张久明：“颐和”的“盐风汉韵“------盐城大洋湾·颐和湖畔的短暂体验

（迈点专栏 张久明）2026年8月8日上午，笔者应盐城某集团之邀，为其做“正能量·大讲堂”的专题讲座之后，顺道于当日下午三点半许，调研采风盐城大洋湾·颐和湖畔酒店（以下简称“颐和湖畔”）。这是一家由盐城燕舞集团投资建设，委托南京颐和企业有限公司管理的盐城首家顶级温泉度假精品酒店。早就得知该酒店曾于2021年10月下旬运营，有其独特之处，而一直没有机会体验。这次短暂下榻，才真正感受到了“颐和湖畔”与众不同的“盐风汉韵”：

01，深挖盐地独有人文。

贴心人文关怀。

抵达酒店之前，笔者收到入住的相关信息。大致内容是：欢迎入住“颐和湖畔”！这里是您“家外之家”，愿您卸下疲惫，感受自然与人文交融的美好时光，开启一场东方美学之旅等等相关信息。还没抵达酒店，就能感受到酒店的服务温情与温暖。

深化人文设计。

下午三点半许，笔者抵达酒店，管家已在店门前恭候，并帮助拎行李。步入大堂办理入住，管家作简要酒店介绍：建筑风格体现盐风汉韵，精致典雅，将中式风格与古典园林宅院融合一体，还将独特的在地人文融入酒店各处：一是充分挖掘在地文化，将“盐画”以及用炒盐工具制成的艺术品，融入在酒店软装设计中；二是结合盐城特有的国家一级保护动物麋鹿的鹿角，作为创作灵感，将餐厅所有包间内的地毯，用行走中麋鹿群头的错落重叠有致的犄角，为创作图案，作为画作的基本元素。三是精准挖掘和抓获清初著名诗人、戏曲家孔尚任在盐城任职期间创作的传世经典之作《桃花扇》中的桃花元素，在餐厅室内壁画中予以融入，凸显桃花盛开的茂密景观。这三个方面的着力提炼和挖掘，精准地表达了盐城丰富的人文风情。

领略人文院落。

办理完入住，管家便帮助笔者拎着行李，一边引领穿插建筑回廊与园林庭院之间，一边介绍院内的景色和酒店设施：“颐和湖畔”座落于风光优美的大洋湾生态景区内，进入其中，凭栏观湖，临窗赏荷，亭台楼阁，错落有致，庭院内树木遮荫。七个中餐包间、24个特色套房散落于小桥流水之间。进入下榻的客房，是一座带有独立庭院的套房。尚未休息，管家就征询意见：下午四点整，景区内的小镇有场演出，是否有兴趣观赏？本就是来采风体验的，便欣然允诺前往。

02， 艺术呈现盐城文化。

酒店与大洋湾融为一体。大洋湾景区让酒店拥有园林、温泉和度假氛围；酒店则是大洋湾景区的配套，是把旅游休闲度假的客人留下来住宿、用餐，体验盐城文化。

艺术再现海盐文化。

下午3点55分，笔者乘上管家驾驶着的接驳车，没几分钟，即抵达大洋湾景区内的盐渎小镇。下午四时整，笔者与大洋湾景区内的游人，即听得开场锣鼓响起，正式演出旋即拉开了序幕。这里不是静坐剧场看戏，而是边走边看。经过古镇室外片区、古宅院落、码头、河边的动态、多片段的演出。这场《盐渎往事》，讲述盐渎世代靠煮海盐为生，后来海水倒灌，盐产下降，镇上日子困难的故事。顾家想守业，凌家主张把盐碱地改成棉田。理念不合，两大家族婚约作废，其间穿插盐工日常、西洋见闻、闺楼相思、码头祈福，最后棉花丰收，两家和解，盐棉并蒂，一场特色船婚把故事推向圆满。

糅合在地文化艺术。

这场演出，以镇为幕，用沉浸式演艺，翻开属于那个时代的故事，把海盐文化、淮剧、杂技、盐工生活、传统船婚揉进剧情，游客能进古宅，跟演员跑剧情，围戏祭盐盛典，参与婚礼，是一场沉浸感体验的盐文化盛宴。这段“盐渎往事”，也是盐城这座城市对“盐文化”的一个精彩瞬间的展示。

多元在地文化体验。

看完演出，管家一边驾驶接驳车，一边介绍大洋湾景区内的旅游目的地产品：客人下榻酒店，可免费体验各类演出，欣赏景区内的樱花隧道、民俗、杂技；客人可登瀛台观景、品尝大洋湾美食八大碗；可体验户外帐篷、沙滩烧烤、洋湾婚礼；景区内还有金丝楠木陈列馆等等。

03， 传播盐城在地美食。

返回“颐和湖畔”酒店，已是傍晚时分。再次进入酒店，穿越孔桥连廊，沿着湖畔步行两三百米，来到了酒店内的“万国春·中菜馆”。酒店的餐厅，结合盐城丰富水产资源，与盐城地方特色，将淮扬风味与盐城本地食材完美融合，呈现兼具淮扬底蕴与盐城风味的精美菜肴。

命名彰显盐风。

中餐厅七个包间的厅名，都扣着盐城盐文化和孔尚任治水相关的地名。如“盐田、盐宝”，两个厅名，点出了盐城“因盐而兴”的底色；“龙冈、白驹”，为盐城老地名及施耐庵故里；“安丰早餐厅”的“安丰”，是盐城盐都区一带的老盐场集镇名。

优选在地食材。

8月8日，是立秋后的第二天。晚餐中除了立秋应季时令鲜果及立秋迎宾冷碟，先上桌的是一道汤品，叫“大纵湖大闸蟹肉豆腐羹佐分子醋”。大纵湖是盐城本地一个湖泊，盛产大闸蟹，堪比苏州阳澄湖的大闸蟹，酒店美食优选当地代表性食材，汤品美味可口。晚餐第一道热菜是“草本油烧罗氏虾砂锅焗黄沙港文蛤肉”，其食材取自于盐城射阳黄沙港的小海鲜。而“淮山家烧苏北麻鸭”，其食材也是用于盐城滨海、响水地区的散养麻鸭。“雪菜家烧虎头鲨”这道菜中的虎头鲨，取自于盐城西乡、射阳千秋镇盛产的虎头鲨，这道菜是一种经典的当地吃法。“青菜烧水牛肉”中的牛肉食材，选用的是盐城市盐都区秦南镇特色水牛肉，是盐城本地家常菜。而主食更是盐城闻名遐迩的面食。

传播在地美食。

第二天早晨8点，笔者体验了酒店特色早餐，主要有“东台鱼汤面”，他们用鳝鱼骨加鲫鱼炸酥，文火熬出白浓鱼汤，再配手擀宽面；另一道早点，是“盐城鸡蛋饼”，现场制作，口感柔韧细嫩，甜酱辣酱都能加。

“传播在地美食与文化”，是“颐和”品牌的愿景与使命。一顿平常的晚餐和简约的特色早餐的菜品中，“颐和湖畔”餐厅把淮扬风味与在地食材优选、与在地美食的融合，体现得如此深刻，实不多见。

04，创制传扬在地汉韵。

创意海盐壁画。

晚餐之后，管家陪同笔者在大洋湾景区内漫步，一边观赏大洋湾的夜色景致，一边介绍酒店内的特色温泉。回到下榻的客房，管家介绍，酒店有各式房型24套，每套均设有私汤温泉。他指着房内客厅壁画说，这壁画是用盐城本土特有的海盐文化，创作出来的独一无二的的水彩盐画，给海盐文化增添了别有的艺术特质。而客房中摆放的中式圆形茶几上的装饰物，是挑选老铸铁盐粒枯山景摆件，以及丹顶鹤造型的盐雕房卡，都是盐文化的艺术再现。

体验生态温泉。

管家临别时特别提醒：客房内温泉特别值得体验，温泉水已经放好，晚间可以好好放松一下。看着温泉池旁的37度温泉水温的标记，笔者当然要体验这一特色产品。据了解，颐和湖畔每间客房均配备了私汤温泉泡池。这是直接引入大洋湾景区地下2600米深处天然温泉。目前已钻探的两口温泉井出水温度达62度，每小时出水量为100吨。其温泉富含偏硼酸、偏硅酸、以及钙、镁、钾、钠等多种有益矿物质与微量元素，具有较高的理疗价值。笔者在温泉池内泡汤20多分钟后出浴，感到全身血液循环畅通，缓解了疲惫、皮肤紧实。

以前多次来盐城，不曾听说，更没有体验过盐城还有如此特色的汤泉。放眼整个江苏，大家都只知道南京汤山温泉，并不了解就在盐城，还有比南京汤山更小众、更天然，又比汤山温泉日出水量还多的、有很高理疗价值的盐城温泉。这也是入住颐和湖畔每位客人必须体验的休闲养生的特色产品，它已是盐城在地文化、在地特色和酒店度假的标志性产品和一张特色名片。

研制文创产品。

第二天早晨，品尝完酒店精致早餐，上午九点左右退房，管家主动前来帮忙提行李，帮助办理退房手续，还特意赠送笔者一枚具有盐城标志性文创丹顶鹤盐雕礼品作为纪念。笔者感谢并珍藏下了酒店赠送的、这一极具盐城风韵的文创小礼品，带着对盐城在地风情的满满情愫，离开了颐和湖畔酒店。据悉，酒店还设计了一系列具有代表性的盐城盐雕特色系列文创小礼品，诸如盐雕麋鹿、盐雕丹顶鹤、盐雕勺嘴鹬、盐雕“一鹿有你”、盐雕“牛气冲天”、盐雕新四军抗战、以及与《桃花扇》文化相关的文创折扇等等。入住客人可在酒店购买以作纪念留念。

结语

在大洋湾·颐和湖畔短暂的18个小时采风，透过笔者进店入住、观摩演艺、饮食品味、和下榻客房等四个环节的体验，对“颐和湖畔”精准挖掘和表达在地人文的突出特征；通过艺术演出再现盐城最具历史文化的海盐文化，透过沉浸式体验，翻开历史故事；酒店深入汲取盐城当地食材，提炼和传播在地美食与文化；提供特色温泉泡汤服务和打造当地特色文创产品，等等上述四个方面，都集中展现了盐城大洋湾·颐和湖畔特有的“盐风汉韵”。

笔者曾多次前往盐城，也曾下榻过当地不少酒店宾馆，然而，不曾像这次下榻“颐和湖畔”那样，如此强烈地体验到一阵阵扑面而来的盐城历史文化的风采、和盐城在地美食、在地文化、在地历史人文的别样风韵！

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