万方：00后酒店工作“避雷”指南

（迈点专栏 万方）自2021年，第一批00后进入酒店业；2022年—2024年期间，每年也有大批量的00后进入酒店业。00后员工在酒店行业正在成为一股新兴的主力军。为此，我作为酒店业的老兵，向00后提出忠告。

一、00后涌入酒店职场及态度

1、酒店业年轻化趋势明显：根据《中国酒店人力资源现状调查报告（2022）》的解读，酒店业人才年轻化趋势明显，90后成为中坚力量，而00后也在大批量地涌入职场。根据《2023中国旅游服务业人力资源白皮书》数据显示，90后正在成为酒店人才主力军，占比44.46%，00后在酒店人才中的占比也在不断增大。根据《华住2022年度ESG报告》，截至报告期末，华住集团女性员工占比61.9%，女性店长占比达56.7%。据了解，在华住一线门店，不仅有勤恳坚守的60后、70后，负责上进的80后、90后。还有不少00后新生代，带着饱满的热情为酒店行业注入新的活力。90后、00后成为主力：据相关统计，80后90后年轻一代已经占据酒店业员工比例的60%以上，其中00后在酒店人才中的占比也在不断增大。

2、00后酒店人职场态度：00后看待职场的态度与80后、90后有所不同，他们敢于争取自己的利益，对工作环境和福利的要求更加挑剔，注重工作与生活的平衡。

3、00后酒店人学习能力强且敏感：这是北京国贸大饭店人力资源总监齐悦给出的评价。在她的团队中有不少初生牛犊的年轻人。齐悦说：“我非常喜欢00后同事，他们能带给我很多不一样的想法，特别是对于新知识的掌握和新技术的应用，他们有非常强的学习能力。”齐悦并不认为他们和00后之间在职业观念方面有太多的分歧，只不过在对于个人生活和工作的平衡上可能有些许不同。同时，齐悦观察到现在的00后比较敏感，对于自己是否受了委屈十分在意。可能管理者有一句话说重了，有一件事情没有调查清楚就下了结论，他们就会接受不了，甚至要离开。

4、00后酒店人是推动酒店发展的动力：北京宝格丽酒店人力资源总监王晨已经在酒店行业工作了20年，他印象最深刻的是有一天，一位入职一个多月的00后实习生向他提出“假单的整理方式可以更便捷一些”的建议。“在日复一日的工作中，突然有质疑的声音出现是会引发一定的思考的。”当时，王晨笃定，00后可以推动酒店继续向前发展，关键看他们愿不愿意去付出。这就需要团队管理者与年轻伙伴进一步磨合，建立信任感。

二、酒店职场“雷区”主要包括以下几点：

1. 价值观差异：00后员工与前辈相比，在价值观上存在差异，他们更加独立、自主、兴趣多元化。这可能导致在团队合作和工作方式上出现摩擦和不适应。

2. 敏感性：00后员工对于自己是否受到委屈非常在意，对于管理者的批评和处理方式较为敏感，可能会因为一句话或一个处理不当就选择离职。

3. 专业水准与岗位需求不匹配：00后员工可能会遇到岗位所需专业水准与当前能力不匹配的问题，导致工作中出现困难和挑战。

4. 情绪管理：面对客户当面训斥或不满，00后员工可能难以平复情绪，这对他们来说是一个挑战。

5. 工作枯燥感：一些00后员工可能会觉得单一岗位工作枯燥，希望尝试多岗位以积累经验，这可能与酒店的岗位安排和职业发展路径不符。

6. 对薪酬和晋升的不满：00后员工可能会对酒店内部晋升员工薪资低于外部招聘员工的现象感到不满，这需要酒店在薪酬管理上做出合理解释和调整。

7. 培训疏漏：00后员工可能会在实践中发现培训内容的疏漏，这要求酒店在培训内容和方式上进行改进。

8. 对传统管理方式的不适应：00后员工思维活跃，自主性更强，可能不适应传统的酒店管理方式和管理制度。

9. 对工作自由度的追求：00后员工更加追求工作的自由度，他们可能不愿意接受过于严格或僵化的管理。

10. 对职业规划的迷茫：部分00后员工可能缺乏具体的目标，对职业发展感到迷茫，需要酒店帮助他们梳理发展路径。

了解这些潜在的“雷区”有助于00后员工更好地适应酒店职场，同时也为酒店管理者提供了改进管理和沟通方式的参考。

三、00后实习生在酒店实习中的关键问题

1、工资待遇

在苏州某五星级酒店，实习生的工资通常较低且相对固定。以酒店实习生工资待遇为例，一般每月工资在2000至3000元左右。不同酒店可能会有不同的补贴，比如交通补贴、高温补贴等。在国假期间，实习生也能享受三倍工资待遇。据统计，2023年酒店实习生招聘工资收入一般每月在2 - 4.5K，年薪在2 - 5W，2023年较2022年增长了19%。按学历统计，中专工资为4.9K，应届生工资为2.7K。虽然实习生工资不高，但国假的三倍工资也算是一种额外的福利。

2、部门分配

在实习前，00 后员工应该充分了解自己想去的部门，并积极与酒店进行沟通。不同的酒店有不同的部门分配方式。有些酒店会根据实习生的专业和兴趣进行分配，而有些酒店则是随机分配。例如，一些酒店会在实习前组织面试，让实习生表达自己的意愿和优势，从而分配到更合适的部门。而另一些酒店可能会直接将实习生分配到客房、餐饮等一线部门，这些部门工作强度较大，但能让实习生快速了解酒店的运营情况。对比不同酒店的分配方式，实习生可以提前了解酒店的用人需求和自己的发展方向，以便更好地适应实习生活。

3、工作强度

酒店实习的工作强度通常较大，合同上规定的工作时间与实际工作时间可能并不固定。在旅游旺季，酒店业务繁忙，实习生可能需要加班加点工作。而在旅游淡季，酒店业务相对较少，实习生可能会有更多的休息时间，甚至可以休假或提早下班。例如，在酒店前台实习，可能需要一站就是八个小时，还要上夜班。夜班和熬夜玩是两个不同的概念，两天夜班下来人可能会变得很疲惫。此外，酒店的工作还需要面对形形色色的客人，处理各种复杂的情况，这也增加了工作的强度。

4、加班问题

在酒店实习，加班问题是一个比较常见的问题。通常情况下，加班安排由酒店决定，实习生往往没有太多的选择权。有些酒店会采用休假抵工时的方式，即加班时间可以在以后的日子里用休假来抵消。而有些酒店则规定，只有在最后一个月多加班，才有加班工资。根据我国劳动法以及社会保险条例的有关规定，发生工伤，在工伤停工留薪期期间，由用人单位按月按原工资待遇支付工资。原工资是指受伤前12 个月的平均工资。计算时包含加班费用。用人单位不给加班费的劳动者先与公司进行协商，协商不成功的可以向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁。

5、伙食住宿交通

酒店一般会提供伙食、住宿和交通方面的便利，但也存在一些问题。酒店提供的员工餐通常比较难吃，而且种类单一。住宿条件可能也比较偏僻，交通不便。有些酒店会提供班车，但班车时间可能并不方便实习生的出行。在一些情况下，实习生可能需要自费打车上下班。例如，有些酒店的宿舍距离市区较远，实习生如果想要在休息时间去市区游玩，就需要自费打车。此外，酒店的班车可能只在特定的时间运行，如果实习生错过了班车，也需要自费打车。

6、去留改行

大多数实习生在实习结束后不会选择留在酒店工作。一方面，酒店工作强度大，工资待遇相对较低，发展空间有限。另一方面，经济下行酒店受到了很大的冲击，就业前景不明朗。因此，很多实习生会选择换专业考研或者寻找其他行业的工作。

例如，一些实习生可能会选择考公务员、事业单位或者进入金融、互联网等行业。这些行业相对来说发展前景更好，工资待遇也更高。然而，也有一些实习生会因为对酒店行业的热爱而选择继续留在这个行业，他们可能会通过提升自己的专业技能和管理能力，逐步晋升为酒店的管理层。

四、少走弯路的忠告

1、手机闹钟或买个闹钟，按时起床

贪睡和不守时会成为工作和事业上的绊脚石。对于00后新员工来说，进入酒店工作，准时是基本要求。买个闹钟，不仅能按时叫醒自己，更重要的是培养时间观念。就像坐车去某地，被沿途风景吸引可能会导致不能准时到达，工作中也可能会因为各种诱惑而耽误时间。闹钟只是一种提示，真正掌握时间的是自己。学会准时，更要学会提前，为工作做好充分准备。

2、不喜欢就改变，要么辞职要么闭嘴

初入职场的00后往往眼高手低，大事做不了，小事不愿做。如果不喜欢现在的工作，要么果断辞职，要么就闭嘴不言，认真做好本职工作。不要养成挑三拣四的习惯，不做则已，做就要做好。比如在酒店工作中，不要抱怨工作任务繁重或者琐碎，每一个岗位都有其价值，认真对待才能不断成长。

3、学会忍受孤独

每个人都有孤独的时候，00 后新员工进入酒店，面对陌生的环境和形形色色的人，可能会感到不知所措。这时要学会忍受孤独，不要浮躁。在孤独中思考，在思考中成熟，在成熟中升华。可以利用孤独的时间提升自己的专业技能，阅读酒店行业相关书籍或者学习外语，为自己的职业发展打下坚实的基础。

4、走运时做好倒霉的准备

就像狐狸钻进葡萄园饱餐一顿后却出不来一样，我们在走运时也要做好倒霉的准备。在酒店工作中，可能会因为出色的表现获得表扬或者晋升机会，但不能因此而骄傲自满。要时刻保持谦虚谨慎的态度，为可能出现的困难做好准备。比如在旺季时，酒店生意火爆，工作顺利，但也要考虑到淡季可能面临的挑战。

5、不要像玻璃那样脆弱

00后新员工不能像玻璃那样脆弱，而应像水晶一样透明，太阳一样辉煌，腊梅一样坚强。在酒店工作中，可能会遇到客人的投诉或者领导的批评，不要因此而气馁或者怨天尤人。要学会从挫折中吸取教训，不断提升自己。比如面对客人的投诉，要积极解决问题，提高服务质量。

6、管住自己的嘴巴

不要谈论自己，更不要议论别人。在酒店这个小社会中，背后议论人会降低自己的人格。每天下班后和同事朋友喝酒聊天时，不要把议论同事、朋友当做话题。专注于自己的工作和成长，避免陷入是非口舌之中。

7、机会要靠自己创造和抓住

机会不会从天而降，对于00后新员工来说，要充分准备，善于创造机会。如果失去一个机会，不要懊悔埋怨，而是要继续努力，为下一个机会做好准备。在酒店工作中，可以主动争取参与重要项目或者培训机会，提升自己的能力和竞争力。

8、主动出击，电话不响就打出去

很多时候，电话会带来意想不到的收获。在酒店工作中，不要把电话仅仅当成一种摆设，要主动联系客户，维护好客户关系。交了新朋友，别忘了老朋友，朋友多了路好走。主动出击，拓展人脉，为自己的事业发展助力。

9、不要草率结婚

千万不要因为到了结婚年龄而草率结婚。对于00后新员工来说，工作和事业刚刚起步，不要让婚姻影响工作。要找一个能心心相印、相辅相携的伴侣，而不是因为放纵和游戏而恋爱。感情用事往往会因小失大，要理性对待婚姻和工作的关系。

10、明确人生目标

写出一生要做的事情，把单子放在皮夹里，经常拿出来看。00后新员工要有人生目标和计划，要有紧迫感。在酒店工作中，要明确自己的职业发展方向，制定短期和长期目标。把一个又一个小目标串起来，就成了一生的大目标。不要因为生活富足了就忘记自己的目标，要时刻提醒自己，不断努力。

五、00后酒店实习生故事

黎文俊（佛山希尔顿酒店）：

黎文俊同学在酒店前厅部实习期间，短短几个月就拿到了客人二十多次的点名表扬，并当选为酒店优秀实习生。他的服务得到了酒店管理层的一致好评。

林炫希（佛山希尔顿酒店）：

林炫希同学在佛山希尔顿酒店实习期间，在对客服务和客房增销方面有非常优秀的表现。他用灵活多变的对客服务技巧，贴心的服务着天南地北的客人，也影响着身边的学弟学妹，包括酒店正式员工。

彭丽（重庆富力凯悦酒店）：

彭丽同学在总机岗位实习期间，遇到一个从未接触过的系统故障问题。在短暂的紧张后，她快速恢复沉着冷静，并在同事和其他部门的协助下，顺利解决了故障，确保了正常的对客服务。这次经历让她意识到了心态和沟通的重要性。

杨金凤（威斯汀酒店）：

杨金凤同学在威斯汀酒店多个岗位学习，表现出色，无论是服务、自助餐还是吧台工作都能游刃有余。她积极推荐客人办理喜达屋集团的SPG卡，并获得了月度SPG销售冠军。

朱小华（威斯汀酒店客房部）：

朱小华在客房部表现优异，屡次得到客人表扬。他在工作中关爱客人和同事，积极配合领导工作，被提名为关爱之星，并获得了“关爱同事”奖和“关爱客人”奖。

朱佳艳（金茂三亚丽思卡尔顿酒店）：

朱佳艳在前厅部实习期间总是获得客人好评，并被提名为“五星员工—实习生”。实习结束时，她被评为“最优秀实习生”并被酒店录用为正式员工，在提高商场收入及客人满意度方面做出了重大贡献。

彭颖（金茂三亚丽思卡尔顿水疗中心）：

彭颖在水疗中心担任前台接待，实习期间表现优秀，多次得到客人提名表扬，并在酒店品牌审计标准中水疗介绍项目得到了满分一百分的优秀成绩。

米杰（金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店西餐厅）：

米杰在实习期间秉承“嫉慢如仇、追求卓越”的工作作风，积极服从领导安排，曾为客人制造惊喜，服务故事成为优质服务的月冠军。

袁丽（金茂三亚丽思卡尔顿酒店）：

袁丽在实习期间取得了傲人的成果，获得酒店季度五星实习生提名，为客人创造个性化的入住体验，得到很多客人的感谢信。

王心荷（成都富力丽思卡尔顿酒店Flair餐厅）：

王心荷用优秀的专业技能水平获得多数客人好评，为同事们树立了很好的榜样，并获得了“五星实习生”提名。

陈丹（东莞松山湖凯悦酒店）：

陈丹从什么都不懂的小白，到前厅部最资深的形象大使，完成了一次锐变，得到了许多客人的称赞。

李嘉慧（长沙北辰洲际酒店）：

李嘉慧在实习期间对洲际酒店集团的文化和酒店文旅行业有了深刻的认识，实习结束后选择在酒店行业深耕，并出国留学深造。归国后，她在洲际行政酒廊主管的岗位上表现出色，常年在会员招募数量和客房增销团队中排名前列。

这些故事，展示了00后实习生在酒店行业中的优秀表现和他们对工作的热情，以及他们如何通过实习提升自己的职业技能和职业素养。

最后，万方老师对酒店管理者的寄语：

1、适应变化，拥抱创新：00后员工具有不断思考和打破常规的获客方式，以及旺盛的行动力。他们应该利用自己的创新能力，尤其是在利用新媒体获客方面的优势。

2、灵活管理，尊重个性：酒店行业需要采用灵活的管理方式，尊重00后员工的个性化需求和兴趣，提供适合他们个性发展的岗位。同时，酒店应提供多元化的培训体系，激发00后的创新活力。

3、耐心和适应性：00后员工需要时间适应酒店工作环境，酒店应为他们提供适应性调整，如入职培训、休息和熟悉环境的时间。同时，酒店应为实习生安排“一对一”的师傅，并保持管理层与实习生的沟通。

4、职业规划和发展方向：帮助00后员工梳理好职业发展路径，让他们清晰地看到发展方向，从而激发他们的创造力。

5、传递幸福感：相比于追求成功，00后更倾向于选择让自己幸福的生活方式。酒店行业应关注员工的幸福感，通过提供良好的工作和生活环境来增加员工的幸福感。

6、关注新生代员工的喜好和需求：酒店管理者需要调整自身气质和管理风格，需要了解00后的喜好和需求，挖掘00后的最大潜力，帮助00后更好地适应酒店行业，发挥优势，展现个人价值。

万方老师对00后酒店人的寄语：

1、多阅读高质量的作品：如中外酒店历史业，酒店名人传记，酒店服务与管理书籍，酒店设计与酒店建造等等书籍，这样的阅读会带来长远的收获。

2、保持真诚：没有一条道路通向真诚，真诚本身就是道路。对于服务业的从业者，从业的初衷就是真诚待客，真诚是我们行动和表达的直接路径。

3、学会反省：酒店职业人职业素养的提升是通过自我反省而形成的。反省也是原谅他人和自我提升的过程，没有反省的人生是不值得过的。通过每天的反省，我们可以积累宝贵的人生财富。

4、面对痛苦：痛苦和苦难是每个人都会经历的。对于有人生追求的人来说，痛苦最终会呈现出积极的一面。

5、坚守选择：一旦决定在酒店业的路上走下去，就要坚守这个选择。选择是无法放弃的权利，只要活着就必须做出选择。每时每刻每件事都在选择，这是生活的一部分。

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