食香文化溢书香——记第八届书香文化节厨艺大赛

　　7月7日下午，第八届书香文化节迎来了浓墨重彩的一笔—“书香厨艺大赛”。来自书香酒店集团旗下20家成员酒店选派的参赛选手纷纷齐聚胥城大厦会议宫，大展身手，各显神通。本次厨艺大赛，特邀了7位专业级评委及由“微信点赞活动”产生的3名大众评委，组成评委团。

　　在一番热火朝天的爆炒蒸煮后，39道创意美食作品呈现于10位评委面前，陆陆续续登上中央展示台。与其说他们是厨师，不如说他们是设计师，是画家。油盐酱醋、食材原料在他们手中俨然成了艺术的加工材料，引得现场观众驻足欣赏，专家评委拍手称好。

　　专家评委说，这是一次学习和交流的平台，是传统与创新的碰撞!大众食客说，这是一次视觉和味蕾的享受，是文化与美食的碰撞!

　　总经理朱巍肯定了各参赛酒店的积极参与度，均非常重视，认真备赛，菜肴制作的整体水平也较以往有所提升。集团将每年定期组织厨艺大赛，为各店提供良好的技术交流与学习平台。他着重强调了四个方面：一是菜肴的口味永远是第一位的。二是创新和想法，创新也可以通过说故事、讲特色、话历史来体现菜肴文化。三是要打造书香品牌菜肴，包装各店特色产品，传播书香美食文化。四是保持不断学习的心态，多创新、多进步。董事长陆炳英也对此次活动给予充分肯定，她认为每一道菜成功的关键是要找到适宜的对象和群体，并祝愿书香越来越美好!

　　最后，经过专家评委、大众评委的综合评分，湖西店以极具文化特色和鲜味特别的“正山小种炖甲鱼”获得本次厨艺大赛的“最佳菜肴奖”，平江府“芙蓉炒三虾”和树山店“锦绣籽乌”荣获最具特色奖。冠云大酒店“荷塘清趣”、平江府“府邸竹韵之鱼米”、大丰一店“茶盏粗粮鱼面”荣获最受欢迎奖。胥城大厦“百合争艳”、“参情环抱”、“琵琶鸭”和山塘府邸“百家全味鸡”获得最佳入围奖。

最佳菜肴奖 最具特色奖

最受欢迎奖 最佳入围奖