先之IHMA盐城分会会长采访录——许海洋

　　加强培训和提供学习机会，帮助员工成长，部门经理需要深刻意识到人才发展的重要性，在工作中将合适的人放在合适的岗位上，培训与考核相结合，打造富有正能量的团队……

　　先之IHMA盐城分会会 长许海洋

　　记者：许先生，请您简单介绍一下自己

　　许海洋：我叫许海洋，从事服务行业近20年，曾在国内多家知名高星级酒店及酒店管理公司担任副总经理、总经理等高管职位。现任江苏射阳富建酒店总经理。我曾先后负责过酒店的采购、行政、后勤、餐饮、营销等多个部门的领导工作，并主持或参与过多家酒店的开业筹备、升星、酒店运营管理工作。对酒店业的运营管理，投资策划，开业升星等有着丰富的管理经验。

　　记者：在酒店运营过程中，你们有采用哪些特别高效的方法来提升酒店的利润?

　　许海洋：我认为首先要做的是开源节流提升净收益。

　　1)酒店的节流主要是三方面：成本、工资、能耗三大块，成本问题占节流的主流，成本的价格体系不能一成不变，可以动员全酒店的员工寻找物廉价美的供货渠道，酒店定价公开制，让员工来监督并制定相关的奖罚措施。与实习院校合作，稳定生源，降低人力成本;降低能耗，分区量化到人，制定考核办法。

　　2)其次在酒店运营过程中尝试各种销售模式和渠道，找寻最有效的模式和渠道进行销售推广;多渠道地提高营收，不仅仅局限于传统的餐饮客房销售，可以通过与酒店相关的产业相结合，找到更多赢利点，比如引进月子中心、外送月子餐、平民化的菜肴套餐或点心外卖等;提升服务质量，增加服务项目;

　　3)加大对外宣传的力度：①推动全民营销，明确奖惩政策，并坚决维护执行。②推动酒店会员的发展，定期的维护会员，定期的电话拜访。③多推给顾客带来实际优惠的活动，并在节假日定期发消息问候，让顾客记得酒店，多来消费。

　　记者：现在整个酒店业一直都面临着“频繁跳槽”、“高离职率”“高危职业”等等这些人才问题。从许先生的角度给予我们的酒店企业和从业人员一些建议，那会是什么?

　　许海洋：我觉得酒店业相对于其他行业来讲，入职门槛相对不高，员工的专业知识水平参差不齐;同时由于酒店行业本身的服务性质，致使其相较而言流动性大一些，再加上个人追求、职业规划和薪资待遇等问题，让酒店业面临“高离职率”等问题。针对这些原因，个人给出的建议是：

　　1) 有效、及时、认真的贯彻本酒店的企业文化，让员工爱上本酒店。

　　2) 酒店人事部要做好员工的“好保姆”，特别是员工的生日活动每月要举行，员工生日当天要有面条等加菜，给员工惊喜，店庆、旅游之类酒店大活动也要邀请部分优秀员工家属参加，增加员工及家属对酒店的好感度，增加凝聚力。

　　3) 要从酒店层面对每位员工工作和生活规划提要求，制定适合酒店发展及本土人才发展的人员晋升考核机制;对有能力达到要求的优秀员工尽量给他们升值或者加薪机会，让其他员工看到目标，有动力。

　　4) 加强培训和提供学习机会，帮助员工成长，要求各部门经理深刻意识到人才发展的重要性，在工作中将合适的人放在合适的岗位上，培训与考核相结合，打造富有正能量的团队。

　　5) 薪酬是人们选择职业时比较注重的一个因素，个人认为留住老员工不妨加大工龄工资，做的越长久工龄工资越大，使得老员工舍不得放弃，新员工也有一个奔头。

　　综上所述，需对员工给予一定职业方面的帮助，以及生活上的关怀!将员工视为家人般对待。

　　记者：在科技发达的时代，您觉得在酒店服务中，哪些是科技无法替代的?

　　许海洋：我觉得酒店无法替代的更多是软件服务，比方说个性化服务、微笑服务、VIP的特色服务，与客人建立良好的沟通环境;还有就是一些技术性的工作，比方说厨师菜品制作、工程部的一些维修之类等。

　　记者：当时是什么样的契机和机缘，让您接触到先之IHMA的呢?

　　许海洋： 偶然之间接到了先之学习顾问胡唯的电话，从刚开始的怀疑、不信任，先后经过胡唯及柳青青的不断努力沟通、交流，直至成为朋友，也顺理成章的成为了IHMA的一员。

　　记者：出任盐城分会会长，谈谈您的感受?

　　许海洋：很荣幸，也很惶恐。

　　记者：作为盐城分会的会长，在分会建设方面，未来您将会做哪些发展计划与活动?

　　许海洋：作为盐城分会的会长，首先将协助总部努力发展更多的会员加入到IHMA的大家庭中来，同时，通过一系列的线上线下活动及其它分会的交流，来帮助会员拓展人脉、学习专业知识，分享管理经验。近期我们盐城分会正积极和江苏其它分会联系共同举办一期交流活动，17年度争取联合江苏其它分会组织一至两场线下活动，同时争取在下半年组织一场苏北同行的线下交流活动。另不定期组织一些线上活动，并积极组织会员参与总部组织的各项活动。

　　记者小结：因材施教，将合适的人放到合适的岗位，让其发挥最大价值，于个人、企业而言都是双赢的。同时培训与考核相结合，打造一支富有正能量的专业职业经理人团队!

　　图片来源：先之IHMA