酒店业该如何看待中产阶级与老龄化

迈点网 · 2016-05-19 17:54:55

　　在经济大环境呈现新常态的大浪潮下，酒店业需抓住中产阶级市场与老龄化这个“新常态”，做好酒店管理与服务的革新换代，做时代的“真英豪”。

　　中国发展进入“新常态” ————习近平

　　“新常态”有不同的解说，个人认为这个“新常态”对于酒店服务业第三产业主要由以下两大消费群体组成：

　　1. 中产阶级：

　　(1)　根据瑞士信贷银行发布的《全球财富报告2015》，中国中产阶级人数达到1.09亿人，虽然只占全国成年人口的11%，但却超越美国的9200万人，成为全球中产阶级最多的国家。

　　(2)　2015年3月底，全球性管理咨询公司麦肯锡在北京发布了《下一个十年的中国中产阶级》报告，报告指出家庭年可支配收入处于10.6万至32.9万元的“中产阶级”逐渐成为消费主流。

　　中产阶级，大多从事脑力劳动或技术基础的体力劳动，主要靠工资及薪金谋生，一般受过良好教育，具有专业知识和较强的职业能力及相应的家庭消费能力;有一定的闲暇空间，追求生活品质，对其劳动、工作对象一般也拥有一定的管理权和支配权。同时，他们大多具有良好的公民、公德意识及相应修养而他们正是商务顾客的主要消费群体。

　　2. 老龄化：

　　(1)　据国务院印发的《中国老龄事业发展“十二五”规划》显示，2015年老年人将超2亿，占总人口16%;未来20年中国老年人数量将继续翻倍。巨大的老龄化消费需求，释放的巨大红利，对于拉动内需的现实，意义不言而喻。

　　(2)　随着“十三五”到来，健康养老产业将迎来井喷。据中泰证券研报，未来五年，我国人口老龄化将从目前缓慢提升阶段进入加速期，这是“十三五”期间最确定的宏观趋势，也是养老产业发展“黄金阶段”。中泰证券认为观察核心指标有二：一是60岁以上人口占比率将会在未来五年陡然增加;二是从衡量老龄化指标的抚养比看，2030年总抚养比将超过50,这一“人口红利窗口关闭临界点”，养老产业的“刚需”将在“十三五”期间爆发。

　　自2013年开始中央严格限制三公消费对主打政务接待的酒店来说是一个严重的定位失误，而面向商务接待的酒店基本上没有太大的影响，从侧面来说“中产队级”也是商务顾客的主要群体之一，而未来的十年二十年的消费群体可以从“中产阶级”与“老龄化”这两个大类消费群体做文章。

　　先说中产阶级

　　对于以中产阶级为主要消费群体的酒店，前期已抓住中产群体“商务社交、小资情怀、格调生活、追求时尚”的特点，在三公消费大为减少的情况下未受太大的景响而最近几年各大酒店集团，不管是国际的还是国内的都在积极拓展中产阶级市场，纷纷打出主题文化、个性服务的招牌，通过重新定义酒店模式来延伸生活方式，为中产阶级出差人士提供最好的生活体验，为此未来我们可否从以下几个方面来深化做工作：

　　1. 聚焦餐饮文化主题，打造魅力酒店(餐饮)

　　文化竞争相对于酒店的设施建设，是一项重要的“软实力”，就像人的灵魂一样，酒店也需要自己的“灵魂”，酒店的logo或许只是一个符号，但是这个符号却是一种精神信仰。就像“怕上火就喝加多宝(王老吉)”一样，当下很多酒店越来越注重文化名片，也是为了体现酒店的人文理念，满足客户的精神心理需求。中产阶级更注重对酒店文化服务的体验度，而充满魅力的文化元素，呈现在酒店的每一个细节，必将能为酒店的形象和美誉创造极大的竞争力。

　　2. 极致服务，创造超值享受

　　优质服务是指服务人员正确预见顾客的需要和愿望，尽量提高顾客的消费价值，使其愿意与酒店保持长期关系，服务一直是酒店行业的核心竞争力，尤其面对中产阶级消费注重体验的特征，酒店的服务要独具慧眼，抓住消费者的需求，把每一个服务细节落到实处，除了用心服务好每一个客户，还要为其创造超值服务体验。

　　3. 注重社交体验，打造社交平台

　　酒店是一个相对封闭的空间，顾客之间基本上不会有交流也不会有社交。随着人们对社交的需求越来越旺盛，酒店必需与时俱进做出改变，比如酒店业最近几年做得好的就有300M高速、稳定、无盲区的无线网络覆盖，WiFi已经是人们日常生活的一部分，某种程度上也是社交过程中必备的硬件基础，酒店也可以借由WiFi打造酒店自己的网络社区和社交平台。酒店社交能交将千千万万个拥有独立思想灵魂的顾客聚集在一起，通过酒店独有的社交平台找到同住酒店的“同道中人”，可以相约一起去酒店健身房、咖啡馆来打发住客的无聊时间，或者像刷微信、微博一样，与同在旅途的“朋友”一起互动交流，还可以组织住店客人进行相应的有意议的互动或游戏。

　　总之，随着社交媒体的普及化，消费者越来越被“互联网化”，酒店餐饮只有抓住网络与客户互动，给客户社交更多选择和联络的空间，方可突出重围，而这是一条充满挑战之路。

　　再说老龄化

　　由于计划生育政策多年来持续性推广，到2040年中国将会形成老龄化的高峰期，预计会有三分之一以上是老人，因此老龄化产业发展空间较大，但目前仍处于初期发展阶段，有待开发与规范，现阶段以有这几个思路：

　　1. 老龄金融

　　与发达国家相比，目前中国老龄金融产品类型较少、选择单一，也没有很好地依据老年人的心理和生理方面的需求来设计。

　　2. 老龄用品

　　中国拥有世界上最大的老龄(人口)用品市场，中国老龄用品业将进入细分产品、深耕市场的阶段。随着老龄社会的发展，老年人及其家庭的消费观念也将不断改变，对各类老龄用品的需求也将逐步释放，并对诸如移位设备、智能服装、GPS鞋等科技含量较高的产品需求明显增加。

　　3. 老龄服务

　　目前，生活照料(餐桌和家政服务)、医疗康复护理和精神文化服务是老年人需求旺盛、市场发展空间较大的几个领域。一是老年生产照料服务需求强烈，特别是空巢老年人的需求更为强烈。二是医疗康复护理服务需求普遍。主要集中在老年人医疗护理、体检、护理型康复服务机构等方面。

　　4. 老龄房地产

　　中国是全球最大的老龄房地产市场，并成为众多资本争夺的热点。目前，国内大型房地产商万科、绿城、保利、绿地、华润、首创置地、复地等均有所介入。

　　同时，老龄房地产开发资金需求量大、投资回报周期长、投资收益稳定的特点恰好符合保险企业资金实力雄厚、追求长期稳定收益的要求，目前已有泰康人寿、中国人寿、中国平安、中国人保等保险企业进入老龄房地产业，而国际上一些知名的养老服务集团、房地产投资基金等投资主体，国内一些大型央企和政策性银行，还有一些做养生、健康管理等高级服务的专业公司，也开始跨界做一些养老地产项目。

　　“只要站在风口,猪也能飞起来。” ----小米科技雷军

　　而“老龄化”、“中产阶级”就是未来十年、二十年的风口，这两大群体有五个共同点分别是：

　　1. 重视健康、家庭;

　　2. 有较多的时间休闲度假;

　　3. 较强的消费实力;

　　4. 对绿色有机食材的重视;(健康餐饮)

　　5. 开始回归(归本)传统文化;

　　可以从以上五个方面来分析这两大群体的需求并将他们基本定性为未来十年或二十年的基础主线，结合国家级(省级)公开的数据、综合商业调查报告，再平行对比国内同行企业、结合自己十来年的工作经验顺着这条主线分析开展以下几点工作:

　　1. 他们现阶段与未来的需求是什么?

　　2. 我们的餐饮为他们提供什么样服务与健康食材，他们交叉的需求是什么?

　　3. 中产阶层在体验我们的服务过程中或退休以后还会使用我们养老地产?是否会向朋友推介我们的服务与产品?

　　4. 这两大群体希望在不同的阶段享受什么样的服务?需要什么样的精神体验?