舌尖上的建国地方特色精选大赛

　　（迈点网讯）近日，首旅建国之“舌尖上的建国”地方特色精选大赛在北京丽维赛德酒店成功举办。这次活动旨在利用首旅建国各成员酒店遍布全国各地的优势，使各个地方的特色菜肴、特殊烹饪技艺、特色食材、饮食文化等能够被深度挖掘，从而形成能够推广至所有成员饭店，为各地宾客所喜爱的建国特色精美菜肴。

　　活动从今年2月中旬便开始在首旅建国集团内部所有成员饭店征集具有地方特色的菜品，并等到了所有成员饭店的大力支持，呈报菜品就达一百多件。经过首旅建国餐饮委员会和几位业内人士的多次研讨、品评、筛选，最终选定15家饭店的40多件作品参加此次大赛。各个参赛单位不断对菜品进行推敲和改进，以确保在比赛当天呈现出最精致的作品。各参赛单位提前2天便在承办单位开始了紧张的准备工作。比赛当天，8个参赛单位的作品脱颖而出：一等奖中外运黄山建国饭店的古法焐鞭笋;二等奖两名，武当山建国的竹溪大蒸盆和郑州建国的怀府鲜地黄;三等奖五名，北京工大建国的金牌板栗稻香肉、北京丽维赛德酒店的谭家斋四宝、武汉东方建国的长江鮰鱼三吃、广州建国的脆皮青芥萝卜糕、西安建国的柿饼炒牛肉。

　　各色菜品本着“亲民，绿色，健康”主题进行选材和加工，广受评委好评，也将被继续开发成为建国特色菜单，并在各成员饭店开展特色美食节，使全国各地宾客都能品尝到来自“建国”的美味。