HGMC：酒店设计要点初步探讨

　　2015年8月26日，中国酒店总经理论坛VS饭店业杂志群，因广东龙耀江先生提出一条关于酒店改装问题，引发了部分浅层讨论，对于本讨论环节，只在浅显的层面大致提了一些思维及现实案例，不代表本观点就是后期设计的要求，但可以从中收获一些启发。现场实录如下：

　　金堡豪庭大酒店名景国旅-龙耀江:

　　昨晚回到酒店，发现一个问题想请大家给点建议：我们现在准备做一层行政楼层，内饰布置可以增加改动，但地毯是纯黄色，也变旧了，有什么好办法可以不换地毯能处理的办法呢?

　　无锡创意酒店(谢铁军):

　　@金堡豪庭大酒店名景国旅-龙耀江这个你会。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　龙总，您的地毯是发黄，还是旧了?@金堡豪庭大酒店 名景国旅-龙耀江 发黄好处理，有清洗的办法。

　　经营期只一年的地毯应该不会旧，估计是发黄，清理力度不够。那天我入住的房间属于高端房间，入住率估计不高，地毯还好，其他房间应该帮你看看的。

　　金堡豪庭大酒店名景国旅-龙耀江:

　　本身黄色，显旧了，新的风格就搭不上了!

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　如果是要改变你的风格，地毯就变重要了，你叫个设计师帮你调整下看看，然后图纸发过来给我瞧瞧，看看是否有冲突。

　　无锡创意酒店谢铁军:

　　@香港洛桑机构夏子帆这个方案好。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　@无锡创意酒店谢铁军我不是设计师，不能乱说话叫龙总不换或者换，必须叫个设计师先帮忙看看色彩是否有冲突，避免浪费。

　　无锡创意酒店谢铁军:

　　@香港洛桑机构夏子帆干嘛谦卑，你当下做了设计师的一半。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　那倒是，我之前给设计师上课，讲动线，讲光，讲色彩对人的影响。

　　金堡豪庭大酒店名景国旅-龙耀江:

　　好的!

　　清华建筑节能研究员清华建筑节能研究员李建：

　　@香港洛桑机构夏子帆

　　要想建好酒店，首先管好设计。光、色、动线是酒店设计中最易出问题。很多国内的设计师都处理不好，所以高星级酒店才找国外设计师。装修材料的底色如果选的不对，再好的灯光都弥补不了。照明的设计应该从拉住光延伸，照明的设计是跟着装修走，而不是机电。您已经是工程专家了。

　　无锡创意酒店谢铁军:

　　@李建专家李总加资深，行业语。

　　还是要相信国内高水平的设计师，做中国人自己的味道，現崇洋媚外过多，中国人要自信。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　我去看了长沙觅你栖涧里，我对于其灯光的设计就不满意。

　　作为一家设计酒店，除了设计的品味外，灯光与实用美学是很重要的一个环节，设计再漂亮，使用没有价值，都是没有意义的。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　@无锡!创意酒店(谢铁军)开始做酒店也有很多迷惑，中国大学里没有饭店全生命周期的课程，中国建设部没有饭店的建设标准，所有的酒店投资者，在建酒店时，写不出一份完整的任务书。

　　所以我们的饭店在建设过程中，总是在超预算，总是在超工期，总是拆拆改改。

　　最终建完的饭店不好看、不好用、不赚钱。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　另外，在长沙南边有个觅你酒店，外观的确做得漂亮，但是内部设计，我不敢恭维，我讲一个细节大家听听。

　　对方有个房间是仿日式风格，从入口开始，设置了台阶往上，中间的床内凹，从床到洗手间，需要两次台阶，一次从起床后上台阶，经过一个平台后又一次下台阶。我担心的问题是，他的台阶为了体现设计感及现代工业感觉，使用了角铁作为台阶包边。假如晚上睡意朦胧，客人穿着拖鞋往洗手间跑，脚趾不慎撞上台阶边角铁，趾甲都会掀翻。从设计实用美学上讲，此类设计是没有实用价值的，是不符合人性的。那么，这就成了败笔。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　@无锡创意酒店谢铁军@香港洛桑机构夏子帆

　　我在做安麓项目时，看到一个江主席题词：走国际化咯，创民族品牌。

　　长沙—文志敏:

　　@香港洛桑机构夏子帆说的应该是井湾子那个店。

　　无锡创意酒店谢铁军:

　　@香港洛桑机构夏子帆眼睛雪亮

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　我对长沙还不熟悉，人家带我看过后，我并不了解是那个店。但我觉得，觅你原本可以非常成功的，他的设计的确走在了前面，但是过于自负，忘记了实用美学的重要性，一味玩设计，而非酒店。

　　现在酒店走廊灯光偏暗是一种流行趋势，很多酒店为了凸显隐私，把走廊灯光都调制较黑暗的状态，但是我认为，走廊不管黑也好，暗也好，别忘记把灯光准确打到你的门牌号上，包括指示牌的灯光，不要进到楼层后，往哪里走都分不清楚，更别说房间号，瞎子摸象一样进了房。

　　对不住哈，比较尖锐，大家了解老夏说话方式及文风，不留情，有一说一。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　@香港洛桑机构夏子帆@无锡创意酒店谢铁军

　　做饭店有两个最关键的术语：读懂客人，有饭店的感觉。这两句话对总经理很重要。夏总这方面悟性很深，所以她有人格魅力。

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　@清华建筑节能研究员李建我也是在不断学习，比如你那天跟我谈及的地漏尺寸问题，我也是误读了，现在纠正中，我更多建议使用双地漏，但是你的见解给我带来了新的知识。酒店排水一直是个大问题，开始不明显，但是使用时间一长，员工管理及清洁不到位，女性的头发丝一搅进去，麻烦都出来了。

　　其实酒店的细节非常重要，我之前一个酒店设计中，为了凸显美感，在入口处，即洗手间与房间的走道上设计了一个花瓶位置，没有玻璃，也没有固定。当时设计师就给我骂了一顿。

　　可能大家说这个你也骂，我觉得我骂他有道理，一个入口，不是橱窗，为了对称美，你弄个台子摆花瓶，有没有考虑客户入住体验?假如是一家人入住，孩子喜欢倒腾，进出跑跳，很容易就把花瓶打烂了。另外，假如进了醉酒客人，胡搅蛮缠，也是极容易弄倒花瓶，是不是多了后续经营中的很多问题，客户打烂了，赔偿给的麻烦都跟着来了?

　　我这人比较刻板，看东西有自己固执的一面，当然，这不好。不过，你要是说真知识，讲真本领，我也是佩服得五体投地的。你要是老耍花枪，不来实际的，我也就不客气了。

　　北京-NICE设计顾问-秋雨：

　　沒有最好的"設計"只有最合适的"設計"。

　　金堡豪庭大酒店名景国旅-龙耀江:

　　@清华建筑节能研究员李建【读懂客人，有酒店的感觉】说得太好了，从客人心理上考虑到满足感，很赞同!

　　香港洛桑机构夏子帆：

　　@北京-NlCE設計顧問-秋雨 我认同你。我的骂是责备，比较俗气。

　　北京-NICE设计顾问-秋雨：

　　一位发展全面有独立思考的酒店設計師是提升整体酒店气质与服务品质的核心重要因素之一;除非酒店选择了还在学习摸索中的新人哦，个人还是希望未來看到本土設計闪亮独树一帜的作品。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　@香港洛桑机构夏子帆

　　好的设计，卫生间是看不见地漏的。

　　好的灯光设计，客人走进楼道，眼皮就发紧发困。

　　无锡创意酒店谢铁军:

　　@北京-NlCE設計顧問-秋雨赞美!有志向。

　　@清华建筑节能研究员李建老手，专攻心理学。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　我有一套不同人种的灯光测试报告。因为不同人种了眼底色不一样，所以在色温识别有差异。要看酒店接待了客人是从哪里来的，按终端客人，需求去调整照明的设计参数。

　　北京-NICE设计顾问-秋雨：

　　酒店照明設計可以独立学科了。

　　清华建筑节能研究员李建：

　　@无锡创意酒店谢铁军

　　我要把我上面提到三个问题的遗憾都解决掉。具体步骤是，改变、创新、颠覆。

　　北京-NICE设计顾问-秋雨：

　　酒店照明設計可以独立学科了，室內的软装也紧跟其上;其各酒店设计专业如何高效整合运管也成为一门新学科。

　　引用刚刚一位媒体V才俊采访季裕棠先生，最大的感受是，坚持自己的个性太重要了!再大的设计师，都会遇到业主的“挑战”。

　　本次的讨论虽然没有讲述完整的设计要点，但笔者认为，大家不约而同提到了装修前期设计工作的重要性，作为一家后期经营的酒店，前期的设计是后期经营的保障，如果设计不合理，在经营成本上未来会要增加不少，也会给经营带来负面的影响，甚至拉后腿。

　　酒店设计是个很大的话题，从设计的动线，各个功能区域的布局合理，会减少相应的用工成本，同时也增加了使用的合理及可持续性。光是酒店设计的一门学问，光线设计的合理，会影响到客户的心理感受，特别是舒适度。而色彩一直是酒店较为重视的，色彩的合理搭配不仅仅影响到酒店的档次，还能增加视觉广度，同时让客户感受不一样的品味。

　　当然，机电工程设计是酒店的重中之重，一个好的酒店，机电工程与弱电布局已经成为衡量标准，不少业主光重视装饰的美感，忽略了系统工程带来的后期经营影响，导致酒店行业陷入了一个怪圈。我们期待未来本群更深入的探讨与思考，同时也希望本文引起我们同行的关注及重视，未来的酒店工程能够更科学规范，更符合人性需求。