张强：如何管控酒店建设成本实现收益最大化

　　2015年注定是酒店业最热闹的一年。一方面，酒店业与OTA的混战，先是华住封杀三大OTA，再是湖南200家酒店断供去哪儿网，还有传统酒店反攻OTA，形成酒店O2O全面开花。另一方面则是雪上加霜，国际联号及国内连锁酒店纷纷强攻二三线城市，接连推出中端品牌，并发力会议市场。如果说前者是“定价权”之争，后者则是不留余地匪霸式地抢“蛋糕”。

　　去年，业内还在讨论经营如何变革，今年就不得不面临如何生存的问题。明年呢?笔者大胆揣测，“酒店量化生产和规范同质化严重造成的审美疲劳，与人民群众日益增强的消费体验需求之间的矛盾” 将愈演愈烈。

　　在此背景下，酒店业又难逃“3-5”年翻修改造的规律。于是，成本管控和最大效益的利用又成为新形势下酒店人亟需突破的课题。如何管控酒店建设成本实现最大化收益，笔者有如下看法，愿和各位同仁探讨。

　　1、 翻新改造的期望是什么?

　　无论是硬件装饰翻新，还是设施设备的更换改造，无疑是为了在改变“旧、差、破”面貌的基础上，提升产品价值，从而获得客户满意与酒店利润的双丰收。

　　2、 翻新改造的立足点在哪里?

　　是保持原有风格?还是应该有所突破?这是个看起来两难的问题。因为酒店为了平衡成本率，多会采用逐年、局部翻修的方法。这个方法最适合在原有风格的基础上简单翻新，因为它省钱。不突破，可以省钱，可以有效控制费用，但依然要面临一个难题——同质化严重造成的审美疲劳和人民群众日益增强的消费体验需求之间的矛盾。所以，改造的立足点应该放在满足客户消费体验需求的点上。(可以采用局部翻新改造风格的办法，实现过度。)

　　3、 突破的方向在哪里?

　　应该放在以“文化主题背景”为消费体验的方向上，使消费者得到“眼、耳、鼻、舌、身、意”六个方面的全新体验。时下，主题文化酒店已成为投资商和消费者的新宠。

　　如：中国首席禅文化主题酒店——禅宗少林·照见山居;以儒家观点立意的“曲阜东方儒家花园酒店”;以道家“道法自然”哲学理念打造的中国首家榫卯主题精品酒店——东阳和美酒店;以“婺剧文化”为背景打造的金华君度酒店;开元酒店集团打造的宁波首个古村部落主题文化酒店;民族特点浓郁的土家文化酒店——拙雅精品酒店，以及东莞寮步镇正在打造的“沉香文化”主题酒店等等。

　　4、 文化主题酒店市场潜力究竟有多大?

　　因为时间关系，笔者无法展开大量、细致的数据调研，仅提供一个数据，应该可以说明一些问题：上述“婺剧文化”主题的金华君度酒店，其经营定位为“引领酒店平民艺术”，房价区间在300-500元之间，在试营业期间，已经创下了天天满房的奇迹。

　　在此需要说明，笔者并不是主题文化酒店的忠实拥趸，也并不认为只有文化主题酒店才能代表酒店业发展的趋势，而是从酒店建设成本的持续投入和预期收益的角度考虑，认为文化主题酒店可以满足消费者更多差异化的消费体验，也能够经得起80后、90后乃至95后消费群体消费考验。

　　我们不得不尊重消费者“喜新厌旧”的消费习惯，也必须积极主动去迎合，才不至于被市场抛弃。

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