2013酒店人才招聘现状调查报告

　　在当今人才争夺日益激烈的大背景下，招聘可以说是酒店工作非常重要的一个环节，这不仅要求酒店能招聘到人，而且还要求是适合的人才，只有这样酒店才能正常高速地运转。

　　那么目前酒店招聘的现状是怎样的呢？对酒店来说哪种渠道最有效？哪类人才最紧缺……对此迈点网展开了调查，帮助酒店人了解目前行业的招聘现状以及存在的一些问题，从而更好的开展酒店人才招聘工作。

　　2012年度三成酒店招聘难度大

　　在过去的一年，酒店的招聘情况如何？迈点旅游研究院的调查结果显示，超三成酒店人表示其所在酒店2012年度的招聘难度很大；47%的酒店的招聘难度一般；表示招聘难度较小的酒店仅占8%。

　　酒店岗位人才仍然持续处于供不应求的状态，其中尤以客房服务员、餐厅服务员、前厅礼仪、安保等岗位缺口为重。招人难度大，成为当前众多酒店餐饮行业面临的共同难题。

　　最佳东方发布的《2012中国酒店业人才供求报告》显示，最近四年，酒店市场的人才供求比一直在下降，特别是在最近两年，人才明显供不应求，这无疑给酒店招聘带来了一定的难度，酒店如何突出自身优势来吸引人才将成为关键。

　　半数酒店人员招聘频繁

　　在招聘次数上，调查结果显示，一半的酒店表示招聘次数较多，很频繁；42%的酒店则表示一般，不算多；招聘次数较少的酒店占7%。

　　以往招聘求职多是以金三银四、金九银十最为旺盛，而今，酒店人才招聘则越来越趋于常态化，行业常年招人的现状仍然一直持续着。打开任何一个招聘媒体或网站，都能看到各类酒店招聘广告接二连三，招聘市场颇为红火。酒店频繁招聘的背后反映的则是该行业人才的流动性大，特别是在酒店一线岗位，员工频繁跳槽的现象较为普遍。

　　网络招聘成主流

　　招聘的渠道有许多种，而目前酒店招聘的渠道主要有三种，分别是网络招聘、员工朋友推荐以及人才招聘会，在酒店各项招聘渠道所占的比例依次是34%、28%和27%。目前这三种也是当下其他行业普遍较为常用的。

　　网络招聘具有费用少、成本低，无时间和空间的限制，信息覆盖面广、招聘周期长等优点。对于人才招聘领域来说，从最初的人山人海的现场招聘会，已经悄然转变成通过网络平台来完成整个求职和招聘流程。纵观眼下的人才流动市场，网络招聘已然成为了最主流的求职和招聘渠道。[page]

　　人员推荐方式效果最佳

　　对于各种招聘方式及渠道，哪一种对招聘帮助最大呢？调查显示，42%的酒店人表示员工、朋友推荐的招聘方式最佳；32%的酒店人表示网络招聘方式对招聘帮助最大。根据很多权威机构的研究结果也显示人才招聘最有效的方式是员工推荐。

　　让员工参与招聘，企业不仅能提高人才供给，而且能提高招聘的成功率、同时成本低。广为人知的，通过员工推荐的候选人有更好的工作稳定性、绩效、工作满意度以及更短的适应期。但员工朋友推荐的方式也存在一些缺陷，例如不可控性，周期太长，只能守株待兔，无法控制主动权。对此HR招聘时，一定要分析好自己的行业、公司、职位等情况，并结合不同层次的人才和要求，选择适合的招聘渠道，针对性地招聘。

　　服务人员需求大、招聘难

　　目前在酒店各类型人员中，酒店对服务人员的需求最大，83%的酒店人表示其所在酒店需要经常招聘服务人员。但同时最难招聘的也是服务人员，58%的酒店表示此观点；还有18%的酒店人则认为管理人员最难招聘；认为技术性人员难招聘的占15%。

　　酒店服务人员的缺口很大，流动性大，空位难补。更多的 80后、90后的年轻人不愿意从事服务行业，还有一部分人，感觉从事服务行业工作强度大，时间受限，所以也不愿意干。此外随着酒店越来越多，招工竞争更加激烈；除了以上提到的几点，现如今外出打工的人也比以前减少了，一些人宁愿选择家乡或者离家较近的城市找工作。虽然行业内不少酒店都会为员工免费提供食宿，但还是招不满人。

　　在就业形势日益严峻的今天，餐饮服务行业的用工荒不得不引起深思，为何在大部分行业一位难求的现状下，餐饮服务人员岗位却少人问津？这不仅需要餐饮业自身转变用人理念，增加保障措施，同时身为求职者也应该冷静思考，放平心态。

　　餐饮部最缺人

　　业内一些人士认为，一直以来，酒店招聘难点都集中在餐厅及客房岗位，这一现象已直接影响酒店的服务质量。此次调查的结果也显示酒店人普遍认为餐饮部门最缺人，占比44%，其次是客房部、前厅部，分别占30%和13%。

　　由于长期的人才短缺及招聘难度大，不少酒店干脆直接将这两个部门外包给其它公司。那么为何餐饮和客房部比其它部门相比要更加缺人呢？有观点表示，目前酒店的基层职位，任职条件低，但中西餐及客房服务生往往需要较好的外语水平，对于国人教育而言，只有大专或以上学历才会具有一定的口语交谈能力。遗憾的是，这一人群对上述岗位少有问津，姑且价值观及职业规划不论，即使在不得已的见习期，他们的表现也不尽人意。[page]

　　人才匹配度低成招聘最大问题

　　酒店在招聘过程中仍存在不少问题，其中排在首位的是人才匹配度低，53%的酒店存在这一问题；其次是41%的酒店人认为前来应聘人数太少；认为招聘渠道单一的占30%，除了以上提到的，很多酒店还存在招聘投入不足、招聘周期过长、招聘程序不规范等诸多问题。

　　酒店急需要的岗位却迟迟不能招到合适的员工，好不容易招到的干了一阵子后又走了，同时能够在同一酒店连续工作多年的员工也越来越少，招聘带来的人才留存率问题，成为困扰企业发展的一大难题，形成这些原因很大一部分缘于人才的匹配不高。

　　此外需要关注的是很多酒店一般在招聘中会关注求职人员与岗位的匹配度，但却忽视了人才与企业的匹配度，因此酒店应该更多地从企业自身发展的角度去考虑，在深入了解企业需求的基础上做到人才与企业的最佳匹配。

　　多数酒店招聘人数将与去年持平或增加

　　从当前的宏观经济走势分析，对整个酒店行业来说,经营成本的不断上升是必然的趋势。特别是“中央八项规定、六项禁令”一出，星级酒店的经营业绩受到不同程度的影响。加上目前房地产业调控的影响，酒店行业招聘需求是否会有所减少呢？有37%的酒店人表示其所在酒店在2013年度的招聘人数将会比去年多；37%则表示今年的招聘人数与去年持平，招聘人数将有所减少的占比26%。

　　2013酒店招聘难度

　　同时对于2013年度酒店的招聘难度，三成酒店人认为招聘难度和去年差不多；26%的酒店人则表示今年的招聘难度将会上升，11%是表示会下降。

　　最佳东方发布的《2012年度中国酒店人才供求报告》指出，2013年度酒店对人才的需求仍表现旺盛，然而人才流失、用工荒等现象在短时间内并不能得到很好地解决，一线员工的流失率仍会居高不下，人才缺口依然存在；一线城市酒店的用工形式将变得更为紧张；国内酒店面临的招聘形式更加困难；一线员工及酒店高层的招聘难度增大，中层职位人才质量参差不齐、匹配度不高；招聘要求上，酒店则将会继续有所放宽。

　　人才是企业最宝贵的无形资产，是企业获得竞争优势的核心要素，但是长期以来面临着人才流失率居高不下的问题，严重地影响着酒店的长远发展。

　　市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才特别是高级管理人才十分抢手。诸多服务行业的特性使得酒店业对求职者的吸引力下降。对此招聘作为酒店企业获得人才的第一环节，应该越来越得到酒店的重视。但招聘与任用人才并不是一件事，而是一个培养人才的事业，企业要找到人并不困难，但是如何留住这些人才共同与酒店行业发展，才是真正的重点。

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