张久明：立足长远——江苏“华怡明都”行稳致远纪实（三）

（迈点专栏 张久明）“华怡明都”26年的发展历程不算长，他们正值青壮年的时期，与国际、国内著名酒店集团比较，他们虽很年轻，然而，这并不妨碍他们立足长远、立足未来、立足可持续的发展。虽值26岁的青春年华，“华怡明都”推进人才战略、坚持长期主义、鲜明文化导向，着眼未来和长远，孜孜以求、谋篇布局：

01， 推进人才战略

这次采风“华怡明都”，还与常州旅游局原局长交谈，他表示：“华怡明都”的成就、成功，一个非常重要的原因，就是长期以来，持续不断地建设和打造人才队伍。笔者认为，这可能既是“华怡明都”以往克服困难、砥砺前行取得成效的保障，也是未来长期拓展、持续运营不可缺少的战略支撑。企业人才战略的实施，需要建立招聘人才、留住人才、培育人才、发展人才的人才队伍建设机制：

招聘人才

“华怡明都”很少从其他酒店集团挖人过来。他们注重打通人才来源的渠道。酒店和各业态企业的用工，其来源大多数来自于合作的院校：一是与扬州大学合作，打造厨师队伍。从1997年“明都饭店”开业起，每年从扬大招聘10名烹饪专业的实习生。因为“华怡明都”餐饮经营占大头，餐饮的厨师队伍建设十分重要。集团在每年的实习生中，选拔、培育、锻炼厨师和厨师长，为他们成长、成就、成才谋划未来谋。二是与20多所旅游院校合作，招聘实习生。其中，有四所为紧密合作的院校。2015年，“华怡明都”与常州工程学院合作，每年有两个班100名酒店管理和服务专业的实习生，被分派到相关成员酒店的前台服务岗位，实习六个月，每年能有30-40%的实习生留在“明都”。这样的占比、这样常年累积实习生，应该说成效非常明显！“华怡明都”每年在开学仪式上，对学院两个“明都班”，设置20万元，对优秀学生颁发奖学金；在校三年的校服，也由“明都”提供；集团与这两个班的学生，举行现代“学徒制”拜师仪式；校、企、生三方签订实习协议等等。“华怡明都”重视实习生的服务和指导，确定学生实习班长，每月反馈交流实习信息；每个实习生有一位指定的师傅传帮带予以指导；“明都”认为，实习生前三周很关键，要求各酒店予以关爱、关心，适时聚会、座谈，开展团建活动等等。

留住人才

1997年，“明都饭店”开业时，招聘一名PA员工，她一直做到退休为止。如今，这位退休老员工，仍然热爱“明都”，愿意返聘，现在还继续在“明都”做服务。“华怡明都”各酒店中厨师队伍的员工，大多数来自院校烹饪专业的毕业生，他们素质高，加上“华怡明都”有对厨师成长培养的传帮带的“厨艺拜师”制度。所以，集团内各成员酒店厨师流失率很低。各店厨师长更是保持相对稳定。各酒店中高层管理人员，以及骨干力量、工程技术人员的流动率，在4%以下，全员流动率不足6%。这个比率的员工流动率，比一般酒店、以及酒店集团低很多！

培养人才

“华怡明都”及各成员酒店、所属各企业单位，一直以来都十分重视员工队伍建设、和各类人才的培养。一方面，他们要求合理科学用工，实施“一岗多能”，最大限度地节省人力成本；另一方面，在人才培养方面，又能灵活编制，对骨干培养，可设立A、B角色、或见习岗位，对一些优秀人员的培养，允许岗位超编一两人。

集团要求各成员酒店和业务单位，利用每天晨会15分钟的时间，作专题专项培训；文璞系列的各酒店，还设置“文璞”电台，一天不落地坚持学习培训与业务运营相关的理念和技能，每天5-10分钟；集团旗下四个分片的融合区，也会定期组织本融合区内成员酒店管理人员提升培训；集团规定，每周五，各成员酒店和业务单位，安排一小时“批评与自我批评”专题会，检讨自己、反省自己、查找不足、不断提升。

早在2011年，“华怡明都”就曾组织旗下的各酒店总经理，赴香港理工大学酒店与旅游管理学院，进行为期一周的理论学习、理念提升、扩充视野、提升领导力。集团近期决定，安排“华怡明都”高管、连锁酒店总经理、特别是对有培养前途的90后高管这类后备力量，再赴香港理工大的酒店与旅游管理学院，进行为期一周的经营管理培训。培训课程涉及“酒店可持续发展”、“企业创新与领导艺术”、“餐饮服务提升与团队沟通”、“消费者画像和行为分析”、“数字营销与数字转型”等内容。

发展人才

2021年，“华怡明都”提出“三才计划”。即优才、英才、精英人才的人才发展战略。“优才计划”，是针对酒店管理公司公司及各连锁酒店合作院校的实习生、留任员工、以及新入职的大专院校毕业生的优才培养计划；“英才计划”，是针对烹饪大师、电商英才、服务师、“亲情服务”大使、万能工等英才的培养计划；“精英人才计划”，分精英与高级精英人才培养计划。经理助理以上为精英，担任总经理职务五年以上，为高级精英。“华怡明都”制定了具体详尽的人才培养、人才成长、人才发展的计划，确保集团长远发展在人力资源上的充足和供给。

02， 坚持长期主义

2022年底，“华怡明都”提出“长期主义、务实主义、和专业主义”，目的是要打造可持续发展的酒店集团。“华怡明都”决策层深谙企业领导力之道，聚力聚焦干事创业、激励鼓励团队和人才、放手放权有能力的人施展才华。在着眼未来、长远发展方面，“华怡明都”重视股权激励、践行ESG、引领行业发展、担当社会责任：

股权激励

1997年，“华怡明都”起步，到2000年股份制改造，再发展到今天，已有26年历史。虽然稳健持续发展，但当时起家时30多岁的年轻企业领导人，现如今都50岁以上了。2021年成立华怡明都酒店集团以来，董事会迫切地意识到，要立足可持续发展，就必须紧迫设计并推进、吸纳、引入和培养年轻才俊。因此，董事会决定，从2023年开始，稀释股权，先拿出10%的股权，让给那些在“华怡明都”勤恳忠诚、具有先进理念、有创新和经营能力的年轻人。在企业股权中，吸纳这些新鲜血液，这对集团长期、可持续发展注入新动力，也促进年轻人成长、成才、成功！

“华怡明都”董事会以开明开放的胸襟，鼓励“创新实干、勇者不惧”的干事创业、拓展经营方面的才俊。集团下设发展公司、酒管公司、投资公司，并鼓励拓展各业务板块去创设成立分公司。对新成立的二级分公司，其创始人和主要负责人，集团配给他们股权，激发这些干事创业人才、能人、精英施展才华。

股权稀释和股权配置，必将留住精英人才、留住发展创新人才、激发人才拓展市场的热情和活力。

践行ESG

ESG，如今已成为可持续发展、坚持长期主义的一个代名词和热词。尤其是“绿色低碳”，已成为国际潮流、国内发展趋势、市场日益追捧、消费者认同、企业积极践行的一个重大战略。

在绿色低碳方面。“华怡明都”已将“绿色低碳生产和生活方式”列入未来发展的重要议程，要大力推进“绿色饭店”建设。在近期拟往香港理工大学酒店与旅游管理学院专题学习培训中，已把“绿色酒店及ESG战略”作为这次培训的重点，加以学习研讨深化。

在公司治理方面。一是健全完善现代企业制度。集团在构建现代企业制度方面，已经制定了18项有关制度建设、组织建设、管理细化的详细计划。二是建立酒店职业经理人的体制机制，充分发挥市场机制作用，对酒店职业经理人和团餐及物业项目的负责人，进行科学管理、绩效考核、有效监督和培训培养。三是建立健全酒店集团市场化的经营机制，共有8项具体措施。四是积极探索、稳妥推进混合所有制改革。五是完善企业资产管理机制等等。

在担当社会责任方面。刚刚经历的疫情三年，“华怡明都”及所属各酒店、各团餐物业企业，具有较高的政治站位和社会责任担当。一般民营酒店，不太愿意被政府征用为隔离酒店，因为用后消杀对设施损害大，可能还导致增加成本和更新改造。但是，当政府部门找到“明都”集团，作为行业协会会长的“华怡明都”董事长当即同意，先把西太湖片区的四、五家酒店做为隔离酒店。以后第二、第三波疫情袭来，政府把隔离百姓用房、保障指挥协调机构用房、和疗养用房，都放在“华怡明都”旗下的酒店！此时酒店员工面临被传染的风险！疫情三年，“明都”响应政府号召，主打承担防疫责任、快速组织复工复产，热心奉献公益爱心：下属企业致敬慰问援鄂医护代表；平时慰问路边巡警；为环卫工人设立免费休息站；关注关爱慰问社区优秀女性代表；助学圆梦赞助学子；连续12年举办敬老节；慰问市卫健委核酸检测中心员工等等。

引领行业发展

“华怡明都”不仅致力于自身可持续发展，还十分关注旅游行业、酒店行业的健康、可持续发展。2017年以来，担任常州旅游协会会长单位，同时兼任江苏旅游协会副会长单位。他们注重引领常州旅游行业发展：

一是助力打造常州服务品牌。2018年，常州文旅局提出旨在提升常州文旅服务品牌和美好体验的“常州礼遇”行动计划。“常州礼遇”的最初模板，起源于“亲情明都”。因为，“亲情明都”，是“华怡明都”10多年积淀并打造出的服务品牌。亦有深厚的文化内涵。“常州礼遇”的主要内容，吸纳、借鉴和发展了“亲情明都”的理念和实践及行动纲领。它实施五年来，对常州文旅服务品质和品牌，对常州城市形象，起到了很好的促进作用。“华怡明都”为此全程参与研讨、提供案例借鉴、默默辛劳付出、助力城市服务形象提升。

二是坚守酒店星级标准。针对酒店业界对星级饭店的误解和非议，近些年来，一些酒店放弃星级酒店牌子，一些酒店开业之后，也不希望申报星级酒店，对此，“华怡明都”始终坚持坚守饭店星级标准，一直宣传维护星级标准，又在国家星级标准的基础上，创新出个性化、亲情化的管理和服务。在常州市27家星级酒店中，“华怡明都”就有9家，占全市的三分之一。2023年下半年，“华怡明都”拟再申报一家五星级酒店，引领和推动常州星级酒店健康发展。

三是创造良好企业行业环境。“华怡明都”作为常州旅游协会会长单位，他们组织行业同仁分享研讨旅游新业态；交流提升旅游发展新理念；组织行业研讨“一带一路，旅游如何走出去”；举办“绿色消费，节能环保”沙龙；倡导和引领旅游行业、以及酒店企业良性竞争、公平竞争、坚守服务公约、坚守价格公约等。“华怡明都”的这些作为，为营造常州旅游和酒店行业内部融洽气氛和良好环境，起到了引领作用，表现了应有的责任担当。

其实，“华怡明都”26年来的运营经验和稳健发展、以及特殊做法，对常州酒店、餐饮、物业诸多业态，是否都有引领作用和意义呢？如，他们与当地媒体合作，曾推出“常州十大农家菜”对当地餐饮业的推动；他们提出“一岗多能”，对酒店和各旅游企业合理用工的借鉴；他们创造性提出“企业第二增长曲线”，对旅游企业经营发展的启迪等等，是否都具有实践意义的行业引领？！

03， 鲜明文化导向

“华怡明都”重视企业文化建设，并具有鲜明文化导向。他们的企业核心价值观、服务文化、企业愿景、企业经营理念等，是明都集团立足长远、行稳致远、可持续发展是的第三个重要因素。

凝练核心价值观

“华怡明都”企业的核心价值观十分明晰：“勤劳创造品质生活”。集团向全体员工传递这样的理念和认知：来“华怡明都”不是享受的，要能给事业带来发展，给家庭带来幸福；来“明都”不必凭关系，而是凭借个人的努力。集团十分重视员工队伍建设和人才培养，把发现人才、培养人才、成就人才作为重要导向。

创设明都服务品牌

“亲情明都”，是“华怡明都”12年来创设的具有明都特色的服务品牌。“亲情明都”是集团汲取中华民族优秀传统文化，把客人当亲人、视同事为家人，为客人提供“热情、周到、真诚、温暖”的亲情服务。她传递柔情、共享快乐，她将酒店程式化服务，演进为人性化、亲情化、暖心化，让亲情流淌在每位员工心中，用亲情抚慰每位客人心灵。这一服务文化，是“华怡明都”的宝贵文化财富。而这一服务品牌，是靠“质量观念”支撑并提供保障的。”华怡明都“的质量观就是，”高标准、零缺陷“。集团旗下各酒店、各企业中，传递着独特的服务理念：“注重细节、创造感动”，并且，把“亲情明都”落细到123项具体规程之中。

经营理念，以人为本

“华怡明都”提出自己的经营理念，即“以人为本，诚信经营”。集团的导向是：“做事先做人。人正直、诚实、人品好，放在首位”。有些人，专业水平很高，但在酒店做不深、做不长，主要是没能做好人。因此，在“华怡明都”做总经理，要求人品好；要求总经理对家庭和孩子负责任；要求家风正。对成员酒店总经理，发现有小毛病，会及时提醒告诫、予以及时纠正。集团对管理层的管控，还是用中华传统文化去引领、去引导。“以人为本”的经营理念，还有一层含义，它表现在对各成员酒店和企业总经理的引导、考核上，要做到“业主满意、客人满意、员工满意、公司满意”。“以人为本”就是要特别注重顺序：把“业主满意”放在首位，最后才是“公司满意”。“以人为本、诚实经营”，较好地体现出“华怡明都”企业文化的特色。

调优调高企业愿景

2011年．“华怡明都”提出打造“江苏省知名酒店品牌”。那时的愿景，是把公司规模做大，重视发展项目，所以，品质参差不齐，不管什么项目，都去接。2021年组建华怡明都酒店集团以来，如今的愿景是，打造“中国知名酒店集团品牌”。经过三个多月的调研论证，集团制定了新的五年战略规划，其愿景更加高远、定位十分明晰，提出多元发展、融合发展、连锁发展和品牌发展的四轮驱动的发展战略。

“华怡明都”的企业文化建设，还在不断发展、丰富、升级之中。什么样的企业风格、企业文化，就会产生什么样的酒店总经理和酒店员工；就会有什么样的企业风范、风骨。企业文化的导向，必将影响着企业可持续发展。

结语

“华怡明都”从诞生之日起，逐步明晰了自己长途跋涉、长远发展的方向。“明都”的人才战略，包括招聘人才、留住人才、培养人才、发展人才；“明都”的长期主义，包括股权激励、股权配置、践行ESG、担当社会责任、引领行业发展；“明都”的企业文化，包括核心价值观、服务文化、经营理念、企业愿景等等，是“华怡明都”立足长远、可持续发展的三个突出特色亮点。他们的实践和多年来的探索，是否可为酒店企业、酒店管理公司、酒店连锁集团以及旅游其它业态的行稳致远、可持续发展，提供了一份可借鉴的参照呢？！

后记

2023年6月初，笔者在常州做专题讲座，又专门安排两整天对“华怡明都”董事长和集团高管进行深度调研采风，收获良多。因其内涵丰富、特色鲜明，才分三次分述分享。尽管如此，尚不能深入反映“华怡明都”的全局全貌，只能择要凝练“厚植根基”、“顺势而为”、“立足长远”这三个篇章来概述。

通过此行采风调研，和以往对“明都”的观察思考，为助推“华怡明都”行稳致远、可持续发展，笔者建议：一是深入挖掘在地文化，推进文化与酒店、文化与旅游相关业态深度融合；二是进一步明晰酒店板块品牌分类、品牌层次，聚焦酒店业态高质量运营；三是细化完善团餐和物业管理服务的标准和运营规范流程，打造团餐和物业连锁的核心竞争力；四是深入提炼“亲情明都”的服务文化，为单体酒店、其他连锁酒店、以及文化旅游各业态提供“亲情服务”的顾问咨询；五是加快速度、加大力度推进“绿色低碳生产生活方式酒店”；六是探索“服务城市运营”的多种路径、和多维空间等等。

“华怡明都”26年来，加盟“金陵”先仿后创、四度转身历次升华、独具自身鲜明特色，为行稳致远，厚植了根基；“华怡明都”26年来，识“势”而动因“势”而变、逆“势”而上逆境前行、借”势“而起把握机遇，为行稳致远，把舵领航；”华怡明都“26年来，推进人才发展战略、始终坚持长期主义、坚定鲜明文化导向，为集团可持续发展、行稳致远，奠定了人才、市场、文化三大基石！他们的探索和实践，值得分享、值得借鉴、值得关注和深入研究。

到此，对江苏“华怡明都”行稳致远的纪实，可以暂告一个段落了。但是，笔者深信，“华怡明都”在不久的将来，他们会有新经验、新探索、新成就；我们相信，“华怡明都”在可持续发展的征程上，不会、也不可能停止他们探索和长途跋涉的脚步；我们有理由相信，“华怡明都”在未来的运营中，将会开辟新渠道、新市场、新业态；我们也相信，“华怡明都”能抵抗未来发展中的一个个危机、变化、和不确定性，克服困难、保持定律、行稳致远！

我们期待着。

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