肖可霄：当我谈90年历史的上海南京饭店时，我谈些什么

　　（迈点专栏 肖可霄）当越来越多关于老酒店和空间的关系被谈论时，实际上也在谈论用户和城市、用户和社群、用户和社会以及用户和越来越多“信息流”之间的交互。

　　笔者认为，穿越时间周期的老酒店，是一个不断被刷新的“容器”，新时代里，它们太需要淄博烧烤一样的旺盛烟火气，和新青年、新文化、新场景、新产品，去填充、刷新。

　　前不久，笔者赴无锡，出席八届中国旅游住宿业论坛、2022-2023中国旅游住宿业金光奖颁奖典礼。美妙的瑞廷西郊酒店宴会厅里，笔者做了“老酒店文化传承与转型密码”主题演讲，讲述了南京金陵饭店、天津利顺德、北京王府半岛、上海国际饭店等老酒店案例。

　　其中，笔者也谈到了已有90年历史的上海老酒店——锦江都城品牌旗下的经典酒店之一南京饭店。这里，说说这家上海老酒店吧。

　　鲁迅巴金：南京饭店的朋友

　　笔者查询历史文献，上海南京饭店开业于1932年9月16日。那时的酒店业主，豪横得很，在老上海多家主流媒体《申报》，笔者都发现了这家酒店的开业广告。

　　上海南京饭店开业于1932年9月16日，这是当年开业广告(肖可霄提供)

　　上海南京饭店的建筑，由中国著名建筑师杨锡繆设计。这位杨锡繆，不简单，曾任《中国建筑》杂志发行人、《申报》建筑专刊主编，算起辈分，他也是费孝通的十一舅。

　　你们知道被誉为“远东第一乐府”的“百乐门舞厅”吗?对，就是让国际巨星卓别林抓狂彻夜跳舞的上海经典建筑，也是由杨锡繆设计的。

　　上海南京饭店建筑师，杨锡镠先生

　　鲁迅与巴金，中国现代文学史上举足轻重的两位大家，1930年代同时驰骋海上文坛，巧合的是，他们是到访过上海南京饭店的重量级文学巨匠。

　　笔者购买了全套《鲁迅日记》，及《鲁迅回忆录》《记巴金》等书籍，经细致阅读、考据，从鲁迅、巴金的著作里，笔者发现，他们至少来过上海南京饭店两回。阐述如下：

　　第一回，是1934年10月6日晚，巴金赴日本前夕，由《文学》社友人在南京饭店设宴，为巴金饯行，文学大咖鲁迅出席，茅盾、叶圣陶等参加。

　　“夜公饯巴金于南京路饭店，与保宗同去，全席八人。”(《鲁迅日记》，1934年10月6日)

　　这是巴金名字首次出现在鲁迅日记中。这个“南京路饭店”，就是南京饭店。这次见到鲁迅，巴金的印象特别深刻。1956年10月，为纪念鲁迅逝世二十周年，巴金发表了《鲁迅先生就是这样的一个人》，其中写到这次与鲁迅的见面：

　　一九三四年我去日本之前，十月初文学社的几个朋友给我饯行，在南京饭店定了一个房间，菜是由餐厅送上来的。鲁迅先生那天也来了。他好像很高兴。

　　第二回，是1935年9月15日，从日本归来的巴金等人做东，又在南京饭店设宴，请鲁迅许广平、海婴一家和茅盾、胡风、黄源等聚餐，商谈有关《译文丛书》等大型丛书出版事宜。

　　《鲁迅日记》里，1935年9月15日，鲁迅如此记载：“河清邀在南京饭店夜饭，晚与广平携海婴往，同席共十人”。

　　可以讲，鲁迅与巴金在上海南京饭店的碰面，影响了中国现代文学史的书写。

　　为向大先生致敬，在笔者参与策划落地的南京饭店“1932”主题房里，摆放了《鲁迅日记》，在书里鲁迅提到南京饭店的地方，我们特地用黄铜书签(鲁迅文创)，醒目地插在里面。

　　锦江都城酒店对“1932”主题房，很重视。看到笔者收集的鲁迅1936年2月14日写给巴金的手稿(复制品)后，他们以谨慎心态，做了还原，特在上海福州路一家纸店，寻觅到与当时鲁迅信纸花纹接近的纸张，做了复刻。如今这个手稿镜框，布置在锦江都城经典上海南京饭店的“1932”主题房墙壁上。

　　鲁迅

　　鲁迅、巴金著作里写道，他们至少两回来过上海南京饭店。这是1936年2月4日鲁迅写巴金的信(肖可霄提供)

　　我们身处一个倍速播放时代，用1.5倍速、2倍速，甚至更高速度，追剧、听书、说话，谈合作，手机统治和ChatGPT兴起的年代，我们惶惶不可终日，余额不足。

　　而90年历史的、鲁迅巴金来过的南京饭店，已被塑成上海南京路区一个建筑学的隐喻，我们进入其中，时间仿佛变慢了。

　　前几日，当山西的文旅朋友杨建新先生来上海，征求笔者意见入住哪家老酒店时，首先向他推荐了鲁迅来过的上海南京饭店。

　　南京饭店风雨90年

　　上海南京饭店，所在的山西路，原处公共租界，邻近上海一江一河融汇贯通之处，中西文化的发祥地，可谓世界性与地方性并存，摩登性与传统性并存，是“十里洋场”的一个重要LOGO。

　　1950年前的上海南京饭店，“年谱”如下：

　　1932年9月16日，上海南京饭店开业。

　　1934年11月5日，“万金油大王”胡文虎，入住南京饭店。胡文虎被称为南洋著名华侨企业家、报业家和慈善家。

　　1935年4月10日，盖叫天等名角，出席南京饭店晚宴。

　　1935年9月15日，从日本归来的巴金等人做东，又在南京饭店设宴，请鲁迅一家、茅盾、胡风、黄源等聚餐，商谈有关《译文丛书》等大型丛书出版事宜。

　　1936年，南京饭店附设评弹书场，为普裕社主要演出阵地、徐雪月、汪梅韵、顾竹君等女演员在此崭露头角。

　　1937年11月8日晚，在周恩来关心指导下，《大公报》记者范长江和新闻界15名年青年同仁，从各方汇聚到南京饭店2楼餐厅，代表24名发起人，成立了中国青年新闻记者协会(简称“青记”)。这成为中国记者节的由来。

　　2000年8月1日，经党中央、国务院批准，“青记”成立日11月8日，被确定为“中国记者节”庆祝日。

　　1940年2月，南京饭店粤菜馆开业。

　　1941年2月16日，南京饭店更改电话号码，为98000。

　　1950年4月5日，《解放日报》登出一则短消息：“《南京饭店全部出让或出租承包》 本饭店建筑新颖，钢骨水泥，七层大厦，有房间一百四十余间，设备一应俱全，适合机关宿舍或招待所办公室之用，有意者请驾临山西路二00号本饭店经理室接洽。”

　　时光流转到2017年。

　　停业2年改造后，南京饭店正式复业，以“经典”等为理念，成功升级转型为百年文化传承中高端商务酒店民族品牌——锦江都城经典上海南京饭店。

　　老酒店，新场域

　　笔者认为，像南京饭店这样90年历史的上海老饭店，是上海近代开放的“媒介窗口”。它们不仅是大饭店，还是那时代的政商大舞台、超级名利场，更是名副其实的“会客厅”。

　　再回看南京饭店的历史文献，笔者发现，它与时代链接的都是最重要的话题——权力、荣耀、记忆、身份。

　　再细细探究，这栋开业于1932年的上海老饭店，曾盘错于各种统治话语权平衡中，这家昔日豪华大饭店的结果和原因，互相啮合，比起现在那些用CAD软件设计出的、闪着金光五星的酒店们，要有温度的多。

　　如今的南京饭店，没有镀金的马桶，没有戴白手套的管家，没有米其林的餐食，可就是这种首尾相交的历史结构，甚至是物业隔音不算上佳的老饭店，是对线性时间结构下进化论的一个历史弹幕，但可能也是对当前老酒店建筑资产利用的最优算法。

　　火得一塌糊涂的淄博烧烤、国际饭店的蝴蝶酥。排长队的喜茶。锦江都城的上海南京饭店。那些能够触动我们感官神经并能赋予我们体验的产品,吸引我们与之靠近,让我们的每一次体验都充满经典的感觉，而这种感觉，随着时间的推移逐渐显露出它的时间复利。

　　怎样构建老酒店持续变化的“新场域”，其中的内容和参与者最为重要。这需要我们精准寻找“文化母体”，真诚地对待建筑，不断置入新实体、新功能、新内容，激发老酒店们的创造力以及灵感的“生生不息”。

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