台湾民宿行记：民宿精神在台湾

　　台湾的民宿业何以如此兴盛发达，并让人如此心生向往?

　　带着这个问题，笔者走访了台湾一圈。精心挑选了不同区域的美好民宿入住体验，通过和民宿主人进行交谈，特别是有幸和行业内最具担当意识的领头人——各县市民宿协会的理事长们的深入交流，收获颇多。

　　台湾民宿的繁荣，凝聚在一种叫“民宿精神”的状态里。这种精神，微妙让人赞叹，是台湾民宿成功的要义。

　　笔者就通过介绍一家家美好的民宿以及民宿背后的主人，主人背后的故事。用一个词来浓缩，八家民宿，八个关键词，来概括台湾的民宿精神!

　　朋友Friends：民宿让你找到更多朋友；

　　家 Home：民宿承载着幸福家庭的不同版本；

　　快乐Joy：民宿是成全主客获得快乐；

　　故事Story：民宿是过往记忆的载体；

　　责任Responsibility：民宿承担社会积极的角色；

　　共荣Prosperity：民宿应该是让大家都好起来；

　　美好Beauty：民宿传播的是人和物的美好。

　　一、朋友

　　民宿：九份 八番坑旧道口

　　主人：吕人凤一家

　　旅途从九份开始!

　　九份离台北近，传达的文艺气息让去台湾的朋友忍不住都要去走一遭。作为之前产黄金的矿区，依托着面朝大海的美好，九份把繁华浓缩并挂在山坡上的民宿群里。

　　因为是矿区，所以地名都很有矿区的味道。公车在九份下车的位置，就是“八番坑”——第八个矿坑。

　　八番坑旧道口民宿，就是热情的吕人凤大姐及背后支持她的先生何维恭的家。作为台湾优质民宿联盟执行长，同时又开办着一家叫梦想的旅行社，工作繁忙却精力十足的吕人凤大姐是被大陆客栈民宿从业者所熟知的“传道者”。

　　这两年她经常奔波于两岸，传播关于台湾民宿行业的经验与精神，乐于分享的她也是一个快乐的人。

　　民宿位置错落夹于九份两条马路中间，三楼对着来九份的主干道外就是全家超市，是人来人往的九份老街街口。

　　一楼所对的那条马路叫“轻便路”——取意轻松又方便，贴切地呈现出那份惬意。民宿的公共空间设在一楼，楼外设有走廊，走廊上架着几把桌椅。随意朝着轻便路一坐，对着走廊上吊垂的花草。

　　何先生又把私藏的好茶泡起，朋友间的闲谈小聚就这么开始了。外向的凤姐总是交谈的主角，谈到旅游谈到民宿老本行，她总是满腔真诚的倾囊相告，而默默坐在一旁泡茶招呼客人的何先生，则略显严肃却不时传来几句妙语，总能博得大家一笑。

　　有朋自远方来，用最诚的心意奉上——这是属于他们的待客之道，也是生活之道。

　　他们一家，儿女双全，儿女也到了接班的年龄。继承父母辈的事业也同时继承着父母辈的心宽意诚。实现理想的人生以勤劳不贪为前提，是乐于分享，朋遍天下的快意，他们一家做到了!

　　二、家

　　民宿：宜兰 Sunday home

　　主人：林彦哲|简丽玲

　

　　因为雪山隧道的开通，从台北汽车站乘通勤巴士往东走，只需不到1个多小时。出隧道便是一片平阔的田野，台湾最美好的乡村风光就此呈现，宜兰到了!

　　宜兰是大陆团客少有光临的地方，但这里确是台湾民宿最早的缘起之地。因为离台北大都市近，在二三十年前台湾大众旅游兴盛起时，这里便成为城市居民周末行游的重要目的地，堪称是台北的后花园。

　　当时雪山隧道还没有开通，一日游玩宜兰往返是很辛苦的，酒店客房的不足，促成了宜兰民宿的兴起。而依山傍海，中有肥沃的田野，是促成这种美好的前提。

　　据说宜兰县是台湾最会美食的两个县份之一，另一个是台南县。台南县因为是台湾最早开化的地区，同时也是是台湾曾经的文化经济中心。闽南迁来的富商巨贾，顺便把闽南的私厨带来，自然就把嘴巴喂乖了。

　　而宜兰则因为山川河海的物产丰富，一方面给台湾提供了最好的食材，另一方面使得宜兰物价一直就低。只要丈夫去工作就可养活全家，家家都可以有一个家庭主妇安心调配佳肴——想象下宜兰的孩子，自小就吃着作为专职厨师的母亲炒出来的菜，那天下还有哪里的菜会更好吃呢?

　　Sunday Home便是这么一家宜兰民宿。秧田的中间，起来的一栋花园式别墅，只有5间房的民宿，设计的温馨舒适。

　　主人林彦哲先生和他的夫人简丽玲女士8年前就开始精心打造，把家的爱意和美好倾注到民宿的角角落落里。客房的舒适美意自不在话下，无论是床品还是洗浴用品，用过就会欢喜。

　　说到美食，不得不提到他们家的早餐，务必是由他们夫妻俩密切配合才能完美呈现，选料切菜、蒸煮蔬食、烹制粥品、调配饮品……两人缺一不可。

　　林先生曾经分享过他一次生病的经历，三天时间难受，要去医院动手术打点滴。但也要偷偷从医院溜回来，把次日早餐属于他的那部分尽量提前做好。因为他知道，没有他的早餐时间，妻子是会忙乱的，客人的体验也不好!

　　林先生坦言，这种生活的状态，倘若只是作为一种民宿营销的“卖点”，一种“新鲜”，那坚持两三年就不得了了，人心会疲惫。

　　而他们做了8年，那就不叫一种“坚持”，而是自然而然的一种日常生活呈现，是为了取悦自己和家人，从平常和重复中获取一种简单的幸福。

　　感慨他们这种浓浓的爱意和孜孜不倦的坚持!而来客自然也是参与进这种家的氛围里，成了朋友，甚至有些成了家人般的情谊，8年来回头的客人不计其数，而最多的是来了20多次!

　　

　　三、欢乐

　　民宿：垦丁 亚维侬

　　主人：曽志晖一家

　　让人羡慕的是，台湾的土地可以买卖。买了，就是你的永久使用权。当年曽志晖先生对他父亲在恒春这哪也不靠的地方买下这么大一片土地颇为不解。

　　但终于有一天他厌倦了高雄城市的生活后，发现父亲的这块土地成了退路，或者说是新的出路。

　　对于法国南部的喜欢，所以他希望把这种感觉搬到台湾来，所以给民宿取了个法国城市的名字“亚维侬”(大陆翻译阿维尼翁，法国南部城市)。

　　台湾的南部阳光是好的，所以他们把房子的外观刷成鲜亮的颜色，那是看了都会有好心情的颜色。房子建完，周边还余大量的空地，便修了一个如公园般的花园，此外更多的土地，就让父亲拿去种火龙果了。

　　这是个虫鸣鸟叫的世界，天一黑，各种自然的声音就和房子融为一体，让人放松，心情愉悦。

　　做民宿的初衷之一是照顾自己的小孩，给孩子健康的成长空间。所以他们家执行着非常严格的禁烟令。

　　除此之外，对于来客，他们抱着十分欢喜的心，“只要客人把这里当做自己的家，我们都欢迎，做快乐的事情，客人的赞美就是财富”曽志晖先生如是坦言。

　　他的妻子之前酒店从业的经历，给民宿的运营带来了很大的帮助，硬件和配套都十分的到位，日常的管理也井井有条。

　　“做这个事情是快乐的，把这种快乐传播给来住的人，我们也分享他们的快乐，有在这里求婚成功再回来的，带着宝宝”——多么美好!

　　四、责任

　　民宿：垦丁 亚曼达

　　主人：林荣钦一家

　　垦丁作为台湾岛的度假胜地，也是台湾民宿最繁荣的区块之一。因为是后面开发，就没有太多历史负担。

　　反映到民宿上，就是对于建筑形态的多元包容。屏东县民宿协会理事长林荣钦先生的民宿，就是一个典型。

　　从里到外，打造出一个让人赞叹的摩洛哥风格的宫殿建筑。关于这个民宿，背后是林先生对她妻子的深情厚谊，故事太长，找机会细说。

　　就在酒店附属的索维拉餐厅，针对屏东以及台湾的民宿，我们进行了交流。林理事长让人感受是一种浓浓的担当意识。

　　他认为，民宿作为一个行业之于台湾，扮演的是重要的社会角色。首先是他可以提供在农村的就业，促成青年返乡建设，把农村建设的更美好。

　　同时，台湾人口老龄化问题在加重，民宿的兴起，可帮助政府解决养老问题。为了让作为副业的民宿更好地承担起这个角色，现民宿协会在争取通过修改法律法规，将民宿的限定从5间扩大到10间，特色名宿的限定从15间提高到20间。

　　因为经测算，10间民宿刚好可以养活一个全情投入民宿事业的家庭，但遭到农委会的反对，最后争取的结果，民宿房价的数量突破可加到8间，而特色民宿的数量则无法再变动，因为房间的增加会改变消防等条件的改变，民宿形态就不好支持……。

　　作为民宿协会的理事长，他需要更多的付出，这种付出不止是时间和精力上的付出，还包括金钱上。因为协会是非盈利机构，运营经费有限。对外推广和一些营销活动，交通通勤费都得自己掏腰包。

　　但林理事长依然乐此不彼。台湾民宿行业因为有了这么一批有担当意识的民宿业主，才让行业更健康快速地成长起来。

　　五、故事

　　民宿：苗栗  福村养生农园

　　主人：赖国章一家

　　

　　苗栗是个客家族群聚居的一个县份，客家这个族群，在大陆就过得不易，以“客”自称，长期迁徙游走，没有主的状态，主要聚居区也是被挤到闽西、粤东、赣南这样的偏僻山乡，平旷肥沃的土地不多。

　　所以物产不丰富，形成了勤俭刻苦的民情。即使到了台湾，由于客家人来的也比闽南人晚，台湾西部平原上的好地方基本也被闽南族群占尽，只能又一次选择了山地，来到像苗栗这样的山区，艰苦勤俭的民情没有改变，对山的热爱没有改变。

　　苗栗民宿协会的理事长赖国章，就是一个典型的客家人。他的民宿位于公馆乡的一个山上，那是他以“客”的状态台北打拼几十年的积蓄，买下来的一个山，盖起的房子终于成了“主”。

　　他所乐于分享的，是他过往。在这里出生的他，是家中11个子女里最小的那一位，为了更好的生活，他们一家搬到台北打拼。

　　而他选择进入酒店行业从事餐饮工作，因为足够吃苦足够努力也才足够幸运，他曾经一天做三份工作，在台北最好的酒店接触许许多多名流大腕。也给蒋经国先生当过私厨。

　　几十年打拼后算是荣归故里，买了这个山头，建起这个农园。是希望把过去的记忆重新续接上，并且把城市里打拼落下的身体的毛病进行调理。

　　他的民宿是几栋独具特色的木屋，就分布在养生农场里。农场基本保持着山地原有的自然形貌，只是种了许多柿子树。

　　因为赖先生之前的一些履历，让他相信柿子树叶是具有极大的养生药用价值的。所以他很用心的去进行栽种打理，生产出柿子叶茶提供给客人食用。并且通过自己亲身的经历，来分享柿子叶的神奇效用。

　　六、美丽

　　民宿：苗栗 花露休闲农场

　　主人：陈基能一家

　　阴郁的天，来到苗栗与台中交界的丘陵，这里是台湾特色休闲农业集中发展的区块。花露休闲农场就位于该区块的一个高地上。从鲜花绿树簇拥的大门进入，便是一个植物的世界。

　　农场的老板陈基能先生，在部队退伍后，就致力于挖掘植物所拥有的美好，让其全方位进入到我们日常的生活。

　　他的农场就围绕着这个主题，把美丽进行传播。民宿位于这个农场的深处，外观是童话世界的创意，而里面则围绕着鲜花的主题提升体验。

　　七、共荣

　　民宿：花莲 玫瑰花园

　　主人：刘玲玲一家

　　从民宿的数量上来说，台湾民宿最多的县份，就是花莲。因为是少数民族聚居的偏远地区，花莲的民宿开办政策比其他县份要更放开一些，而花莲又有蜚声海内外的太鲁阁国家公园，观光客数量众多。

　　作为这么一个民宿大县的民宿协会理事长，刘玲玲女士可以称得上是花莲民宿行业的一张名片。

　　她长得端庄漂亮极具亲和力，而且工作能力强，对内团结民宿业主争取利益，维护行业秩序，对外利用各种展示的场合和渠道，大力传播花莲民宿的美好形象。是真正行业的带头人。也因为她的工作出色，她即将走马上任全台湾民宿联合会的理事长。

　　她的民宿就位于花莲市区内，交通极为便捷。因为她喜欢玫瑰，便以玫瑰作为整个民宿的主题元素，打造出浪漫温馨的氛围。虽然民宿协会理事长一职的工作量甚为繁重，但她很大一部分时间也还是在民宿内招呼服务客人，来的都是朋友，主人是不能经常缺位。

　　对于协会及作为协会理事长的重要作用，她也很真诚地给予分享。协会的作用还在于对整个行业的扶持引导，对于一些新进的民宿，通过培训，提高民宿主人服务的能力，提升客人的服务体验，对于整个区块的旅游影响才会正向。

　　大家都好了，你才会跟着好，所以这是一个共享的事业!加入协会完全自愿。理监事会分组不定期拜访各会员，协会为会员解决问题、传播讯息，协会的工作做好了，大家才会更加信任你，才会吸引更多的会员加入，协会就更兴旺，年底召开协会大会，通过协会代表提建议对法令进行修改。通过协会内的分享，大家共同进步提升。

　　八、事业

　　民宿：南投 成龙山庄

　　主人：彭成裕一家

　　台湾唯一与海不挨边的县份，是南投县，但南投的旅游业发展的很好。除了大陆熟知的日月潭阿里山，南投的民宿也是闻名遐迩。

　　南投埔里镇是台湾地理意义上的中心，著名的中台禅寺就在这里。这个繁华的镇子还有一个大学，国立暨南大学。而我们前来拜访的南投民宿及观光协会的彭成裕理事长的民宿也在埔里镇。

　　彭理事长的民宿叫成龙山庄，位于一个山丘的坡地上，周边是原生态的农村。在山庄看出去，越过修长婀娜的槟榔树，不远便是雄伟的中台禅寺。

　　房子是当年南投大地震后，彭理事长的父亲着手重建起来的，设计也是他自己做，总体是欧式的风格，间着现代的建筑范式。根据自己的喜好把它建起来，一大家人住里面总是惬意。多出来的几个房间匀出来开放给客人，几乎所有配套服务的工作都是家里人帮实现，所以他们家应该算非常地道的民宿了。

　　彭理事长自任职协会理事长一职后，兢兢业业地投入到这项事业中，他干满的这一届，为南投民宿行业面貌的改观做出了重大贡献。

　　有幸观摩他们协会的全体会员大会，感受到协会运作的民主化和高效率，感叹协会对于行业推动的切实意义。而彭理事长也切实把这个没有薪俸的工作当作自己的事业做打拼，翻看了下他去年一年的工作内容，密密麻麻的行程安排，倘若没有足够的热情，是很难支撑这种辛苦的工作。

　　当然，这份职业的收益也是明显的，不在于金钱层面，而是一种行业上的尊重，还有处到更多志同道合的朋友。

　　新的一届又要启动了，任重道远，祝福成功!

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