戴斌：高端酒店 通往时尚与经典的道路还有多远?

戴斌

　　享有中国饭店产业年度第一盛会美誉的第十四届中国饭店全球论坛暨金马奖盛典将于2014年3月19日至21日在广州南丰朗豪酒店及广州大剧院盛大召开, 会上，国家旅游局中国旅游研究院院长戴斌就“高端酒店：通往时尚与经典的道路还有多远?”做了精彩演讲。

　　以下是文字实录——

　　房地产行业的发展可谓牵一发动全身。在房地产行业的影响下，2013年中国的酒店业经历了新的形势与新的挑战。而总结过去，2014年中国的酒店业又有什么新的机遇?有请国家旅游局中国旅游研究院院长戴斌为我们带来《高端酒店：通往时尚与经典的道路还有多远?》主题演讲。有请戴院长!

　　戴斌：各位朋友上午好，过春节以后第一次穿上西服，参加这么高大上的会议，最近一直从事相关的政治研究，和创业家打交道。总的感觉心理沉甸甸，一个产业的发展固然需要我们年轻的创业创新的推动，更离不开我们在座的大腕级的、大叔级别的推动。酒店是非常庞大的体系，从我们的价格上区分，有高端、中端、低端，也有乡村酒店，商务酒店，这是庞大的数量，很多人问我酒店业有多大的规模，简单分享几个数据。

　　现在根据农业商务旅游产业的统计，32万家机构和150万家的农家乐。我们的高端酒店，一直被称为旅游近来皇冠上的明珠，在过去的10年中间，过去作为风向标的企业，这样不多，但是他们起中间和基础性作用，我感觉相对比较沉寂一点。

　　我跟大家沟通一下高端酒店的话题，第一，我们怎么看当前的时代?第二，我们要注意哪些问题?高端酒店往哪里去，我们需要怎样的时代和市场环境，时代交易以来，一方面是高端增长的热情。当时别人告诉我需要150家五星级酒店，我说你的理由是什么，他说100个酒店需要一个1个五星级。随着中央的八项规定出台，让我们的高端酒店业面临越来越难过的日子，从我们下个月10号，在各大媒体发布会上，高星级酒店会继续下降，依然维持这样的格局。不是说中央的八项规定限制了高端消费，我认为所谓的高端消费从来未实现过，我们20年代80年代中期可以说高端酒店的发展之年，转型是摆在我们产业面前的重要课题。

　　随着经济运行的基础，很快转向了我们的国内需求，我们的国内需求从199年开始爆发起来，当时主要是老百姓的需求，到不了高层面。我们的经济运行从相当长的时间内，要解决有没有的问题大于好不好的问题。从4月份《旅游法》的时期，我认为我们只有满足人民的生活需求，才可以发挥这个作用。靠政府的优惠政策拿地，靠理性的时代一去不复返，我们必须深刻的理解旅游试产的宗旨，也可以建立在老百姓的常态需求上面。我们的生态基础，我们不能把我们市场运行的基础放在不正常的情况下，没有哪个社会会把这个建立在腐败之上。

　　我们必须深刻的理解，旅游地产的住宿也可以建立在人民的常态化。我经常在微信上看到，酒店投资、酒店分享，我每天都会刷屏，分享一些信息，但是给我的感觉我好像生活在两个世界一样。一个是感觉自己不属于这里，另外一个感觉酒店不行，市场不行，政府也不行，能不能给我出台一个补贴的政策，更多的是一种抱怨。

　　也包括我以中央为代表的经贸酒店，我也经常去看，可以说为酒店的发展带来一些特色。过去的20年，我感觉是职业经理人主导我们产业化与体系的20年。冼锋主席让我说一下，这种会议我很久没有参加了，商会的概念是什么?就是老板坐在一起说话。我还记得我们当初经济型的酒店人员，在进入我们这个行业领域的时候，被大堂经理拒之门外的时候，他们已经牢牢的占据了进入到经济的话语权。

　　所以，我们必须关注到我们整个旅游经济的基本面和未来发展大的格局，高端酒店在今后10年，发展的阶段几种，跟大家分享一下。

　　第一，把握商务旅行和中产阶级以上家庭的方向，通过产品方向调整，进而成为服务和旅游经济的经典，比如我们的商务酒店做服务，更加注重客房、健身，基于生活方面的体验，基于信息基础的效率的提高。

　　第二，度假酒店，不仅仅是海边的度假酒店，还有商务度假酒店，我看到迪斯尼的酒店项目，还有万达综合体，我在北京的时候，跟媒体讨论万达的时候，我觉得万达未来的发展方向对中国的发展启示是什么?以前我们对酒店的认知是为外来人服务，这可能是一种新的思维方式，通过旅游的发展，通过酒店的提升，让当地的老百姓过上优雅的生活，也告诉我们怎么过生活。

　　第三，在市场上做一种改进，做一种高端、个性化的服务。努力争取做到这三条，这是商会老板需要考虑的问题，把更多的细节放在一起考虑，中国的酒店需要反思原有的经营模式基础上，对我们的消费技术乃至政治环境，做系统的战略原判。有这么几点想法希望跟大家分享沟通。

　　在这样的复杂时代，我希望我们的投资者和运营商，还有我们酒店的供应商，都能够对旅游、旅行住宿市场保持一个充分的期待。这种常态化的审视方式是有数据证明，不论是出行还是消费者旅游能力，旅游业都是保持高速增长。国内旅游2.6万亿，我们的出境旅游达到1989万。做经贸的不一定是游客，大量的是商务旅行人员，来的都是客，这600亿是我们最大的市场基础，所以我们本地的商务机构和居民的餐饮机构构成了商业的补充。

　　我们政府已经认识旅游行业的重要性，我们的主席明确提出，旅游是人民群众生活水平提高的重要指标，所以我有理由相信，在2009年代《加快旅游业发展的意见》，中央政府在限制公款条件的同时，会更加有利的促进旅游业的发展，我们也在紧锣密鼓的推行旅游业的发展。我对今年的旅游休闲消费有很好的预期。我相信我们都往这个方向发展，我相信我们的老板都会赚到不少的钱。

　　当然有市场就有竞争，我们的中国酒店需要进一步提升自己的战略能力，回顾过去的10年，特别是高端酒店，是过去高速增长的黄金10年，也是产业结构调整、产业升级和管理创新停滞的10年。在新兴的市场，高端酒店在管理合约方面，基本上引不起社会的关注，万达除外。

　　现在要重构我们的管理体系、指示体系，现在高端酒店的业绩下降，是既定事实，我希望我们听过这个极端。事实上面临失衡结构肯定会导致一些企业做不下去，这是肯定的。我希望让市场的归市场，管理的归管理，不能说别人的话。国有企业的改革，存量、资产的调整和小品牌的并购，将成为酒店业的看点，甚至成为酒店范畴的投资。

　　目前企业家的形成已经具备了在国际上运营，我们产业和调整的时候，我希望我们的企业家精通国际商务、法律、财务和品牌拓展方面的商务人才，我们对人才体系的构建，是一种服务，到后面的中基层的独到管理，未来我们走向国际视野的时候，跨业人才可能更重要。我们在座的各位行业精英应当延续5000年的历史文化和传统的风格。现在中国已经成为全球第二大经济体、全世界最大的旅游市场，也是最大的出境旅游市场，特别是5000年的历史文化熏陶，成为酒店产业的动力。

　　我们要为经典酒店的到来准备好，真正能够把东方的企业带到西方去，到那时候我们的高端企业就真曾走向了时尚、走向经典。谢谢大家!