经济型酒店经营应避免两大误区

　　据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界最大的旅游目的地国家，预计接待的世界各地游客将达到1.37亿人次，其中相当一部分人对经济型酒店有需求。此外，中国普通百姓国内游的需求也在不断增加，如此巨大的国内外消费需求为经济型酒店快速发展提供了足够的市场空间。可是经济型酒店在经营过程中需要注意哪些问题呢?对此，记者采访了都市118连锁酒店的有关专家，专家指出，经济型酒店在经营过程中应避免两大误区。

　　误区一：酒店是经济型的，但服务是无限的

　　首先，酒店虽是经济型的，但服务是无限的误区。优质服务要以服务条件为支撑，包括硬件设施、用品和岗位设置及人员配备。“顾客满意”也是有市场细分的，在经济型酒店得到五星级服务是不切实际的。国外对酒店服务有个简单的划分惯例，即分为全面服务和有限服务两类。高档酒店提供全面服务，而中低档酒店就是有限服务。对经济型酒店而言，如果仅就面对面接触的人工服务来说，可以说除总台和早餐外，是“没有服务”的，国外都是如此。虽然我国劳动力成本低，但经济型酒店不仅是对消费者“经济”，酒店经营也要“经济”，譬如外卖送餐、代购机票、帮客洗衣等，都不应是经济型酒店提供的服务。日本福冈的东横客栈有200多间客房，只有十多名员工，服务全部电子化和自动化，对客房实行工业化流水作业般高效整理。

　　专家表示，扩大、完善和提高非人工服务(包括设施、设备、用品)，同时把极为有限的标准化人工服务做好、做细、做到位，这才是对经济型酒店服务的正确理解，要求员工达到“多面手”、“百事通”，这些要求本身是与经济型酒店的定位相悖的。

　　误区二：经济型酒店应搞好餐饮

　　其次，避免经济型酒店也要搞好餐饮的误区。专家表示，并不是一星到三星的酒店都属于经济型酒店，判别经济型酒店一个最主要的标志，就是功能单一，只经营客房，最多是“床&早餐”的形式，经济型酒店不搞餐饮的全球性惯例，是市场竞争的必然结果。酒店搞餐饮已越来越难，高档酒店的餐饮有豪华、气派、面子的需求，而中低档酒店就难多了，一般餐饮可以到社会餐馆去，有特色，价格也不贵。因此有些酒店视餐饮为“鸡肋”，有的则已成为“包袱”。把餐饮功能从经济型酒店中剔除，是旅游市场专业化分工之必然。

　　最后，都市118连锁酒店的有关专家指出，经济型酒店市场具有投资回收期短、经营成本低、回报率高、市场风险低等特点，而这正是大多数投资者最为关注和期盼的。地理位置比较好、管理相对正规的经济型酒店，一般都能取得良好的投资收益，因此只要投资者能够抓好时机，同时经营有方，这个巨大投资市场对投资者来说将是一个储量极其丰富的金矿。

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