酒店实习生流失的原因与对策分析(三)

　　3、留住实习生对策的思考

　　酒店实习生作为酒店行业最为重要的人才储备，关系到酒店企业和酒店行业的持续健康发展。研究已经证明，影响实习生是否继续留在实习酒店、留在酒店行业，一个至关重要的因素是其实习经历带给他的满意程度和通过实习所做出行业前景预期。因此，给相关各方提出以下建议供参考：

　　3.1对实习生的建议

　　3.1.1认清自己的职业去向

　　实习生在经历过短暂的实习经历后，对自己的职业生涯应该是有一定初步认识。是否适合酒店这个行业，或者说是否喜欢酒店的工作，自己的心中都有一个明确答案。先天形成的性格是很难改变的，但我们也不能忽视后天阅历的影响。大学四年学习的专业，也许并不是你最后从事的工作。只要感兴趣，选择自己喜欢的工作，并克服一切困难，坚持到底。

　　3.1.2处理好与领导以及同事的人际关系

　　在实习中要善于学习，要虚心，多请教，不要以自己是专业的管理人才自居，才能更快地进步和提高。抛开自己是大学生的身份，勤恳踏实的工作，切忌锋芒太露。实习阶段对于大学生来说就是初入职场，有很多事情很多人是在校园里未曾接触的。与领导的上下级关系也不同于与老师的师生关系，与同事的关系更有别于同学之间的友情。可能刚开始不大习惯，但是，生活就是一个学习适应的过程，只有处理好了周围的人际关系，才能够在生活和工作中得心应手。

　　在这里我陈述一个自己的亲身经历：我在工作时违规操作正好被经理看到了，当时她也没有说什么。一会儿，我的领班匆匆的过来了，她批评并更正了我的做法。当时自己的心里很不舒服，为什么经理当时不指出来我的错误，而是给领班打小报告。后来我才明白，这大概就是所谓的“直线管理”，也就是说一个员工只能有一个直接的上级领导，不能有多头上级，否则，管理就乱了套了。所以，在工作中，要认真听从领导的安排。

　　3.1.3降低起点，踏实的做好自己的工作

　　学生要辩证地看待自己的实习生地位，以学习和锻炼作为首要目的，适当调整自己的薪酬期望，不要把赚钱放在首位。在实习前做好吃苦的准备，下定从基层做起的决心，要有“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”的精神，想一步到位登上管理层，在操作性见长的酒店行业是不现实的。要有长远的眼光，不要用在酒店一两年的发展就判断酒店行业的前景，要明白酒店职业生涯的发展是以经验和资历为基础的，“越老越香”，这是最关键的。此外，不要脱离了学习。人们常说，活到老，学到老。正如我们酒店的总经理邵世骏先生，他也是从饭店的一个餐厅服务员出身，十多年后做到了总经理，同时还不忘时刻的学习，现在他还在上海外国语大学进修外语。

　　3.1.4拥有一个良好的心理素质

　　作为从事服务行业的酒店员工，“不如意”之事更多，怎么办呢，“逆水行舟，不进则退”，只有以顽强的意志、坚忍不拔的精神和积极乐观的人生态度积极面对，才能有所进步。酒店的客人来自五湖四海，不同的客人有不同的需求，不同的兴趣爱好。对客服务时，往往很难做到令客人百分之百的满意，难免会遇到客人的投诉。出现问题时，不是掩盖自己的过失，也不是与客人争辩，而是以诚恳的态度聆听客人的呼声，了解情况，采取补救措施，使客人“出气”，获得相应的物质和心理补偿。此外，如果自己在工作上出现了错误，面对领导的批评，要虚心的接受。同时也不要太过于自责，认真改过，以免再犯同样的错误。

　　3.2对旅游院校的建议

　　3.2.1做好实习前的准备工作

　　即将踏入社会的实习生对一切都充满了新奇感，辅导员应对于学生的这种心理加以疏导，毕竟工作不同于学习，酒店不同于学校。同时，对于酒店工作的基本工作给予培训，以免实习生对于自己将要从事的工作还很盲目，一无所知。学校要有系统的酒店实习计划，提前对实习生进行思想动员，帮助其做好角色定位和转换;并要做好学生实习的准备，给与一定的技能培训。

　　3.2.2选择良好的实习基地

　　学校在帮学生们选择实习环境时，宜以四、五星级酒店为主。星级酒店尤其是高星级酒店装修富丽堂皇，豪华温馨的设施环境，一年四季温度适宜，员工温文尔雅、彬彬有礼以及漂亮自信的笑容，工作起来也是一种享受。同时，高星级的酒店薪酬福利方面更优越些，管理机制也相对会比较完善。学校可与酒店共建实践基地，将实习纳入一个正规的流程当中，为实习学生提供一个良好的实习实践环境，并以此来增加高校毕业生就业培训和实践的机会，也为用人单位科学地选录、配置和优化毕业生资源创造条件。

　　3.2.3与酒店签订明确的实习合同

　　学校首先要与酒店协商好具体的各项事宜，然后告知学生，以供其选择。在所有的实习单位中，学生有自己的选择权利。学校在征询实习生的个人意愿后，要代表学生签订明确的实习合同，包括实习期和实习工资。一定要做到实习生、酒店与学校三方面的协商一致，从而使三方面都能够达成意愿。

　　3.2.4做好后续跟进工作

　　学校应派有经验、责任心强的实习指导老师随行，将学生安全送达酒店，然后确定好每个实习生的工作岗位。更重要的是，一定要随时保持与学生以及酒店的联系，及时关注学生的心理动态，加强和酒店的沟通，更重要的是为实习生提供指导，帮助其解决实习过程中存在的困难和问题，这有助于提高其实习的积极性。

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