海南酒店亟待提升软实力

中国旅游报 · 吴婷婷 · 2012-06-14 10:40:17

  海南酒店业发展面临4个方面的挑战:对酒店业发展的态势、趋势、新需求等缺少深入认识,欠缺系统化的研究机制和措施,创新发展缺少有力的支撑政策,简单引进、盲目推崇、随意仿造的现象极为严重。

  海南众多星级酒店拔地而起,海南酒店业发展前景如何?酒店产业链该如何打造?如何凸显酒店特色培养人才?在近日举办的海南国际旅游岛酒店发展论坛上,来自国内外的酒店业界专家学者纷纷为海南酒店业的发展建言献策,其中海南酒店业应着力加强软实力建设呼声最高。专家们认为,应着重从酒店投资、酒店全球营销策略、酒店设计、人力资源管理等方面探讨如何提高海南酒店业的软实力。

  面临的机遇与挑战

  据统计,截至2011年底,海南省旅游饭店共有536家,包括五星级酒店22家。洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋等国际知名酒店管理品牌纷纷进驻海南,尤其是三亚,已经超越北京、上海、广州等大城市,成为国内高星酒店最密集、国际品牌管理公司最集中的城市。按照规划,海南还将有大量新建酒店,到2015年,将有超过260家高档酒店以及相当数量的高尔夫俱乐部、游艇会、高级会所等业态。

  据海南省人大常委会副主任陈海波介绍,目前,海南以滨海度假、海岛生态、高尔夫、天然温泉和民族文化为主要内容的蓝色浪漫之旅、绿色神奇之旅、风情温泉之旅和特色文化之旅,受到了国内外游客的欢迎。这将给海南酒店业带来巨大的发展空间。

  “未来,海南酒店业的设施、经营管理和服务水平将与国际通行标准接轨。”海南省商务厅副厅长王克强认为,1988年海南建省后,一直以建设热带滨海旅游胜地为目标,以“大企业进入、大项目带动”为手段,把“保护生态环境”放在首位,在基础设施、特色景点开发,大型购物商场、特色美食街、高端医疗机构引进等方面加强了力度,这些与酒店市场密切相关的项目,给酒店做大市场蛋糕带来了有利条件。

  有机遇但也有挑战。海南旅游研究所所长杨哲昆则认为,海南酒店业发展面临4个方面的挑战:对酒店业发展的态势、趋势、新需求等缺少深入认识,欠缺系统化的研究机制和措施,创新发展缺少有力的支撑政策,简单引进、盲目推崇、随意仿造的现象极为严重。

  提高服务水平培养人才

  海南度假酒店的出现丰富了中国旅游酒店产品的类型,且适应了旅游休闲度假的需求。

  近年来海南酒店业有了长足的发展,但与酒店建设情况不相称的现象也出现了:酒店的经营管理水平不高,人员流动性大,人力资源缺乏。这些都直接影响了海南整体酒店业的管理及服务水平。为此,与会专家们强调,海南酒店业的经营水平和专业化程度有待提高;应加强人力资源的引入、开发和培养,特别是国际化人才的引进和培养。

  “海南酒店业发展应吸取马来西亚酒店业的教训,重视人才战略。”马来西亚高等教育部旅游与酒店教育国家中心主席黄光耀提出,与仅有良好的硬件设施相比,重视人才培训、提升服务质量将给酒店业带来成倍的利润。认识到人才重要性的马来西亚,目前正在大力开展旅游与酒店人才培训工程。

  此外,酒店企业服务人员操作缺乏规范、培训力度不足、服务水平不高、服务程序和服务项目随意更改、星级饭店削价竞争等诸多问题,也影响了酒店的服务质量和经济效益。吸引有才能的酒店管理人才对现有酒店加以管理,改善现有酒店的软件设施,提高服务质量也成为当务之急。

  注入本土文化彰显特色

  海南高星级酒店虽多,且一些酒店加大了硬件投入,却忽略了饭店的软件建设和塑造文化品牌,导致缺乏自身特色和个性。

  澳大利亚皇家建筑师协会会员马克·恩格曾作为设计总监参与了数个大型度假村和酒店的项目建设。他认为,海南酒店建筑缺乏当地文化的注入,建议酒店融入更多的本土元素。

  “海南很多酒店很漂亮,但类似的酒店在东南亚等地不少,酒店缺乏独特性,会导致缺乏吸引力。”马克·恩格同时认为,酒店项目团队应把酒店业一时的时尚和长远的发展加以区分,且要注重功能和实用的规划布局。

  据介绍,目前海南省一些酒店已积极尝试注入更多的本土元素,如一些酒店的徽标来源于黎锦图案,黎苗民俗雕塑和陶艺品点缀在大堂内外,餐饮突出海南本地特色等。

  创新产品发展综合开发

  杨哲昆指出,海南国际旅游岛建设面对着不断深化的异地文化体验需求、越来越凸显的生态需求和酒店业产品创新的发展需求。酒店的开发应变成糅合生态、文化、产品创新的综合开发,产生多样化的新型住宿形式,不断激发新市场的形成。

  对于创新,杨哲昆建议,政府应出台政策,形成强劲的激励和控制发展机制;发挥媒体作用,促进形成鼓励酒店业创新发展的氛围。

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