HGMC：提高酒店睡眠质量七大因素

　　前言

　　2015年8月31日，中国酒店总经理论坛VS饭店业杂志群展开了关于酒店睡眠质量的七大因素探讨，作为专业的工程技术专家及睡眠研究专家，两位很清晰地用数据表达了各自观点，并且提出切实可行的数据标准。本文中鉴于数据泄密因素，隐去了图片部分，只用文字描述。

　　众说纷纭

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@香港洛桑机构夏子帆 早上好，昨天的课程抛出了一个特别好的话题《改变睡眠质量》，我们老说喜欢产品，酒店最主要的产品卖的是睡觉。可是没有几个总经理知道，什么样的睡眠环境最健康。两年前我被慕斯老板请到东莞，是看了他们的产品并体验。我个人感觉以产品为导向的，有多少噱头都站不住脚。这个问题要从源头上讲应该从人体进化论开始，结合环境学，总结出一篇文章肯定特别震撼，我们需要把这个问题给他搞清楚。建议，搞一次论坛吧。我先跟大家提几个问题?

　　1、影响睡眠质量最主要的问题有几个?

　　2、人在睡眠时大腿、腋下。脖子、三个部位事宜环境温度多少最好?

　　3、睡眠的空气质量指标有几个?

　　4、睡眠空间多大为宜?

　　5、噪音是不是说越低越好?

　　6、不同装修材料对睡眠的影响，首选什么材料?

　　7、床垫、床单、被子、枕头怎样搭配?

　　8、棉织品纱织和织纱的区别是什么?

　　湖南凯特蒋平:

　　先说说影响睡眠的质量问题吧。大家都知道好的习惯是最重要的，没有正确的习惯什么学术性的指导都没用，我们首先要知道睡眠要适量，过多不行过少也不行。

　　有几个问题我反提大家?看你中了几个

　　1.你房间有没有异味

　　2.环境是否吵闹

　　3.有没有将生气吵架的情绪带到睡眠中

　　4.睡前有没有吃辣

　　5.有没有空腹睡觉

　　6.你的压强这么大，你摄入过维生素B6没有

　　济州岛Amber卢振平:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 早睡早起，前个早是22点前入睡，后个早是6点起床。

　　湖南凯特蒋平:

　　我抛问题让大家反思睡眠质量问题

　　济州岛Amber卢振平:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 习惯了吃辣的人，如当晚吃饭没辣椒吃，有可能心里老掂记睡不着，这点有可能不成立。

　　义务群管-田青:

　　我大体都遵守。

　　湖南凯特蒋平:

　　@济州岛Amber卢振平 好的，我回答你关于睡前吃辣的后果。

　　人体局部温度为32℃，相对湿度50%，气流速度 为25cm/s的睡眠微环境最适宜。在这种微环境下，人体会感觉很舒适，进而有效延长深度睡眠时间。

　　我们很多人都喜欢晚上咖啡或者茶，这是好习惯?睡觉前吃奶酪、辛辣食物等会影响消化，使人处于兴奋状态，容易让人做噩梦。晚饭最晚要在睡前2小时吃，这点我们难做到吧?下午16点以后尽量不要喝咖啡、茶等含咖啡因的饮料。

　　济州岛Amber卢振平:

　　洗澡的时间与水温影响睡眠也关键呢。

　　湖南凯特蒋平:

　　@香港洛桑机构夏子帆 如有机会按大家抛的问题，我可以讲解一回，从睡眠质量到床品运用都详细分析。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 @香港洛桑机构夏子帆 我觉得讨论的目的是让大家清楚酒店的舒适，有多少个关注点，里面可能有一些不同观点，这都不重要。

　　首先我们先从人体的进化，环境的变化角度去考虑。我们只能说。我们希望能找出不同的人种群体，找出普遍认知的有代表性的参数。下面是一张客房舒适住的表格，但是我并不希望这张表格转出这个群，文字可以(本文中隐去图片)。

　　香港洛桑机构夏子帆:

　　@清华建筑节能研究员李建 肯定会有人转出的，如果觉得不合适还是不发。

　　义务群管-田青:

　　@清华建筑节能研究员李建 可以单发，不转的发。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　数据解释，通常国际品牌的酒店会把客房的温度定到22度，湿度40%到60,但是经过做实验证明睡眠的时候，70%的湿度对人的呼吸道是最好的。现在通常客房里赠送的两瓶矿泉水,很多客人会把它放在床头边，晚上嗓子干了会喝一口来调整呼吸道的湿度。

　　生理零度的问题。今天暂时不谈，说起来空调就不是什么好东西，我做的第一个项目是兆龙饭店，兆龙饭店开业时小平来剪彩，礼宾司的人要求酒店25度恒温，不许开空调。当时被逼无奈，我们是用新风。加湿来完成的。这个故事以后再跟大家讲。

　　义务群管-田青:

　　接待国宾的要求就是这样。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　其实客房的舒适环境，涉及了好几个专业，早上的问题为什么这么定。如果你周末到郊区度假，郊区的噪音环境基本上满足这些要求。但是城里面，要靠建筑技术来完成，城里的建筑噪音较大，尤其是紧挨马路的酒店，室内要达到这个标准。必须有良好的隔音窗户，室内的隔断墙和门必须隔音良好;另外，空调的噪音是一个大的难题，且大部分都满足不了要求;还有室内必须开新风，保持正压，这样尘土和噪音才不会进到室内，所以筹建时的设计和施工的质量控制非常重要。

　　湖南凯特蒋平:

　　有争议我想问一个问题，李总说的温度有三种温度定义，一是我们的室内温度，二是体感温度，三是被窝温度。

　　睡眠环境对人们睡眠质量有很大的影响作用。研究表明，寝室的温度、湿度、光照等都会对睡眠产生影响。一般人睡觉时室内温度在20℃-23℃最为适宜，在20℃以下人就会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子，但超过23℃就会感到热，要掀被子了。冬天如果室内温度过低，即使盖着被子也会感到露在外面的肢体和脸非常冷，不知不觉就会形成蒙头大睡的姿势，对呼吸新鲜空气非常不利。

　　此外，能否迅速入睡与被窝温度也有非常密切的关系。据研究，被窝温度在32℃-34℃时人最容易入睡。被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人体的热能，而且人的体表经受一段时间的寒冷刺激后，会使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。

　　被窝内相对湿度保持在50%-60%最好。被子不能漏风，否则会觉得很冷，最好的办法就是盖大一些的被子。另外，单层被子太薄不保暖，太厚不舒服，如果盖两层纯棉薄被子，保暖效果和舒适程度最好。人体睡眠时要排出汗和一些异味，因此，被褥要经常晾晒，最好的办法就是在阳光下晾晒，平时要经常摊开通风。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@义务群管-田青 以这个标准完全满足接待国宾的要求。

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 我用音频跟您解释吧。

　　您提的那个问题是成立的，实际上酒店设计是这样，关于室内外的温度，酒店设计的时候要考虑客人从室外进到室内的时候，温差不要超过7度，5到7度是比较实用的。所以酒店的风机盘管，通常会涉及到值班运行。或者涉及到低速运行，以保障室内和室外的一个温差。另外的还有人体温的问题，由于人的体温，男女和老年人、小孩，都有比较大的差异，所以用空调风机的转速来解决这个问题。

　　如果不是放在低速运行，客人进到酒店插卡的时候空调开关是开着的，这样冷风会迅速打到人的身体上，尤其是妇女、老年人会患感冒，这样对身体不舒服。基本上所有的高星级酒店都采取这样控制，但是实际上还有比这更好的办法，通过互联网技术来解决，现在技术已经有了。

　　另外我们谈到睡眠这个温度，实际上人体在被窝里三个部位最敏感，一个是大腿，第二个腋下，第三个脖子。往往你睡觉不舒服的时候，这个地方出汗会很不舒服，你会擦汗，但是以现在的材料和控制技术很难做到分别去控制，这也就是我们研究的问题，也就您同时研究的问题所在了。

　　浙江占成勇:

　　@清华建筑节能研究员李建 总，能分享下诸如客房，餐厅，厨房，SPA等夏天与冬天室内适宜温度吗?这方面是不是有相应标准?

　　湖南凯特蒋平:

　　还有一个误区，我们不分季节的恒定温度也是误区，因为春夏秋冬气候不同，温度不同，温度就有所变化，互联网能做到一些

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@义务群管-田青 我们在做中国第一个奢侈酒店设计方案时，管理方的总裁要求噪音小于三十分贝，后来我们做实验时得出结论，三十分贝反而不好，人在噪音过高或噪音过低时都会感到不舒服，噪音过低的人会感到孤独和绝望。

　　湖南凯特蒋平:

　　最佳室温和睡眠温度在春秋季，使室温保持在20℃左右，是让人最舒服的温度。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 管理集团一般定的标准是冬天湿度40%，夏天湿度60%，人体对湿度的感觉不像温度那么敏感，不同季节湿度和温度的换算也是不一样的。

　　湖南凯特蒋平:

　　为什么定位温度在25度，因为200多万年前人类刚出现时，白天的平均温度就在25℃以下，最利于身体散发多余的热量。

　　@清华建筑节能研究员李建 李总 是的。因为室温在24℃以上时，睡眠会变浅，睡眠中的身体动作和醒转次数增多。睡眠温度在18℃以下，也会容易醒转，不容易进入深度睡眠。因此卧室室温一般以20℃左右为佳，湿度以60%左右为宜。如果是办公室，温度最好恒定在17℃，这是最适合人类思考的环境温度，也是最佳学习温度。

　　室温超过25℃时，人体开始从外界吸收热量，你会有热的感觉。若室温超过35℃，人体汗腺就开始启动，通过出汗散发体内热量，客人会感到心跳加快、血液循环加速、头昏脑涨、全身不适和疲劳，有昏昏欲睡的感觉。相反，当室温低于4℃，你会感到寒冷;当温度在8℃~18℃时，人体就会向外散热，这样客人又如何睡好，所以我们就是抓数据，这数据不需要科学仪器，一个温度湿度计就够了

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 ，您的有些观点和思路我是同意的，但是您说的200多万年实在太遥远了。经人们研究。小布什比老布什已经少了一颗槽牙，因为人的食品在改变，咀嚼能力在退化。所以我前面说的一点，用环境发展的角度去分析，因为人适应环境的能力比较强。但是人们的食品和环境如果跟父辈一样才是最健康的。

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 也是一个全球温度变暖的重要因素，所以我们的思路也在创新，如何找到这些影响睡眠的因素。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 同意。睡眠温度十七度为宜，这还跟酒店的被子有关系，但是酒店在经营时，不可能完全按照实验室的结论去做，希望能有更好的结论。

　　义务群管-田青:

　　有道理，在噪音过低的环境里，人确实会感到恐惧。

　　@清华建筑节能研究员李建 @湖南凯特湖南凯特蒋平 这个适宜温度会不会也和每个人的身体也有关系?

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 您一直倡导酒店睡眠，这个我很赞同，纵观国内酒店又有几家看中?除了威斯汀倡导睡在云端的天梦床还有福朋倡导的舒适床外的统一标准外，没有什么业主方把这个看的如此重要!

　　上海嘉实集团上海嘉实集团沈家新:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 还是有许多行家精英在筹备选择时高度关注睡眠质量，关注床垫品质。

　　深圳-合伙-肖勇 Shawn:

　　确实，这不是决定酒店好坏诸多关键因素，做了是锦上添花，没做也没太大感觉，反而公认更喜欢从室外到室内的那一丝清爽的直观好感。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@浙江 占成勇 客房刚才已经讨论过了。厨房的温度，不能高于28，照度是500LX。其实厨房最关键的品质，是和送排风系统的设计，和送风口的位置有关，风量也是一个关键因素，如果是南方，冬季完全可以自然风，夏季不行，补风量量补到95%最好，厨房的送排风能耗很高，控制好了可以节能70%。

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 我也经常倡导客房睡眠，我也会专业的告知对方根据贵酒店区域，被蕊枕蕊将要什么样的充填物，充填多少克重，也建议对方床体要多大，床架为多高，床垫为多高，内材怎么组合，总床体为多高为宜，可人家一句话说;：多少钱?我不要贵的，几百元的床垫就行了，反正就是让我快速回钱。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　下面两张图是关于空气质量的问题，同样不希望外传(本文中隐去图片)。

　　义务群管-田青:

　　对于床品很多老板到是关注到了，但是对于空气质量的标准很多单体的私人酒店就不会关注，只有个别的酒店开始在客房内使用空气净化器，高星级酒店除外。

　　湖南凯特蒋平:

　　对方就连床垫弹簧的标准总高是多少都没弄清楚，就要说17-22公分高!反问18公分高的弹簧加上舒适层两面几公分，床垫不硬死才怪，不硬好呀!我们就把弹簧18降到12，弹簧床垫的重要部分就是弹簧，如果这个一降床垫的舒适度大大打折扣。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　其实雾霾给人身体带来很多损害，但是室内的空气质量比室外还要差，应当采用适当简易的方式处理空气质量，我们现在有些饭店已经采取了处理方式，但是结果参差不齐。有些设备带来很大负面作用，酒店方不知道。有机会我会请一位专家给大家详细讲解。

　　济州岛Amber卢振平:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 很多是床垫边加硬。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　再看这张照片(本文中隐去图片)，空气质量给人身体带来的影响，那么绿色饭店怎么能保证安全健康，节能，低成本，是我们明天课程要涉及到的问题。今天先给大家做一点铺垫。谢谢!

　　上海嘉实集团沈家新:

　　@义务群管-田青 非常重要，很庆幸我们老板在这方面非常关注，意识决定成败。我们嘉实对于项目在睡眠质量、空气的关注意识一直放在非常高的位置，且予以落地，这是品牌建设可持续发展的有力保障。

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 您发的是空气和睡眠带来的影响，因为我手机一看图片就死机。

　　香港洛桑机构夏子帆:

　　可以整理成文发表吗?@清华建筑节能研究员李建 总。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@香港洛桑机构夏子帆 可以，其实你在住一个高品质的酒店，你会感到很舒服，早上吃早餐的时候总会感到精力充沛，我个人体会这方面做得最好的酒店是四季，丽兹卡尔顿，香格里拉，栢悦。

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 我认为四季这块是做的最好的。

　　上海嘉实集团沈家新:

　　@清华建筑节能研究员李建 感谢李总从跳出运营的角度，从学术的角度去思考、去研究，这些数据、方案将会成为酒店行业发展及后续客户高品质体验的催化剂，我期待更多的酒店人参与到清华研究院对经营大数据反馈的行列，加快此项研究的推进。

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 和他们的理念一样，待客如己。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　还有在空气质量方面，最难控制的就是湿度和二氧化碳。造价很高且控制不精确，目前国内还解决不了这个问题。

　　清华建筑节能研究员李建:

　　其实我谈的也不一定完全对。我在环能所工作时，主要研究这些问题，有些也存在不小争议。感谢。@湖南凯特湖南凯特蒋平 提出不同的观点，同时也希望大家多提意见。

　　义务群管-田青:

　　@清华建筑节能研究员李建 学习了很多，非常感谢您!对于女老总来说，工程是盲点，幸亏我还肯学习、钻研。

　　湖南凯特蒋平:

　　@清华建筑节能研究员李建 学习了很多，非常感谢您!

　　清华建筑节能研究员李建:

　　@湖南凯特湖南凯特蒋平 别客气。这样最好，技术不是主义也不是宗教信仰。科学是多元化的，不争议我们怎么进步啊!以后大家在技术上吵架都是正常的。

　　@义务群管-田青 做酒店管理女性比男性有优势。

　　结束语

　　讨论结束后，笔者深刻的感受到，作为持续发展中的酒店行业，必须要有专业的学识、专注的态度，专心做好管理工作。现阶段中，各种高大上的论调频现，但是关注实际的问题及解决问题的行业人非常少，我们期待着行业务实创新、敢于开拓，真正建设全新的酒店企业。