饭店应注重拉动员工的培训需求

　　大连某四星级饭店经济效益的稳步提升，现有在岗员工的综合素质和技能已无法满足饭店快速发展的需要，于是，饭店管理层决定将全面提升员工素质和技能作为人力资源部工作关注的重点。人力资源部根据饭店发展需求，重新修订了现有岗位的任职要求，同时向所有部门和员工下发了培训需求调查表。但调查结果显示，很少有员工提出明确的培训需求且大部分员工反应较为冷漠。

　　人力资源部在分析调查反馈结果和近期业绩考核结果的基础上，提出了培训计划，并迅速开展了一系列的培训活动。为保证培训全面、到位，饭店做出硬性规定：除特殊原因外，所有相关员工必须全部参加培训。同时，配以严格的考勤和培训效果评估手段，并将员工的培训态度和培训成绩与员工的月度业绩考核直接挂钩。

　　但随着培训的深入，发人力资源部发现的问题越来越多。主要表现为：

　　1.课堂气氛呆板，员工不主动参与互动，请假、培训现场溜号、中途借故退场现象较为严重。

　　2.进行现场培训效果评估时，受训员工的成绩基本令人满意，但培训以后的工作中其行为改变却不大，对所学知识不能融会贯通，或者根本不按新学到的知识(技能)去做。参加培训仅仅是为了考试，考试完了，所学的知识又全扔到了一边。

　　产生以上现象的主要原因为：员工对自己在素质和技能方面所存在的“短板”认识不清晰，对饭店确定的培训内容不甚认同，加之工作很忙，员工对饭店“硬性规定必须参加”有一定的抵触情绪。因此，部分员工学习热情不高，基本以“应付”的态度对待培训。

　　笔者认为，饭店培训效果不理想的根由是员工对培训的重要性和自身的培训需求不明确。员工无法充分认识自身所存在的差距，也没有明确的改进目标，没有从内心真正产生培训需要。因此，缺乏主观能动性的培训就变成了应付考试，参加培训成为了一种“不得已而为之”的负担，培训效果自然不会理想。

　　所以，饭店员工培训工作必须从终端拉动员工的培训需求。

　　根据现代人力资源管理要求，培训管理应该更多地侧重创造良好的学习环境、激发员工的学习欲望和热情、引导员工用正确的方法学习、帮助员工冲破学习过程中的瓶颈。因此，必须着重从员工方面着手进行策划，通过“推”与“拉”两种力量的综合作用，使员工真正从内心产生培训需求欲望。

　　所谓“推”，就是饭店根据员工岗位重点知识(技能)要求以及学习中所遇到的问题，部门管理者有针对性地抓住部分关键要素定期开展相关培训，帮助员工突破“瓶颈”。引导员工用正确的方法进行学习，以达到辅导员工学习和解决实际问题的效果。这样，员工才会主动地利用一切可利用的时间和方式进行学习，彻底改变“被动参与培训”的心理状态。他们自然就会把饭店所举办的每一次培训当做是绝好的提升机会用心加以把握，也就不会再出现饭店这样的情形。

　　所谓“拉”，就是在实施员工考核的环节中，不仅关注最终业绩结果，同时对影响最终业绩的过程因素(技能、态度和品德)更要着重进行控制。

　　管理者在考核工作中，应根据员工岗位业绩完成效果，结合员工现状与员工共同就达成绩效所必需的技能、态度和品德等因素进行深层次分析，帮助员工找出存在的差距并提出明确的改进要求，并且根据所确定的改进目标，分解成具体的考核指标，分阶段在以后的考核周期中予以落实。

　　另外，在培训实施的效果评估环节，应较侧重于对员工培训后工作成绩的考核，而不应把员工培训过程中的表现过多地纳入评估范围。如果在评估内容中细致地加入遵守纪律、参与程度、思维敏捷、语言表达、配合意识等相关指标，并分别赋予不同的权重，对保证最终的培训效果必能产生很好的促进作用。

　　具体而言，可以从以下几个方面着手：

　　1.在设计薪酬结构时，将员工岗位技能的提升与其经济效益直接挂钩，把“岗位技能工资”作为员工薪酬的重要组成部分。

　　在绩效考评环节，应对员工综合素质和技能方面的每次提升均给予充分肯定，并在员工的最终考评结果中加以体现，让员工真正感觉到饭店对自己的每一点进步都会积极予以关注和认可。

　　2.在进行年度或半年度考评时，设立“学习进步奖”、“积极参与培训奖”、“创新奖”等相关奖项。

　　应对在主动学习、积极参与培训等方面表现突出以及综合素质(技能)有显著提升的员工进行奖励，以鼓励员工将所学到的知识(技能)充分应用于工作岗位，营造员工不断学习和进步的良好氛围。

　　3.在培训效果评估环节，除了对最终培训成绩进行考评外，还可增设“最佳参与学员奖”、“最佳合作奖”(分小组互动参与时)、“最佳风采学员”等奖项，以增强员工的参与意识，引导员工树立正确的学习态度。

　　4.培训形式应灵活多样，避免单一的集中培训方式。

　　可根据培训内容的不同适当采取“网上培训”、“部门活动”、“读书活动”等形式，让部门员工根据自身的工作安排和兴趣，自行选择时间和方式进行学习，人力资源部则通过具体的评估手段以控制最终培训效果，使员工正常的工作安排不受影响。

　　5.受训员工以愉快的心情参与培训，是保证培训效果最佳的必要因素。

　　培训的最终目的绝不仅是灌输内容，更重要的是让员工体会到学习的益处。