陈本业：我的餐厅服务员也有股权

大尧8号老板 陈本业

　　在大尧三路和逍遥一路的交叉口，有一个不是非常起眼的餐厅，名字叫大尧8号。可是，就在这么一个不起眼的餐厅里，曾经拍过3部电视剧。这里，曾经是文艺界人士的“据点”。很难想象，这里是一个55岁的人开的，也算是他二次创业的伊始。

　　7月3日，记者走进这家餐厅，先被它的装修和背景音乐吸引，店里的装修用了很多金属、相框、玻璃等材质，显得餐厅有棱有角，很有艺术的味道。就在这么个仅有17个单间的中型餐厅，有三部电视剧在这里拍摄过，或许，他们看中的就是这个环境。这三部电视剧分别是《晚婚》、《将爱情进行到底》、《深海谍战》。“我还在《深海谍战》中出演了一个服务员的角色，而且还有台词。”这家店的服务员说，当时，店老板不要钱，就想着让自己的店员能在电视剧中出演，导演答应了他们的要求，还特意加了台词。

　　其实，这家餐厅之所以能有如此的吸引力，除了就餐环境和情调之外，还有就是他们的菜品的确能“拿出手”，特别是他们居然把法国鹅肝做成了家常菜。

　　记者见到了店老板陈本业，一个近60岁的男人。“他55岁投资开的这个餐厅，在之前虽然做过生意，但是一直没有积累下太多的财产。”这位介绍者说，虽然眼看到了退休的年龄，他仍然没有放下创业的想法，所以，就开了这家餐厅。屋里气温不高，陈本业却一直在擦汗。“我刚从鬼门关爬回来，汗流不止是身体原因。”陈本业说，3年前，他无症状心肌梗塞，医生给他做了4个心脏搭桥，“心脏内共有3根主血管，我堵了2根半，且病发前没有任何症状。”

　　身体的突然垮塌让生意兴隆的大尧8号开始走下坡路，陈本业在当时也无力挽回。到了2011年，陈本业的事业进入了最低谷，几乎没有了生意。当时，很多人劝他卖掉餐馆但是，陈本业没有，他说餐馆好像他的孩子，他不舍得。既然不卖，就得投钱，可是，他治病已经花光了积蓄。面对抉择，他卖掉了一套住房。直到最近一段时间，陈本业的身体才慢慢好起来，他也打算着要重整旗鼓，让这家曾经因特色而红火的餐厅，再次红火起来。

　　可能经历过生死的人，对经营也有了更深的见地。“我认为只有让员工把事业当成自己的，才能让餐馆经营更好。”陈本业说，“为了让他们更有积极性，我打算给他们分股权，连服务员都分。”

　　陈本业的创业成功，让很多中老年人看到了希望。毕竟，眼下社会进入了老龄化社会，中老年人越来越多，加之，他们的手里有一定的资本，所以，这个人群当中，打算创业的大有人在。可是，与其他年轻人创业相比，陈本业显然有点累，因为事无巨细，他必须亲自处理。

　　“这是目前这个阶段中老年人创业的通病。”青岛市人社局创业指导中心培训师武悦分析说，“他们有阅历，抗风险能力强，但是，他们没有现代的管理企业的方法。以陈本业来讲，他不管大事小事都亲历亲为，这不但耗费了他的精力，还不能好好去管理员工，因为现在讲的是制度，是标准，而不是老板的口味。”武悦说，他想给陈本业一个建议，“他可以找几个得力干将，比如说，把后厨交给最出色的厨师，把前台交另外一个人，不同的部门交给不同的人，不要所有的事都自己去亲自管理。”