培训机制，从根本上解决人才匮乏的问题。

　　再次，酒店经营者要懂得“走出去、拿回来”，多去学习别的地方先进的经营管理方法，结合自己的实际情况进行吸收消化，先开展学习式创新，再开展自主式创新，在经营管理上推陈出新，形成自己的管理品牌。东莞目前有几家民营的酒店管理公司在这方面做得很成功，也已形成了一定的行业知名度。

　　还有，针对外国知名品牌酒店开始进军东莞市场的现况，我们除了适时而变、从容应对外，最好的办法还是向它们多虚心学习，将人家好的东西变为己用，并扬长避短，在消费者亲和力、具备本土特色和价格优势等方面进行异质化竞争。中国人是从来不欠缺“拿来主义”精神的，这点在很多外国大型企业进来中国后，中国本土企业反而变得愈加壮大的事实就可以说明，关键是我们要清楚需要我们的不足之处在哪里、要向人家学习什么、怎么去学习。

　　总而言之，东莞酒店行业正面临一个着必须变革的历史时期，变则通，不变则亡。我们有幸作为这场重大变革的亲历者和参与者，是一件十分荣幸的事情。本人从事酒店服务十四年，一直将酒店事业视为自己的终生职业。撰写此文，希望以个人十分粗浅的见解与各位有志于酒店工作的同行们一起学习探讨。(迈点博客 小黄飞枪)

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