张广瑞：酒店社会责任已提上新议事日程

中国社科院旅游研究中心主任张广瑞

　　中国饭店2012年会暨第十二届中国饭店全球论坛于今日在广州盛大召开，迈点网记者全程报道。中国社科院旅游研究中心主任张广瑞为论坛致辞，他认为：同在一个蓝天下，大家所面临的机遇是平等的，获得成功的总是那类能抓住机会、发现机会和有准备的人。

　　2011中国饭店业大事不断，尽管高档饭店抱怨挣钱困难，但这两年还是有更多的高星级饭店拔地而起。张广瑞提醒，五星级并不代表豪华，也不限于旅游城市和大城市，乡村领域都要争一席之地。

　　“饭店卖的是服务，服务的好坏决定着饭店的好坏”曾被定义为行业标准，但目前绿色饭店、环境友好型饭店又出了新的标准。张广瑞表示，企业的社会责任被提到了新的议事日程，是一大进步!

　　同时，张广瑞还表示，同在一个蓝天下，大家所面临的机遇是平等的，获得成功的总是那类能抓住机会、发现机会和有准备的人。

　　以下是完整文字实录——

　　张广瑞：各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们又值阳春三月，再聚南国花城，首先请允许我代表大会主办方向，各位嘉宾，全体与会者，媒体朋友们表示欢迎。

　　时间又向前推进了一年，在过去的一年终世界和中国都发生了不少的变化，西方发达国家金融危机的病痛尚未过去，翘首以待的经济复苏未如期而至，欧美国家哀伤痛一片，中东和北非一些国家可以用一个“乱”字形容，亚太地区平静一些大家天灾、人祸、麻烦不断。在这个情况下，全球旅游业出现了让人欣慰的曙光，从全球角度来看无论是消费和商业都非常难恢复，国家政治形势的不稳定性不确定性干预人们外出的决策，现在说振兴还为时过早，这一状况对于旅游业饭店业来说是一个不少的挑战。有意思的是以“金砖四国”为代表的新型经济体保持良好的增长，令世界羡慕不已，中国的旅游成为了世界的关注点，国际社会从关注中国旅游向关注中国旅游者转变。从国内来看，在最近三年来国民经济调整战略部署的过程中，旅游业的发展得到了重视，培养国民经济战略性的支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的定位，旅游业的发展几乎在所有的区域和产业的十二五发展规划当中都有所涉及，这又是前所未有。毫无疑问这些战略的新部署也和旅游业饭店业相关。

　　2011中国的饭店业也确实发生了不少大事，不如说高潮迭起，高档饭店虽然抱怨挣钱困难，但是去年和今年有更多的高星级饭店拔地而起，五星级不代表豪华，也不限于旅游城市和大城市，乡村高效都要争一席之地。

　　还有大牌占地，今天世界上几乎所有的饭店大牌都把大旗插在中国大地，早来的积极扩大地盘，晚来的也积极发展，不少著名的饭店集团在中国站稳脚跟后正在调整未来的战略，在原来固守的文化当中加入了中国的文化元素，从服务内容和陈列方式装璜均有所体现。希尔顿酒店成为大家效仿的榜样，显然他们的做法是明智的，他们不仅在中国赚中国人的钱，也为更多的地方的人赚中国人的钱，我们应该感谢他们为中国的文化传播作出了贡献。

　　饭店技术大提升与古老技术进行联姻，饭店是一个古老的行业，在今天它不得不以现代技术和媒体进行联姻，电脑技术、网络技术、移动技术和博客、微博等新媒体虽然不能跟饭店业比资格，但是与饭店业的关系越来越密切，尽管这些关系的建立又时是主动，又时是被动，但是这个是一种趋势。

　　饭店是什么?越来越说不清楚，从当年的旅店、旅馆到宾馆、酒店、大饭店、度假村、广场公寓、再到公社公关，四星级、五星级、超豪华、渡假酒店名目繁多，有时候真不知道哪一个名字更响，哪一个灯光更亮，哪一个家更温馨。

　　去年某一酒店被摘牌，这个对我们来说不知道意味着什么?饭店卖的是服务，服务的好坏决定着饭店的好坏，但是并非如此，绿色饭店、环境友好型饭店又出了新的标准，企业的社会责任被提到了新的议事日程，总而言之社会在变化，我们的消费在变化、饭店业也必须适应这些变化，同再一个蓝天下大家所面临的机遇是平等的，获得成功的是能抓住机会、发现机会和有准备的人。

　　这个月10号联合国旅游秘书长郭凡在一次会议上认为21世纪头十年是旅游业飞速增长的10年，也是遭遇严重打击的一年，因为开始与911结束在金融危机，因此他说2010年是最美好的时代也是最糟糕的时代，他应用了一位先生的话说到，未来他认为旅游业是能够促进可持续发展所有三个支柱的部门及经济增长、社会进步和环境可持续发展，旅游能够引导更加公平，更加强势和更加可持续发展的十年，旅游能够成为促进发展最有效的推动力之一。尽管面临许多挑战，但是他坚信2010-2020年将以旅游的十年载入史册。朋友们今天我们大家重新聚在这里，在中国饭店全球论坛这个平台上分享经验，交流信息，分析形势，谋求发展，这和我们举办这一论坛的宗旨，相信这也是大家共同的愿望，衷心的预祝这次论坛取得圆满成功，大家高兴而来，满意而归，谢谢。