“入行”与“入门”

　　常见业主或者酒店人挂在嘴边“唠叨”专业以及贴着“专业”标签的话题。

　　显而易见判断“专业”与否，看看标签是不够的。

　　有人说看数据呢？知道数据是一回事，掌握运用数据是另一回事，看数据不靠谱；还有人说看经验呢？经验往往交织着失败与成功，失败久了也就有了经历经验，久远的失败往往被时间遗忘成成功。

　　既然“专业”难以区分，还有没有办法辨明虚实呢？

　　办法很多，窍门也不少，不同的角度总是能抓一大把的。

　　酒店业是个蛮综合的行业，老板们指望一人打包酒店方方面面是不现实的。既然“万能经理”不存在，不妨从“门道”上审视下，自己哪些方面擅长，哪些方面欠缺，因地制宜的找一个“缺课”的，也许能达到“打包”的效果。

　　比如业主地方资源丰富，身份显赫；当地餐饮发达，酒店客房比例较小。倒不如找一个擅长餐饮的gm。安置一个传统房务出道的gm，或是市场、公关能力突出的gm就很值得商榷了。

　　还有岁数和阅历，并不是辨别能力的必要因素。岁数越大阅历自然丰富，两者是一体的。阅历多并不代表经验多、资质高、水平高。经验、水平是需要领悟和不断反省，并使之运用的，一些缺乏内涵和谦虚意识的人很难相信他们的经验和水平会随着经历增加。要知道很多人总是在不断重复他们的失败。

　　要是接受上面的拙见，就不妨区别下“入行”和“入门”。

　　入行是什么？

　　那就是迈入酒店这个大道。如果一些酒店人（他）在酒店大道上路过一个个驿站，不知疲倦的向前，走了几十年还是在大道上走着；回头望去身后不断交替着呈现新的酒店人，说明什么？说明他几十年没有入门。

　　“入门”又是什么？

　　就是深入酒店某些专门职能。如果把酒店业比作我们的母亲，那些驿站就是母亲为我们开启的一个个家门，这些家门会是客房部、前厅部、市场部、筹开、策划……家门里面还有更多的门。

　　走了几十年不入门的人，收获的是比身后新入行者更多的艰辛和怨气而已。

　　记得有一次为朋友的老板咨询项目（07年），看完地块后，不喜欢应酬的我，本来是要走的。因为朋友“别有用心”，硬要邀请咖啡。说是咖啡，其实就是还想一鼓作气了解咱们行业多点问题。如此“险恶用心”一杯咖啡几个小点就像换取。作为酒店人的我，自然要抵抗到底了。

　　其中一个涉及到如果招聘社会经理人自营酒店，选才资历问题。当时恰巧有一个咖啡厅公区卫生工作人员从这里走过，我问了一下：小姐，请问您做这个工作多久啦？回答说，5年。又问：有什么体会啊？回答说：有一些，不多。

　　就这个事情，我和朋友们展开。

　　我假设道：一个从事咖啡厅公区卫生工作的人，如果以后升职到服务员、领班、主管、经理、店长等等，那么我们从经历能判断出什么呢？朋友认为应该算是是专业人士了。

　　记得我是这么阐述的：这个人只能判断出她是一位长期从事这个行业的人士（入行）。博大精深、无所不能不精的酒店人相信即便有，也是难以聘请的。我们从毫无技能直接关系的职务中，是看不出她擅长哪个技能，也即精于酒店哪个具体专业。

　　但是如果这位女士能十年如一日的专注于公区卫生这一最基础工作，十年在咖啡厅扫地的经历，会让其获得：公区卫生专业人士。甚至还有一个细分专长：咖啡厅卫生保洁专业人士。试问，面对一个踏踏实实十年如一日专门从事咖啡厅卫生工作的人士，任何酒店、咖啡厅的管理方会不认可其执业资质吗？

　　更进一步，倘若这位女士，十年来能积累体会领悟些公区卫生管理的经验，掌握些方法和技巧，加之对从事本岗位人的了解，她基本就是管理类似咖啡厅卫生保洁工作的理想人选。

　　今天回到“入行”和“入门”的话题，也很有意义。在我们共事的酒店里面，管理不好卫生这种基础的工作的酒店比比皆是，无论是快捷还是星级、餐饮还是康娱。说明在酒店卫生这个细分专业上，很多人仅仅是做过、飘过酒店的“入行者”，门外汉还很多。

　　有一大堆耀眼阅历的“入行者”和简单清晰阅历的“入门者”孰轻孰重？只可惜现实中，业主们、高管们往往会被洋牌子和履历的亮光照花眼了。

　　总结一二

　　1、酒店人在职业发展中需要在酒店这个康庄大道上找到你我的落脚点（驿站），在这个落脚点上持续专研发展，使自己具备某个细分专业专长。

　　2、新入行以及自认笨拙、貌丑、没学历、没壮志的朋友，只要你坚持某一个岗位，脚踏实地、持之以恒、善于总结并付之行动，你就会成为专业人士，以至于专家。

　　相信永不放弃、刻意求精就是你我的看家本领、护院绝技。

　　题外话：相比之下，那些“主管、经理、总监、总经理”还值得炫耀吗？（老板这个称号，我还是很羡慕～）（迈点博客链接）