张兴国:从数字化向数智化进阶的中国酒店业

迈点网 · 2021-10-14 16:16:47

数字化是中国酒店未来发展的大趋势。

  2021年10月14日,由商业空间产经研究媒体-迈点网联合商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院主办、先之教育及中国饭店业优采联盟协办的“2021迈点数智酒店高峰论暨供应链品牌展(全国巡回—杭州站)”在杭州博地中心丽筠酒店隆重举办。

  本届峰会以“新技术、新营销,引领数智酒店新势能”为主题,从数智化趋势、技术智能化落地、实操运营经验、精准资源对接等角度拆解酒店行业前瞻性技术,并趋势探讨、案例分享、圆桌论坛、超级品牌秀、供需对接五大核心环节出发,共同探讨旅游住宿业数智化的发展趋势与未来,链接全产业上下游资源,打造酒店供应链创新生态圈,引领酒店行业变革。

  会上,中国酒店科技联盟CHTA首席运营官&中国饭店协会信息化首席顾问张兴国分享了“中国酒店数字化实践及案例解析”。

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  中国酒店科技联盟CHTA首席运营官&中国饭店协会信息化首席顾问 张兴国

  数字化是中国酒店未来发展的大趋势

  “十四五”规划将数字化提到国家战略层面,数字化这一概念引入中国以来,已经从最初的由市场推动的技术革命转变为由国家政府引导和推进的技术革命。中国的数字化在被确立为国家战略的同时,也有着相应的目标和节点——2025年初步实现数字化,2035年全面完成数字化转型。

  数字化转型是提升产业生产力和生产效率,提高竞争力和实现产业现代化的根本性改革举措。中国酒店业数字化大门正在被打开。

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  调查显示,我国酒店业数字化转型大多停留在反应期,仅有少数龙头公司在沉浸期探索,目前相关举措多为开发完善酒店管理和运营系统,而数字酒店和客房仍在概念店阶段;有观点指出,中国酒店业还处在信息化建设的第二阶段,即数据化和平台化发展阶段,还未真正实现数智化;也有人指出,中国酒店业处在IT时代向DT时代过渡阶段。

  总体而言,我国的酒店建设处在数字化的初期,还未实现数字化向数智化的高阶进化。

  酒店数字化本质:提高效率和竞争力

  数字化的本质是提高效率和竞争力,它是建立在传统的信息化基础之上的、不是信息化的简单升级,更强调信息采集、数据处理、场景创新的智能特征,是物联网时代的新技术应用的产物。

  数字化不是一个简单的软硬件系统搭建的过程,包括更多的流程再造、场景创新、体验重塑造、数字新媒体营销,是对现行酒店模式的一种颠覆性的革命化过程,孕育着无限的机会和新层次的核心竞争力。

  那么,酒店行业为什么要做数字化,数字化能为酒店带来什么?

  现阶段,酒店经营呈现疲态,酒店行业亟需转型,调查显示,78%的酒店经理人认为如果要做数字化,最大的诉求就是提高营收,其中明确提出提高运营效率的经理人也占到68%,因此,酒店数字化目的就是为了提高生产效率。

  值得注意的是,酒店在数字化过程中,一定要正确辨识酒店数字化与信息化的关系和区别。在张兴国看来,酒店数字化应该包括5大特征:数据采集采用传感器,完全自动化;数据类型的多样化(以非结构化数据为主);数据采集海量化;数据处理以大数据方式为主(实时、智能);数据处理过程实现可视化;流程控制智能化;控制(管理过程可模拟可回溯);管理和控制过程的移动和远程化(LBS)。

  在探索数字化转型的路上,我国酒店处在从智慧1.0进阶到2.0的阶段,从一开始的控制简单、系统独立、分析能力有限到现在智控场景不断丰富、智控程度越来越高,呈现全场景探索趋势。

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  图:2.0阶段智慧酒店建设场景

  举个例子, VR线上酒店、VR全景直播,带来了极致的视觉享受,高清监控、AI处理升级了安全体系,酒机器人渗透到酒店管理、服务模块上,为酒店提升效率、节省人力成本。迪士尼的5G+VR客房、上海金茂君悦酒店的5G+机器人都是典型案例。

  此外,数字资产的价值增量无可限量,数字化过程是酒店数字资产形成的必由之路。目前来看,主要有5大实现路径:领导力转型、客人体验全方位转型、信息转型、运营模式转型和工作的转型。全面实现酒店数字化转型,是酒店行业改善经营现状、优化顾客体验、提升经营效率、打造长期竞争力的最有力举措。

  酒店数字化的未来:技术发展、数字信息处理与保护

  张兴国认为,智能酒店是数字化的入口,是带有人工智能痕迹的数字酒店的初探阶段,几项比较流行数字技术正在酒店业被广泛运用,比如智能前台(快速入住系统)、智能客房系统(空调、电视、灯光、窗帘、门锁、电梯、净化器、床垫、音 箱、背景音乐等等)、智能前台语音管家、酒店服务机器人(送物机器人、多场景应用机器人、物联网智能总控平台。

  从长远来看,未来中国酒店业数字化方向将聚焦两大核心——技术发展和数字信息的处理和保护。具体表现为:

  一是,技术的发展(尤其是传感器的发展)催生数字化应用向全场景方向发展,渗透到酒店管理前后台、客人住前住中、住后各阶段。

  二是,数字信息的深度处理系统和平台成为酒店管理创新和服务创新的新工具,成为数字信息转换为数字资产的必要条件,由此造成酒店更高效率和更个性化的服务;数字信息(原始信息和深度挖掘信息)的价值在增加,泄密的风险在增加,保护的难度也在增加,政府和个人对隐私信息的使用和保护要求持续严格。

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  中国酒店科技联盟CHTA首席运营官&中国饭店协会信息化首席顾问张兴国强调,在酒店服务业,数字化是一个值得期待和努力的风口,但固守传统,维护习惯,摒弃技术的酒店也将形成一支与数字化酒店并行的力量。


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