江西省2013年6月饭店经营数据

　　经和泰智业对该省市数据进行统计，6月份，江西省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共46家。其中五星级饭店4家，四星级饭店18家，三星级饭店22家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为54.55%，其中散客平均出租率为35.98%;饭店平均房价为240元，其中散客平均房价为256.58元;饭店单房平均收益为133元;客房收入比为43.24%;餐饮收入比为36.47%;平均食品成本率为38.72%，平均酒水成本率为42.14%，平均人工成本率为30.98%，平均能耗成本率为17.57%;员工平均流失为5.35%;一线员工平均月薪为1938.17元。

　　五星级饭店平均出租率为66.65%，其中散客平均出租率为52.01%;平均房价为515元, 其中散客平均房价为542元;单房收益为343元;员工流失率为5.93%;一线员工平均月薪为2674.45元。

　　四星级饭店平均出租率为56.23%，其中散客平均出租率为30.81%;平均房价为276元, 其中散客平均房价为300.22元; 单房收益为157元;员工流失率为5.56%;一线员工平均月薪为1942.76元。

　　三星级饭店平均出租率为49.71%， 其中散客平均出租率为34.98%;平均房价为170元, 其中散客平均房价为180.95元;单房收益为81元;员工流失率为5.05%;一线员工平均月薪为1800.84元。