杨恕眼中的度假酒店：放松、放下与放空

　　中国人对于概念总是喜欢玄而又玄，本来清晰的认定，总喜欢广义化、边缘化、衍伸化，上升为价值观和资本理念。旅游地产是这样，度假酒店同样如此。

　　传统概念中的度假酒店，应该是旅游城市或旅游资源附近的带有度假型产品的酒店。百度词条是这么解释的：度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

　　现在随着各种类型的酒店和新住宿业态雨后春笋般地发展，度假酒店的概念已经被大大广义化了。比如：旅游城市的经济型酒店，你说它是不是度假酒店?说不是，但其有明显的淡旺季之分;客源群体以观光度假客为主;住在经济型酒店客房里，周边的度假资源同样可以共享;能说不是度假酒店吗?再比如：城市的商务核心区，利用湖景、江景、人文古迹为依托，依景造势，流水潺潺、竹影婆娑、禅乐阵阵、静谧宜人，去的都是白领商务成功人士多，而且没有明显的淡旺季，你又能说它不是个度假静心的好去处吗?

　　目前国内度假酒店经营困境重重，大体有以下三个方面：

　　1、 产品欠缺整体设计，同质化竞争加剧

　　目前国内90%以上的度假酒店，没有经过精细的产品整体设计，同质化现象十分严重。客房、餐饮为主的产品结构，相似的硬件装修和内部布置，相同的客源群体和市场定位，这些都决定了同质化竞争的惨烈，大家拼的只是装修新旧程度、房间面积大小、菜式口味好坏，位置距离远近，不足以改变广袤蓝海的竞争局面，往往淡季拼房价，旺季齐涨价，营销手段混乱。相反，另外10%左右的度假酒店在建造之前都经过了严格的选址、设计、定位;这些酒店以国际品牌和知名国内品牌为主，比如瑞吉、豪生、万豪、希尔顿逸林、红树林、君澜等等。不仅离旅游核心资源更近，而且内部度假产品功能丰富多样，满足不同人群需求，旺季收益更高，淡季出租率也不会很低，在国内度假酒店市场引领方向。

　　2、 季节性影响明显，供需比例失衡

　　全国旅游地产、度假地产、养老地产的过度开发，形成了目前多数楼盘空置率高，周边配套不完善的局面。这些地产项目中也存在很多设计建造的度假酒店项目，很多旅游城市和旅游景区周边空置客房数量巨大，供需比例已经严重失衡，酒店接待淡旺季过于明显。这对于酒店的经营管理也造成了很多弊端。过多使用季节工，培训不到位，服务技能不达标，淡季无事可做，旺季做不过来;淡季漫长，成本支出不足以用旺季的盈利来弥补，旺季受供需影响无法过多调高价格，造成酒店全年亏损，这种现象比比皆是;越亏损，酒店维护越差，人员素质越差，长期以往形成负循环的怪圈。

　　3、 新业态冲击猛烈，未来之路任重道远

　　分享经济带来的Airbnb模式，在中国发展迅猛，途家、小猪短租、游天下斯凯这种B2B或B2C的度假公寓模式应经遍布大江南北;隐居、亚朵、花间堂以及大量的民宿等度假新产品也在如火如荼的发展之中。这些新的住宿业态与传统度假酒店形成巨大差异，低成本、轻资产、高收益的模式更受当今资本市场的青睐，更贴近80、90后人群需求和现在人们的度假心理，已经对传统酒店行业形成了巨大的冲击，并会持续加剧。如何应对这一局面将是现今所有传统度假酒店的重大课题。

　　度假酒店困境重重，破解的方向就像其概念一样模糊不清。我一向认为酒店的定义和划分应该以客人需求为重心，这是永远的基础和本质所在。其实，要理解时代背景下度假酒店的概念，应该率先理解度假的概念。在物质极大丰富，工作生活节奏快到已经把灵魂丢掉的现今社会，度假已经远不仅仅局限于二三十年前的观光旅游，人们对于度假的追求已经从观光、观景、观人转向放松、放下、放空了。也正因为这样，现在人们度假的目的地进一步扩大化，度假酒店的选择进一步多样化，哪里能满足人们放松、放下、放空的愿望和需求，哪里就是真正的度假酒店。

　　所谓放松，就是暂时忘掉快节奏的生活和工作，慢下来学会享受;所谓放下，就是在放松的基础上，解脱束缚，思索人生;所谓放空，就是在放下的基础上，找回本我，重获动力。放松做的是产品，放下做的是文化，放空做的是意境。

　　要做放松的度假产品，要学会充分满足欲望;客人想吃什么?一家人想玩什么?白天有什么活动?晚上有什么party?酒店要帮助客人把度假的每一天都可以安排的充实有趣味，除了吃喝玩乐娱购游，做到极致和特色之外;更要研究度假人群的心理预期，真正给与其“满意+惊喜”。人满足了就会心情愉悦，愉悦了就不会感到压力，就会放松下来。

　　要做放下的度假产品，要学会不断减少欲望;想吃肉时要吃斋;想躺着睡要打坐;想喝酒时给碗茶;想钞票时念念经。总之要在“控制”二字上做足文章。让人从减少的欲望中品出乐趣来，放下的目的就达到了。现在社会上很多的禅修班、国学班、汉学班火得一塌糊涂，吃苦受累却大受好评，应该就是这个目的吧。如果酒店来设计可以做的更精致、更完美、更高端。

　　要做放空的度假产品，要学会给予新的欲望;给予客人灵感与启发，找到原本意识之外的新空间，新境界。要知道五色令人眼盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，不放空，不足以发现。好在中国传统文化博大精深，能挖掘的太多了，诸子百家都可以有之以为利，无之以为用。关键要在“静止”二字上做足文章。

　　当然，无论放松、放下与放空的度假酒店产品都应该是设计出来的，建筑需要设计，产品需要设计，服务需要设计，客户也需要设计。只有这样，才能抛开寒暑季节、抛开江海山林、抛开城市乡村、抛开高雅世俗，抛开广义狭义的概念之争。能做到放松、放下、放空三者其一，得度假酒店之神韵;做到放松、放下、放空三者其二，得度假酒店之精义;做到放松、放下、放空三者之全，得度假酒店之大道。

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