肖可霄：当40岁的南京金陵饭店遇见155岁的巴马丹拿

（迈点专栏 肖可霄）作为第一家中国人自己经营管理的大型国际酒店，南京金陵饭店40年来，开创了服务、餐饮等美学体系。

拿餐饮来讲，不夸张说，热气腾腾的金陵大肉包，号称包子界的爱马仕，那可是几代南京人的味觉符号。

那日，我体验金陵饭店，自助早餐时，亲眼看到，点心区的金陵大肉包，网红得很，几个壮汉手速快，等我拍摄完，想搞一个尝尝，却木有了。

在我眼里，金陵饭店最重要的品牌资产，就是它的建筑美学。

金陵饭店和巴马丹拿集团（P&T GROUP）

1983年10月，南京新街口，金陵饭店正式开业，被称为“中国第一高楼”。（来源：周培良摄）

1983年，金陵饭店巍然矗立于南京。（来源：金陵饭店官网）

金陵饭店建筑（来源：巴马丹拿集团提供）

开业初期的璇宫（来源：南京晨报）

金陵饭店一期工程金陵楼（老楼），是巴马丹拿集团（P&T GROUP）设计的。

巴马丹拿这个名字，你们可能不一定熟悉。

民国时代，巴马丹拿的名字叫公和洋行，大家熟知的上海和平饭店（沙逊大厦）等经典建筑，就是它家设计的，外滩第一立面的历史建筑中，有11栋都是由巴马丹拿集团以公和洋行的名义设计完成的。

外滩第一立面的历史建筑中，有11栋都是由巴马丹拿集团以公和洋行的名义设计完成的（来源：图片由巴马丹拿集团提供）

经过155年的传承发展，巴马丹拿集团如今是一家享有国际声誉的建筑及工程师公司。

当时为金陵饭店金陵楼做设计的，是巴马丹拿集团的知名建筑师木下一先生。他也是香港理工大学等地标建筑的建筑师。

图为建造中的金陵饭店

我看陶欣伯写的自述《百岁老人话旧事》，几个重要篇章里，陶老特别提到巴马丹拿集团的木下一先生。

当时的金陵饭店奠基仪式，左（2）为陶欣伯先生

我多说些。陶欣伯和木下一的友情，是贯穿一生的。

1988年，木下一先生从巴马丹拿集团退休后，一直欣赏他的陶欣伯，和木下一合作成立了“陶木公司”，甚至在香港中银大楼，他们两家合在一起办公：陶欣伯的欣光公司和“陶木公司”，都在66楼。

据中国建筑学会副理事长、上海市建筑学会名誉理事长曹嘉明先生回忆，他和陶欣伯先生有来往，南京金陵饭店是改革开放以后，外资合作的第一家大饭店，上海虹桥世贸商城，也是他投资的。他是个爱国华侨，有许多故事。

曹嘉明先生记得陶欣伯有一句名言：要花钱就找贝聿铭。陶老的意思，并不是说仅仅是要花钱，而是要留下一个经典，因此不能干扰他的创作。实际上，陶欣伯先生有还有下半句，就是：要做既实用又省钱的建筑，就找木下一。

巴马丹拿集团（P&T GROUP）的设计

金陵楼的设计，巴马丹拿集团参考了南京经典建筑的对称式布局，提取中式窗棂元素，窗花中的独立单元，将其具象为对称的塔楼标准层平面。整个设计，着重清晰的节奏，并用精致的白色马赛克，装饰所有的梁柱，使主题更突出，外观更统一。

上述设计图，来源：巴马丹拿集团

不得不说，金陵饭店1980年代的建筑设计，如今看来，依旧是外表时尚干净，在整个新街口地区，金陵饭店是鹤立鸡群般的存在。

2013年10月，金陵饭店建成30年后，金陵饭店扩建工程亚太商务楼完工。这幢242米的高楼，依然由巴马丹拿集团担纲设计，40层智能甲级办公区之上，是拥有370间客房的五星级酒店，酒店大堂、餐厅及健体中心等则位于裙楼。

惊艳的是，开业3年后，它成为南京市第一栋纳税贡献超10亿元的商务楼。

据巴马丹拿集团董事，也是金陵饭店亚太商务楼的建筑师叶庆霖回忆：

金陵新楼的设计理念，是“传承过去，设计未来”，我们沿用主轴线，参考金陵老楼的布局，以虚的手法来处理四个建筑边角，使新楼与现有金陵楼形成 “阴”“阳”对比，又兼顾了孙中山纪念像的位置，这也让金陵饭店这对“母子”楼，更有人文和谐之美。

金陵饭店这对“母子”楼，你们请见下面视频，是我那晚，在南京宇宙中心新街口瑟瑟寒风中拍摄的：

金陵饭店“母子楼”（肖可霄摄）

有形的是高度，无形的是品牌是传承是爱

有个问题，曾困扰着我。

为什么改革开放后，金陵饭店这栋“中国第一高楼”没出现在北上广深而诞生在南京呢？这要说到金陵饭店的倡建者陶欣伯。

感谢南京旅游职业学院酒店和烹饪博物馆的帮助，特别感谢周延文先生的指点，我在查看博物馆相关金陵饭店的珍贵藏品后，再次确认：伟大的酒店离不开伟大的投资人——正如金陵饭店和陶欣伯先生。

1978年，62岁的新加坡华裔企业家陶欣伯，响应国家号召，来家乡南京投资兴建大饭店。

金陵饭店建造之初，陶欣伯和饭店管理方，就对标一流酒店。

1983年开业的金陵饭店

2013年，陶欣伯先生在金陵饭店，那是基金会成立纪念日活动中

硬件上，购买了当时最先进的自动洗衣设备；为杜绝留出铁锈水，冷热水管材质上，坚持选用昂贵的铜管。软件上，建筑设计，选用合作多年的巴马丹拿集团；服务方面，支持领导班子把香港文华东方酒店作为金陵“师傅”，正式开业前，金陵饭店派出13名业务骨干到香港文华属下酒店学习。

2013年10月，97岁的陶欣伯先生，捐赠出所持有的新金陵饭店25%的股权，转让价格2.98亿元，专款专用于江苏陶欣伯助学基金会的助学事业。

那日，在南京，在巴马丹拿集团董事，也是金陵饭店亚太商务楼的建筑师叶庆霖的作品——金陵亚太商务楼里，我和叶庆霖先生，拜访了江苏陶欣伯助学基金秘书长张利伟先生，了解陶欣伯先生创办基金会的愿景和历史发展过程，共话陶欣伯先生与金陵饭店的渊源。

据悉，截至2022年底，“伯藜助学金”及其“发展型助学”项目体系累计捐赠支出2.14亿元，覆盖22所高校学子，折合4.48万人次。

知悉后，我感到无比欣慰。金陵饭店不仅是酒店，还是爱的载体。

江苏陶欣伯助学基金秘书长张利伟（左）、巴马丹拿集团董事，也是金陵饭店亚太商务楼的建筑师叶庆霖（右）

金陵亚太商务楼大堂

会晤基金会后，我还见到金陵酒店管理公司总裁李成勇先生。据悉，2007年上市后，金陵以五星级金陵饭店为主体，酒店连锁经营为核心，构建了“酒店投资管理、旅游资源开发、酒店物资贸易”三大业务板块的发展格局。

目前，金陵连锁酒店，已拥有金陵精选、金陵嘉珑、金陵文璟、金陵山水、金陵嘉辰等品牌，全国门店240+，预计2024年达到300家。

一幢经典建筑，有形的是高度，无形的是品牌，是传承，是爱。

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