圆桌对话二：旅游景区开发与度假(民俗)酒店的兴起

　　（迈点网讯 封远群）2013年9月6日，由中国饭店协会主办，上海盈蝶酒店管理有限公司、驿家365连锁酒店承办的第四届中国经济型酒店高峰论坛在河北省石家庄希尔顿酒店召开。邯郸市旅游局局长苑清民、易游集团董事长郭月辰、中国旅游创业家协会创始人兼秘书长张德欣、浙江联众度假有限公司创始人余学兵等嘉宾出席会议并围绕“旅游景区开发与度假(民俗)酒店的兴起”展开高端对话，对话由松果网总裁丁德斌先生主持。

圆桌对话二：旅游景区开发与度假(民俗)酒店的兴起

　　余学兵：从事乡村度假酒店实属不易，商业型经济酒店首先经营环境上会比较好，而乡村酒店则会面临很多问题，周边的环境，农民的理念等都会影响酒店的经营。还有酒店获取酒店土地资源方面的难题。之前用农民的闲置土地来做，但这当中有很多不确定性因素，到后来我们开始和村集体或当地政府合作，对一些闲置的厂房或小学进行改造。但是这个指标也会有困难，因为酒店发展没有工业来的快，政府不想把指标放在很偏远的地方去使土地贬值。所以土地资源的获取是乡村发展酒店首要面对的问题，我们摸索了很长时间，碰到各种问题，也交了很多“学费”。

　　最初我们没有考虑酒店风格，就学习其他经济型酒店，但后来发现它们每个发展特色都是不一致的，城里人到乡下去所追求的是不同的异域风情，所以我们每个酒店包括外观、内部装饰都是结合当地特色资源来做的，比如拥有大量竹子资源的安吉。

　　苑清民：我认为度假酒店与一般酒店相比应该突出四点：第一，要更贴近大自然 第二，要有一个很好的休闲娱乐的氛围，有健全的配套设施第三，建筑风格要体现当地的文化，第四，通讯必须畅通。

　　张德欣：新旅游法的实施对整个旅游也有一定的冲击，有些人会在当中死去，也有人会新生。原先贪图低价的客源，会考虑跟团，而在价格跟价值趋向一致的情况下，则会有“小包团”的需求出现，同时更多顾客从观光型走向度假型，在这些大的背景下观光的个性化差异化地域化都是我们下一步讨论的热点，单就景区开发和酒店这块我是有这样的想法，在景区开发和酒店建设的过程当中，其实还需要考虑一些未来发展的趋势，提前去迎合这种趋势而不是说先按照目前固有的趋势去建造，以后发现有新的变化又再去改造。我们在景区开发包括目的地的营销，包括度假酒店建设的时候都能够迎合这部分用户的需求，我觉得在下一步的发展过程当中可能从事这个行业的个人或者是企业会有着比较快的发展空间。

　　郭月辰：我个人认为，大的方面讲，旅行跟人生是一样的，就是两个字，我追求的是什么?“不同”!我们从一个很熟悉的地方到陌生的地方是为了体验什么?体验不同。所谓我们很多的差异，不管是景区还是主题酒店，要结合自己的地方特色是一部分，但是怎么跟城市或者跟其他的景区其他的酒店找出不同点，做出我们的差异化，找出不同点?所以我认为，不管是1万块钱的酒店还是88一晚上的酒店，这不重要，因为不同的群体有不同的需要，你能不能找到这个地方跟他原来居住的地方有差异的地方，满足他在那边没有的需求，这样才能是景区或者度假酒店未来追求的一个目标。

　　以下是详细的文字实录——

　　主持人：接下来我们要进行下一组论坛，我们知道，景区和度假民俗酒店的兴起已成为中国酒店业的热点之一，那么接下来的论坛主题就是旅游景区开发与度假民俗酒店的兴起。我们掌声有请本轮论坛的主持丁德斌先生，有请嘉宾邯郸市旅游局局长苑清明先生，中国旅游创业家协会创始人秘书长张德欣先生，联众休闲产业集团有限公司总裁浙江联众乡村旅游发展有限公司董事长余学兵先生。

　　主持人：前面王总的主持风格锋芒毕露，主持的非常好，而我们携程的风格低一点，所以我只能坐着，我们讨论旅游的，讨论文化历史的，我们含蓄一点。我们先这样吧，因为我们这几位嘉宾还没露过面，先给他们两分钟的时间简单介绍一下自己。

　　苑清民：各位好，我是河北省邯郸市旅游局局长苑清民。在中华词典里面有一个词叫“邯郸”，它唯一的解释就是地名，即我们的邯郸市。邯郸作为地名3100年没有变过，所以邯郸是千年不变唯一的邯郸。我们邯郸市是中华优秀旅游城市和园林城市，其中有14个以上的4A风景区，同时我们邯郸还是中国成语典故之都，邯郸在过去相当一段长的时间里是中国北方的政治经济文化中心，所以邯郸出了大量的成语典故。据我们考证：中华成语宝库里面有2000多条跟邯郸有关的成语;同时邯郸还是“太极拳之乡”，我们知道太极拳是发源于河南的，但是真正的太极成形是在我们邯郸永年县。所以说在这欢迎大家关注邯郸旅游，同时也真诚欢迎大家能到邯郸去旅游。

　　主持人：邯郸应该是一个知名的旅游城市，其实苑局应该跟王总在一起，刚才他让每个人出一个成语，可能跟苑局坐在一起我们每个人都能说出一句成语，因为我刚去过邯郸，我发现邯郸成语特别多。苑局编了一本词典，这本词典全跟邯郸有关，所以等一会我们几个可以跟苑局学学成语，接下来有请张德欣发言。

　　张德欣：我是中国旅游创业家协会创始人和秘书长张德欣，通常我跟朋友交流的时候称呼自己是掌柜兼跑堂的。中国旅游创业家协会实际上在去年的9月份成立，主要是做中国旅游的创业平台，为中国的旅游创业者提供包括智力、资源和资本的支持，其实我们是更加想把旅游行业里面创业的这帮人聚集起来，会聚旅游创业者的力量，同时能够整合旅游行业的一些其他资源，让这些资源能够盘活，对整个旅游产业都能有比较好的帮助，这是我们发展的目标和方向。非常感谢。

　　主持人：老张这里是非常活跃的，活跃了60后，有00后的创业者，所以说以后大家想创业就找老张，想在旅游行业里有新的收获也找老张，接下来有请余总。

浙江联众休闲度假有限公司总裁余学兵

　　余学兵：大家好，我是浙江联众休闲度假有限公司总裁余学兵，我们主要是从事乡村休闲度假产业开发和管理，目前的话我们主要是在浙江市进行开发。如今，我们已经有12家乡村度假村、4家乡村酒店。我们所从事的行业是以经济型为主的，这12家度假村并不是我们想象的高星级度假村，而是适合普通老百姓消费的度假村。我们的乡村酒店是以相对高端的一种形态来表现的，他的数量不多，每个酒店控制在20个以内，而度假村的规模是200个。

　　主持人：谢谢余总，我去过你们的度假村，它们都修在浙江比较优美的景区边上，那里确实能够体验到乡村的生活，所以下次有机会大家可以去浙江看一看。接下来我们有请郭总。

　　郭月辰：大家好，我是北京易游假期旅行社的郭月辰，为什么旅行社也来参加这次大会呢，其实，我是抱着学习的态度来跟大家交流的。纵观旅游市场包括新旅游法的执行，我觉得旅游市场未来是两端的生意，一端是客源，一端是资源。客源端我们做不过“携程”和“去哪网”这样的公司，所以我们只能往资源上走一走.我今天就是来跟大家学习一些做连锁酒店或者度假酒店方面的知识的。

　　主持人：谢谢郭总。那我们大家也知道，这两三年旅游低产开发非常的快，中国所有的地方都在提旅游开发，那其实在旅游的目的上就出现了不一样，就是说他原来的方式跟酒店不一样，因为原来都在城市里，可能你就是开会住一晚上，然后第二天就走了，但是现在你跑到一个旅游目的地去玩，你要住到哪里，所住酒店酒店又应该是什么样的?今天正好我们请到的几位嘉宾当中有旅游的投资者、也有旅游开发者，所以接下来我也来挑战一下大家，你们是怎么看的，我首先请教余总，因为上次我们6月份开会的时候您提到在乡村做了很多年的农民，这当中肯定有很多的酸甜苦辣，因为在做旅游区的酒店和城市里开酒店是两回事的。首先请余总倒倒苦水。

　　余学兵：我在乡村度假酒店确实非常不容易，肯定和城市是有很多的不同，从事商业型经济型酒店的话，首先经营环境上会比较好，但乡村酒店会面临很多的问题，一个是你周边的环境，这里的当地农民的理念会影响酒店的经营，我们联众度假从2005年开始进行乡村资源的开发，我们最前期的话是用农民的闲置的土地来做，这种方式虽然我们前期资金有限，但他获得土地资源非常方便，但是也发现这种模式存在很多的问题，获得的土地有很多不确定性，包括很多农民或者说村集体在这个事上也会有很多问题，那么到后来我们开始和村集体或者当地政府来合作，通过对当地一些闲置的厂房包括像小学上课以后，每个村都有一个小学学校空在这里，我们就对这种学校进行改造，目前我们通过学校改造了三个，把他改造成度假村，这种方式也改变了乡村酒店怎么去获得资源的运用，每个地方你想要造一个房子要有土地指标，但是当地政府不愿把指标放在很偏远的地方去，要不然他的土地不值钱，特别是做酒店，他的发展没有工业来得快，土地资源的获取，这是在乡村发展酒店首先要面对的问题。我们也是摸索很长时间，最后采取这些闲置的房子跟他们合作，把这些资源进行开发，包括最近我们开始做乡村度假综合体的看法，在浙江的安吉也有两个项目做，一个就是利用当地一个小学进行改造，还有一个是利用当地水库一批知青管理房，知青回城以后这个房子就一直没动过，将几十年的烂掉的房子进行改造，把这些资源全部改造了以后我们把这个做成度假酒店，包括娱乐、购物各种东西结合在一起的相对比较小性的综合题来做，所以说在乡村这么多年我们也碰到了各种问题，我们内部经常说在乡村开发应该碰到的问题我们全部都碰到了，所以交的学费也不少。

　　主持人：我想问问余总，你在乡村开发这么多，每个店都是一致的还是每个店都不一样?

　　余学兵：最前期没有考虑风格，但越到后面越发现每个地方是不一样的，最开始我们也想做经济型酒店，就像如家、汉庭一样，全部复制，但是最后发现他们每个发展特色是不一致的，城里人到乡村去，他所追求的是乡村不同的差异化风情，所以我们所做的每一个酒店包括外观，内部装饰全部是不一样的，一定是结合当地的特色，他有什么东西我们就结合他的资源来做，比如我们的安吉，安吉最大的资源是竹子，所以我们大量采用竹子做装饰材料。[page]

　　主持人：非常感谢余总，他在近十年里探索了很多事情，接下来我们问问苑局，作为旅游局的领导，邯郸也有非常多的旅游资源，我当年也去过，你们刚才介绍，里面有黄埔古城，还有赵王城，其实历史非常悠久，文化的遗产非常多，这几年旅游发展也遇到了问题，原来是观光的客人，你们怎么把客人留在邯郸玩，怎么考虑住宿的配套和酒店的发展呢?

邯郸市旅游局局长苑清民

　　苑清民：我们说的主题是度假酒店，我认为度假酒店与一般的酒店相比应该突出四点。第一，我觉得他应该更贴近大自然，人们出来度假是希望有一个远离城市喧闹的环境。第二，我们认为度假酒店应该有一个很好的休闲娱乐的氛围。不能让他天天待在酒店里面，应该有配套设施。第三，建筑风格应该体现当地的文化。第四，应该通讯畅通，大家尽管出来度假，但是工作的事，家里的事还是放心上的，要是出现通讯不畅通的话可能会牵扯他们的经历。

　　主持人：来到这里很放心，放心来这里玩，玩得很舒心，这应该是旅游住宿应该有的条件，接下来问问老张，老张是与创业者一起交流的，应该接触过很多。

中国旅游创业家协会创始人兼秘书长张德欣

　　张德欣：基本上是这样，因为大家也都知道10月1日新旅游法实施，对整个旅游行业不敢说翻天覆地，也应该有一定程度的冲击，有些人会在这当中死掉，有些人会新生，原先的话贪图便宜低价谈的那些客源，他们就考虑十一这个价格跟团，就是价格跟价值曲线趋向一致的情况下他们可能就不愿意跟大团走，就会有精品小包团的需求，同时更多的旅游客从观光型走向度假型，在这些大的背景下观光的个性化差异化地域化都是我们下一步讨论的热点，单就景区开发和酒店这块我是有这样的想法，在景区开发和酒店建设的过程当中，其实还需要考虑一些未来发展的趋势，提前去迎合这种趋势而不是说先按照目前固有的趋势去建造，以后发现有新的变化又再去改造。像最近的话，大家也都知道有一种叫所谓的主题酒店，比如说我可能是太极主题酒店，我可能是hello ketty酒店，我可能是拉斯维加斯赌场风格的酒店，这些都给我们提了一些比较好的启发，我们在景区开发包括目的地的营销，包括度假酒店建设的时候都能够迎合这部分用户的需求，我觉得在下一步的发展过程当中可能从事这个行业的个人或者是企业会有着比较快的发展空间。

　　主持人：我接这老张的话说，主题酒店，上个月我正好去了台湾，台湾的住宿业非常的发达，从超豪华的酒店到五星到四星到民宿到汽车旅馆都非常的发达，上午我的分享也讲了，在台湾的民宿非常得多，而且也有他们的特点，汽车旅馆也非常发达，他们汽车旅馆非常有意思，我们当时看一个汽车旅馆在宜兰，宜兰是个温泉之乡，宜兰有很多这种汽车旅馆，他们的汽车旅馆全是很私密的，就像你说的度假主题酒店，车可以直接开到车库里，电梯一步就上去了，这个总经理就给我们介绍，我们这个房间的出租率非常高，可以做到300%，400%，一个房间一天可以开7次到8次，最短的1小时07分钟，这是很有意思的大数据，一个小插曲。旅游在变化，旅游法有新的出来，郭总作为一个把游客带到目的地去玩的，原来有很多游客，你们带团出去，带一个地方去玩，拉到一个很便宜的旅馆住上一晚，现在游客也会投诉，对这种旅游度假区的酒店应该有新的需求出来，你们怎么看待?

　　郭月辰：我个人这样认为，我们跟游客接触多一点，我认为从大的方面讲，就像我们人生一样，旅行是什么，跟人生是一样的，就是两个字我追求的是什么?不同。我们从一个很熟悉的地方到陌生的地方是为了体验什么，体验不同，所谓我们很多的差异，不管是景区还是主题酒店，我个人认为刚才局长讲的结合自己的地方特色，这是一部分，但是怎么跟城市或者跟其他的景区其他的酒店找出不同点，做出我们的差异化，找出不同点?所以我认为，不管是1万块钱的酒店还是88一晚上的酒店，这不重要，因为不同的群体有不同的需要，你能不能找到这个地方跟他原来居住的地方有差异的地方，满足他在那边没有的需求，这样才能是景区或者度假酒店未来追求的一个目标。

　　主持人：郭总讲得很好，其实我也讲了，人生旅行就是一种去发现另外一个自己，我们出去玩就是找到不一样的体验，况且我们现在旅行有服务商，应该是非常方便和安全的，在住宿要求更不一样的，包括我自己十几年一直背包出去玩，出去玩的时候基本上会找不一样的酒店，包括现在很多年轻客户群体发现，他们到每一个地方都会找一些有特色的，可能这一家老板很好，会带他们去玩各种不一样的地方，这家老板娘烧得菜很好，这家很有地方建筑特点，这家老板是一个艺术家等。有非常多这样景区的酒店，而这样可能给原来的旅行带来了不一样的东西。今天我们的时间很短暂，最后我还有一个问题，我们主办方给的关键词，大家认为旅游度假区景区的酒店有什么发展和合作的机会。

　　苑清民：借这个机会我就说一个邯郸投资的机会吧。在我们邯郸的七步是太行山区，汇集了我们邯郸一半以上的4A景区，这个景区夏季的时候是避暑的好地方，比我们平原地区温度在白天最热的时候能低上10-15度，每天的夏季都有1到2万的当地人在这个地方避暑，他们是住在农家，和当地的农民同吃同住，景区的宾馆也发展的不是太好，就只有两家景区有自己的宾馆，容客量很有限，同时在我们西部山区七、八个景区又有几十个基本是空心的村庄，这个村庄很有特点，我们这个村庄都是石板间，非常的古朴，因为当地的农民都出去打工，或就近去城市就业，迁到城市去了，我觉得这是把他打造成度假小镇很好的机会，应该成本也很低，我们当地有好多人呼吁希望能把这些村庄利用起来。所以说也欢迎有投资意向的各位嘉宾到邯郸去考察我们的景区，考察我们这些村庄，考察我们的旅游市场。我觉得这个机会一定会带来比较好的收益。

　　主持人：谢谢苑局，你也用成语总结一下今天的会议，有人知道苑局是文化的爱好者。

　　苑清民：说一成语就是中国经济型酒店的未来来日方长。

　　主持人：邯郸非常漂亮，我也去过，太行山那里也适合度假，今天苑局发出了邀请，也发布了招商的信息，有意向的可以和苑局联系。接下来老张。

　　张德欣：我也替苑局打一下广告，因为今年在上半年时候我们旅游和创业家协会也组织了两三次的去邯郸考察，主要是去包括像古城，确实是有点像待字闺中的感觉，确实是非常美丽。[page]

　　主持人：已经说了一个成语了。

　　张德欣：就我们现在这个话题而言，其实我觉得好象稍微有些卖弄，就是商学院曾经有6个字比较出名，可以跟大家分享，取势、明道和约束，什么意思呢?就是我们先从大的行业趋势去判断做哪些事情，在未来有机会，比如说小马哥就跟我们说我在未来等你们，那你们如果没有移动互联网船票，你们就上不了船你们就不会跟上时代浪潮。“明道”就是说我们知道哪些道路是可以走的，这实际上是让我们根据我们包括国情，包括各地方因地制宜，包括国外比较好的可以参考跟借鉴的，我觉得不错，最后一点是“约束”。“束”的话就是具体的办法，就是我们通过什么样的办法，可以达到我们希望达到的目的。我觉得就景区开发和度假酒店这一块下一步要能够把握住几个关键词，一个叫定制，另外一个就是体验，还有一个就是谈资，这三块要多考虑一下，在细节上、服务上能够下下功夫，就会有更大的发展空间，用户和游客也能对各位的企业青睐有佳。

　　主持人：老张说得很好，要口碑相传，小而美的东西口碑相传会吸引爱好者，我们欢迎有对这块感兴趣的毛遂自荐，接下来非常感谢老张，大家给以掌声。接下来余总给我们总结一下。

　　余学兵：乡村度假酒店的投资机会，我认为最终的还是一个市场的机会，市场有这个需求才会有机会。我先给大家讲几个数据，一个是关于老年人，大家可以关注一下，现在到乡村旅游的大部分的人是老年人，退休以后的人，因为我的酒店主要在景区里面，今年夏天40多度，可以说所有的酒店全部爆满，我们把酒店的会议室全部腾出来做客房，到夏天以后人就慢慢淡下来，因为老年人平常的话他除避暑以外就不是非常愿意到这种地方去了。所以老年人是未来很大的机会。到2015年的话，我们中国的老年人口达到2.1个亿，到2025年到3个多亿。大量的老年人口他到城里因为空气的恶化更待不住，所以更愿意到乡下去。所以我们现在80%的客户群体是60岁以上。

　　另外一个市场需求就是随着自驾车的增加，城市里很多的家庭都有了自驾车，一到周末的时候，首先想到的是这个礼拜我到哪里去玩，但不会跑到很远的地方去，你开好几个小时或者专门坐飞机坐火车去玩可能性不大，但是你开着一个车子到你所在的城市两个小时之内的一个景区或者说风景很好的农村去度假，这可能性是非常得大。所以现在我们做了两个主打产品，一个是满足60岁以上的老年人，就是我们开始讲的一种经济型的乡村度假村，我们现在12家度假村几乎已经成为了老年人的天下。另外以城市中层阶级家庭为客户目标群体的一个市场，我们开发了一个适合这一部分群体的度假酒店，度假酒店相对价格会比原来我们度假村高，我们定位是在300-800之间这样一个区域，所以从度假酒店机会来讲的话，如果在座的各位希望在这方面进行投资的话，我建议大家可以从这两个市场来进行分析，最后确定你要投资什么类型的物业。

　　主持人：余总总结的非常好，自驾游是一个热点，但更热的是养老产业跟养生产业，这跟我们度假区产业非常有关，养老，人之孝为大，中国人的养老真的是一个问题，老年社会快速的到来，第二个养生产业，早上我们看到微博，李开复老师患了淋巴癌，现在很多年轻人，像我们创业者要注意身体的健康，养生真的是他的一个事业，包括我自己也学中医好几年，为自己健康负责，而我们要去哪里，我们去度假，去到度假的酒店放松，把心放下，真正驾车养老养生这个产业应该是我们度假酒店非常好的契机，非常感谢余总，接下来郭总跟我们分享一下。

游集团董事长郭月辰

　　郭月辰：是这样的，我觉得不管是景区还是度假酒店我未来机会都非常大。刚才余总讲了北上广这些大城市的白领金领，周末一定要出去，因为他们压力非常大，这是第一个机会。第二个机会我认为乡村的这些二级城市，县里面的农民他们生活已经非常富裕了，他们也会到其他地方去旅游，我觉得这种地方是非常好的，所以不管是景区还是酒店都是非常有机会的，但是我想给景区和酒店提两点建议。第一，不要人云亦云，不要邯郸学步，不管是景区还是酒店，由于中国人别的能力相对小一点，但我们复制别人的能力在全世界超强。比如余总做这样的酒店火的一塌糊涂就要在他旁边做，不要认为这样的景区火得一塌糊涂就建这样的一个景区，这样对各方面都是浪费，对游客也没有好的体验。第二，解决好淡旺季经营问题。因为郊区游，周边游，度假游这种形势不是365天的生意，是52周的周末经历，我觉得各位经营者一定要想好怎么样去解决淡季经营的问题，这是我说给景区和酒店提一点意见和建议。

　　最后我作为旅行社来说，我也希望今天是来学习的，能跟在座的各位酒店的营业者比如说系统的建造者，包括旅游业的各个前辈多学一点东西，下面有机会能发发名片，给我们一些意见，我们能更好的把游客组织起来，到你们的酒店去，谢谢大家。

　　主持人：谢谢郭总，谢谢几位嘉宾，最后总结一下，我们时间很短，讨论的时间很短，希望以后有更多的时间讨论，我觉得我们度假酒店不能人云亦云，不能邯郸学步，我们的市场来日方长，只有我们勇于开创，我们一定能够让游客拍手称好，相伴永年。谢谢大家!

　　此文来源于速记。