曾广林：带领皇冠假日酒店争分夺秒做创新

　　（迈点网讯 王会会）“2017年将会是酒店业供大于求的一年”这是2016年各大酒店峰会上出现频率最高的一句话。

　　应该如何理解这句话？酒店业态从70/80年代引入中国以后，随着国内经济水平的不断提升，酒店数量、种类也越来越多，布局范围越来越广，各大酒店品牌之间的竞争也越来越激烈。国内品牌动作频频，国际酒店品牌也布局中国市场，各大品牌之间的相互切磋，间接使得酒店供给大于需求。

　　除此之外，随着信息时代不断发展，中国消费者消费需求的变化，以及近两年公寓民宿等非标住宿业的兴起，国内住宿业呈现出一种多元化、多层级的发展模式，看似诱人的蓝海市场，实际危机重重……

　　那么，有何妙招能够决胜未来？近期广州中心皇冠假日酒店总经理曾广林对于酒店产品的频频创新之举，引得记者关注。

　　曾广林名片

　　广州中心皇冠假日酒店总经理 曾广林

　　曾广林先生

　　——香港人，6岁去加拿大，拥有多伦多大学学士学位以及美国酒店协会CHA认证；

　　——曾任最佳西方酒店集团的中国区运作总监，金鹰大酒店（现为南京皇冠假日酒店）、广州花园酒店和广东国际大酒店的总经理等职务。

　　——现任广州中心皇冠假日酒店总经理，并担任区域总经理，负责管理广州、惠州、佛山、阳江区域的洲际酒店集团酒店，覆盖3个酒店品牌共13家酒店，其中更包括了全球首家的华邑品牌酒店。

　　见微知著，以人为本做酒店创新

　　记者采访到曾广林已经是2016年年底的时间，他推出的“早餐同步退房”的创新产品，自开展以来也得到了不少客人的认可和青睐，目前平均每天使用“早餐同步退房”的客人达到20-30人，月度超过700多人，现在已经推广到国内所有的皇冠假日酒店及度假村，成为皇冠假日酒店品牌的一项标志性服务。

　　什么是“早餐同步退房”？让客人一边享受早餐，一边办理退房。曾广林告诉记者，每当早上上班的时候遇到前台需要排队退房的时候、每当客人因为赶飞机而没有吃早餐就匆匆离开的时候，他就在想如何解决客人的这些不便？

　　“其实客人在等待工作人员办理退房的这些时间，就已经足够让客人去简单地用完早餐了。”

　　经过一年时间的实践和运作，目前“早餐同步退房”的运作已经非常成熟，客人只需要在用餐前，把房卡交给餐厅外的柜台，便可进入餐厅享用早餐，早餐后，返回柜台，便可拿到相应的退房凭证、发票等。

　　“早餐同步退房”项目的成功实施，展示了皇冠假日酒店品牌为客人着想，争分夺秒的理念，让曾广林甚是欣慰。他表示，不管如何，作为服务型行业，酒店的核心理念还是“以人为本”，给客人最好的服务体验，保持高度的市场洞察分析，留住最好的员工，用心做好产品与服务，这是不论任何时代更迭都无法改变的定律。

　　“多年的工作中，我一直觉得只要愿意‘多做一点点，多想一点点’别人一定能感受得到。与皇冠假日酒店品牌‘先行一步 用心服务’的理念一样，我们多去留意每位客人，通过各种小细节来改善、提升服务质量。”曾广林说。

　　持续打造“高辨识度”产品

　　在曾广林30余年的职业生涯中，他除了认真热诚地对待每一项工作、每一份职责以外，还不断结合实际需求，改善酒店软硬件设施，从宾客实际需求出发，提升宾客体验，“早餐同步退房”就是一个很好的例子。

　　细细数来，曾广林已经在创新求变这条路上走了很久了，他总有源源不断的灵感涌现。

　　以广州翡翠皇冠假日酒店的大堂改造一事为例，由于酒店1楼的中餐厅在运营的时候，一直处于高温耗电的状态，后来，曾广林把以色列的一种“无土栽培”科技用40万引进来了，餐厅的平均温度下降了4-5摄氏度，节约了酒店用电又能绿色环保，因为属于环保工程，最后被政府奖励了50万，并为酒店带来了一个卖点。

　　同样在翡翠皇冠的滋味馆风味餐厅，为了能满足来自大江南北客人的口味，滋味馆的理念就是能让旅客在商旅之时，也能享受到家的味道，而且是以相对实惠的价格在经营。

　　除此之外，还有引进应用二次水循环系统、回收和治理洗衣房废水、并将井水循环利用于洗衣、洗地、洗车，以及应用中央空调系统、LED灯等各种节能措施。

　　“客人进入酒店消费，主要出于对酒店品牌的信任，希望在消费的过程中能享受到酒店所提供的一整套满意的服务及产品。他们既需要享受到个性化，创新的产品与服务，同时又需要能获取高性价比的回报，甚至满足精神层面的需求。”

　　曾广林表示，目前消费者的辨识力越来越高，会更多地选择能满足自己个性需求的酒店。那么，酒店的辨识度越高，就越容易吸引该类型的客人，皇冠假日酒店及度假村也在不断地朝“高辨识度”努力前进着。

　　未来，跟着消费者走

　　尽管一直走在创新的路上，然而曾广林心中还是有很多的“放心不下”。

　　随着人民生活水平的提高，以及信息时代的变化，酒店客人对酒店所提供的服务和品质有更高标准和更多元化的需求。几年内，酒店的品牌及特色发生了变化。

　　广州皇冠假日酒店目前面临的难题，主要是广州酒店行业与市场的供求关系开始放缓，酒店的出租率及平均房价并没有表现出强劲的上升趋势，大部分酒店基本上与去年的收入情况保持一致或部分酒店有轻微下滑的迹象。

　　尤其随着政策的改变，餐饮的收入也有明显的影响，消费的格局及习惯也有变化。

　　曾广林认为，未来酒店业发展会呈现三方面的变化：广州的酒店发展相当快速，而且市场竞争越来越大；科技日新月异，智能化，高科技的技术很快就会融入酒店行业，未来的酒店前台将会更加智能、快捷；目前来看未来的酒店客户都会偏向于个性、年轻、富有自我想法的客人。他们也是热爱大自然，勇于探险的人群。

　　面对未来酒店业的发展变化，曾广林也有他的应对之策。“要改变酒店的现状，就需要面向大众化，改变普通市民认为五星级酒店就代表‘贵’的传统概念，我们酒店的风味餐厅滋味馆就是希望把‘好吃，不贵’的消费概念传递出去。”

　　“除了维护好以前传统行业的客户群以外，还需要开发新行业客户，发掘新兴市场来填补空缺。同时，大量地引入高科技数码工具来提高酒店的工作效率及减低成本也是酒店以后营运的大方向。”这是曾广林多年来根据自身经验对未来酒店市场的预测和分析。

　　结语：据迈点网不完全统计，截至2016年11月30日，2016年全国摘星酒店数近200家，其中五星级酒店23家、四星级酒店13家、三星级及以下酒店超过100家；相较之下，2016年酒店挂牌上星数量则寥寥无几，迈点网从中国旅游饭店业协会官网获悉，2016年全国挂牌五星级酒店仅7家。

　　市场在变，消费者的需求也在变，在各大品牌激烈角逐的情况下，广州中心皇冠假日酒店的各项创新之举，毫无疑问带给行业很多思考和启发。未来，皇冠假日酒店品牌定会不断地推陈出新，为消费者带来更多高体验感的产品，为酒店业发展激荡出新的活力。