那些不注重培训学习的酒店 最后都怎么样了?

　　笔者是一个来自于农村的酒店人，家乡在贵州的边远山区，由于条件和消息闭塞，导致了很多落后的封建思想，甚至到现在为止，生病了不去就医，反而相信鬼神这些话语，我们常说：神不能信，但是也不能不敬，世间万物都自然有他存在的道理，只不过，生病了，还是得就医，不能将自己的身体寄托于所谓的“沾水饭、送神打鬼”这些事情上，还有甚者，自己做事不顺利，归结于门口的道路或者电杆树这些谬论，由于条件艰苦，思想落后。

　　我们90后之前的几代人都没有好好考过大学，在老家，无论走到哪里，老家人都会把考不上学校、读不进去书拿来说事，我记忆犹新的是，经常听他们说：其实不是读不到书，而是我们这个地方的水质不好，山型也不好，河流里的水流不出去（我们那个地方河流只能流到村角落的消水洞、深潭里，其实这是自然规律，正常的地质地貌），他们说所以我们这个地方出不了人才，以前不是很懂事，接触的事物不多，所以我也懵懵懂懂的跟着信了这一个歪理邪说，后面走出去接触了更多的新鲜事物、学习更多的知识以后才明白，不是我们读不了书，原因其实很多，比如：教学质量问题、家庭生活条件艰苦的原因、父辈人思想落后、不重视孩子的教育培养，年复一年、日复一日自然就形成了封建的思想，在当地，很多老师都是半路出家，请的是当地稍微读过几学书的人来任教，不懂教育心理学，不懂得给孩子更好的引导沟通，教他们规划人生路线，长此以往，怎么能教出人才？

　　说了这么多，回想一下，有一些停止学习的酒店人，又何尝不是和我们这个村庄一样呢？我们有没有经常接触新的管理思想，多和同行交流自己的心得经验？有没有注重人才的培养，打造自己的核心团队，思考如何才能赢得竞争？有时候我们的店长把生意不好怪在老板的头上，自己不努力学习改变，总以为自己什么都会，觉得“我已经是店长、总经理了，还用的着学习吗“”不努力打造酒店员工团队，不努力做营销，最后生意不好，怪老板插手太多，怪老板给的工资太低，怪员工离职多，怪中层管理执行力不够、能力不够，怪员工太笨、执行力不强，凡是都要自己操心，可是我们有没有想过，生意不好，我们有没有找原因？是渠道没打通、还是定位不准确？是还是营销太懒不给力，还是能力不够？

　　作为店长，主要工作就是打造和培养团队能力，当然，适当的带头作用肯定是要有的，有时我们的业主也把生意不好全部归结于店长，却忘了酒店装修时不注重硬件，酒店开了好几年，不注意培训和保养，同行工资已经开到2000，而你还停留在上个世纪，说过去的工资才几百块，天天叫员工发朋友圈推销自己酒店，而自己的朋友圈却是微商、投票、游玩，试想一下，如果自己投资的产业自己都不去重视，别人又怎么会重视呢？

　　有些时候，我们会说，店长属于酒店经营管理的一把手，应当承担起第一责任，这句话没错，但用拖拉机卖出飞机的价格可能么？别人都在用智能手机，而你还在用诺基亚，如何快人一步？

　　酒店培训工作的重要性毋庸置疑。我们之前准备做的一家酒店内训项目，该项目位处国家5A级知名景区内，是一家挂牌四星级酒店，经营管理很不理想，当时我的同事在做这个项目的调研，他表示，当他打电话到前台的时候，前台接到电话第一句：喂、你好！然后就没有了，我同事接着又问，你这里是酒店吗？注意，问题来了，大家想想，一个挂牌四星级酒店，这么一个接电话的模式，听到没有自报家门的时候，你会不会觉得这不是一个酒店，觉得是不是打错电话了。这种不专业的接电话标准，其实把很大一部分客人间接地赶走了。正规的标准不应该是：您好XXX酒店，请问有什么可以帮您？过于简单的接电话模式，除非客人实在找不到地方住了才会追问到底，“你这里是不是酒店啊？我要订房。”就是这样一个不经意的小细节，把出租率影响了，其实归根结底还是前台负责人的不作为，不专业，不懂得培训，酒店一把手更是不负责任，员工经常这样接听电话，管理者难道没有打电话考察一下前台吗？假如你的竞争对手在这一项上做得比你做得好，那酒店不是就失去竞争力了吗？

　　我们常说，细节决定成败，我记得还有这么一件事，客人从网上下单，到酒店，酒店前厅的人摆出一脸嫌弃的样子，难道网上预订的客人就不是客人么？客人打电话预订房间，说要在酒店住半个月，问前台能不能旅游旺季那几天不涨价？前台告诉客人，你来了再说吧，估计会涨。从这些细节点可以看出，不注重日常的培训，提再多收益管理，也是在做无用功。

　　一天中午，我正在办公室忙碌，一个陌生电话打过来，原来是一位酒店业主，他把自己酒店的大概情况说了一下，问我有没有什么好办法，他说最近生意不好，他的酒店已经开业两年了，开业初期，一个足球队包了一年半左右的房间，将近40间客房，老板认为，反正生意好，有无管理人员都无所谓，没有进行员工培训和管理，最近团队退房走了，生意一落千丈，酒店乱了成一锅粥，我还从网上了解了他的酒店，由于没有专业的客房管理人员，卫生一塌糊涂，导致酒店家具变得老旧，墙纸脱落无人处理，员工和客人在大堂打架等等。

　　其实对于酒店而言，生意越好，越要注重管理，酒店是体验式消费，不光要做好生意，更要维护好酒店设施设备，积攒好口碑，有一支得力的员工团队，不断学习，跟上时代，生意方能长久，因为酒店做的是长久生意，要有长远的目标和远见。

　　酒店经营的好与坏，除了基本的位置、产品，最主要的还是要有人来做，我们相信，走得最长最远的酒店，一定是注重培训学习、努力跟上时代、注重管理的酒店，三国时期的曹操认为，一切大业的根本都是在于人。没有人去操作，把控、管理、经营，一切事务都将无法展开。

　　成长在于学习，多实践，多培训，不做思想腐朽、跟不上时代的酒店人！