王济明：应对市场窘境 加快改革创新

　　(迈点网讯 顾雯)2013年11月20日，由上海市旅游行业协会主办的 “酒店的特色塑造、降本增效、异地客源共享”论坛在上海虹桥迎宾馆隆重举行。中国旅游饭店业协会副会长王济明就如何应对市场窘境，加快改革创新做了精彩的演讲。

中国旅游饭店业协会副会长王济明

　　一：当前高星级酒店经营情况走势：

　　二、经营上的结构调整与产品受众面的扩大

　　王济明认为市场需求信息与酒店产品的不对应性是天大的愚昧;其次，大众产品与高端产品的一致性发展并无矛盾;因此，要缩减餐饮经营， 拓展客房与相应规模的会议。

　　三、管理上的深化细化与服务上的质量提高

　　王济明表示，能源管理抓好三个重点：新技术使用、新能源新光源、制度管理的加强与防止能源使用的丢失。

　　另一方面，人力资源得到有效控制和提高也非常重要，它立足四个方面：

　　1、严格控制酒店中层以上管理人员的增加，实施扁平化管理;

　　2、严格控制餐饮厨房人工增加，做好7个盖头盖10个缸的做法;

　　3、合并相关岗位职能，提高生产效率;

　　4、成建制落实部门经济责任制，做到生产经营与劳动报酬相挂钩。

　　在演讲中，王济明也详细介绍了水、电、煤系统、建筑隔热保温技术、照明节能技术等一些实际应用中的新技术。