酒店业也玩“高科技环保”概念 未来餐厅啥模样？

　　未来的某一天，当客人进入餐厅后，只要拿起手中的迷你电脑，就能清楚地看到所有菜式并自主下单，厨房接下单子后的烹饪、布菜、上桌过程也都能让客人实时获悉……在昨日开幕的第二十一届上海酒店用品博览会上，众多品牌都顺应潮流，主打科技及环保牌，为参观者描绘了一番“未来餐厅”的模样。

　　国际膳食顾问协会(FCSI)昨日则在展会现场打造一个“未来厨房样板”，厨房”将融合全球最新环保节能减排科技，保障食品安全卫生及提供舒适的工作环境等概念，为大家介绍未来厨房将如何实现低碳节能。在 “未来厨房”现场，上海餐饮行业协会总厨俱乐部还邀请沪上多个知名中式餐厅及日式餐厅的总厨现场演绎精湛厨艺，为观众献上一场“中日美食”大比拼。