君澜餐饮研究会4月正式成立

　　春和景明，双溪江畔，2015年4月15日，君澜餐饮研究会成立大会在浙江·金华国贸景澜大饭店隆重举行。

　　君澜餐饮研究会会长、君澜酒店集团副总裁、浙江世贸君澜大饭店总经理潘玮女士，常务副会长、金华国贸景澜大饭店总经理方声波女士，以及君澜旗下各项目酒店餐饮总监、总厨、西餐厨师长出席本次会议，会议由君澜餐饮研究会副会长兼秘书长、集团餐饮总监吴俊霖先生主持。

　　君澜餐饮研究会的成立，标志着君澜酒店集团餐饮平台转型的开始，会议决定：从原先研发小组8家成员酒店扩大到集团所有项目酒店;从食材交流与菜品研发扩大到餐饮产品、服务研发与经营管理模式研究;整合集团内部资源、调动外部力量，搭建起全方位的君澜餐饮交流与学习平台。

　　新诞生的君澜餐饮研究会将致力于整个君澜酒店集团层面的餐饮文化研究，将汇聚平台的力量，开展饮食文化、饮食品营养、烹饪理论和技艺的研究，餐饮出品开发，餐饮经营模式研究等。同时，开展一系列技术交流(烹饪技术、服务技能)、考察与培训、联动餐饮推广活动也将成为研究会今后的职责与方向。

　　整合资源与协同作战将是推动君澜餐饮发展的关键，君澜餐饮研究会在这一关键环节上肩负着更多的责任和使命。君澜餐饮研究会会长潘玮女士在会上指出，“1、整合集团餐饮力量，在保持单体活力和战斗力的同时，强化区域合作与整体作战，打组合拳;2、打造君澜餐饮平台，形成快速汇聚资源和快速应对市场变化的能力;3、提升君澜餐饮经营水平，建立具有君澜特色的餐饮发展机制;4、打响‘吃在君澜’口号，塑造君澜餐饮品牌。”

　　美食的衍生没有边界，由原先的餐饮研究小组升格到今天的餐饮研究会，进一步折射出君澜酒店集团深耕餐饮，对美食投入的巨大心力。在集团管理优势的基础上，依托餐饮研究会的平台，君澜酒店将不断追求并推出更多健康、自然、本味、特色的“君澜之味”。